貴州碧春酒業(yè)有限公司前身是國營貴州省畢節(jié)地區(qū)釀酒廠。是60年代初由幾家具有百年釀酒歷史的老酒坊組建而成，碧春酒所在地畢節(jié)市五里坪，位于赤水河上游，赤水河因孕育了國酒茅臺等美酒而聞名中外，碧春酒釀造用水取自赤水河流域的觀碧春酒是麩曲醬香酒，距今已有50多年的釀造歷史，是貴州三春酒之一。

　　碧春酒產(chǎn)品系貴州省輕工科究所的一項科研成果。六十年代初，根據(jù)的指示，國家輕工部指定貴州省輕工業(yè)研究所承擔(dān)了擴大茅臺酒產(chǎn)量的研究課題。碧春酒便是引入了從茅臺酒發(fā)酵微生物里提煉出的種曲、種菌、酵母等，采用茅臺酒主要生產(chǎn)工藝，并創(chuàng)新使用小麥麩曲釀造出的醬香型白酒。碧春酒是試點企業(yè)之一，也成功地承襲了茅臺酒血統(tǒng)的醬香型白酒。2021年9月22日，碧春酒被授牌為商業(yè)秘密保護示范單位。