有人說喝酒見性情，品酒現(xiàn)格調(diào)，喝了這么多年白酒，你真的會(huì)品酒嗎?酒的味道越品越美，如果能知道一些優(yōu)雅格調(diào)的品酒小知識(shí)，讓你既顯專業(yè)，又能在酒桌上脫穎而出。

　　品酒雖然是享受，但也是對(duì)的技術(shù)活，總結(jié)品酒的九字箴言，就是"觀其色、聞其香、嘗其味"。

　　第 一步：舉杯齊眉，眼觀其色。觀察其色澤是否清澈透明，有無懸浮、沉淀物等。舉起酒杯，觀酒液的透明度，再逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯，觀酒液的掛杯度，優(yōu)質(zhì)白酒掛杯痕跡明顯、均勻，像絲綢一樣，杯中酒液清澈透明，沒有絲毫雜質(zhì)。

　　第二步：勾頭傾杯，鼻聞其香。用鼻聞白酒的香氣，檢驗(yàn)其是否具有該香型特悠美的香氣。將酒杯傾斜靠近鼻尖，自然吸氣，手慢慢將酒杯在鼻前晃動(dòng)，感受酒香撲鼻。優(yōu)質(zhì)白酒的氣味可以使人身心愉悅，香氣中帶有如糧食、果實(shí)、花朵等自然香味。

　　第三步：細(xì)品慢咽，口嘗其味。酒在口的時(shí)候一定要小口，讓酒在口中舌頭的不同部位來回轉(zhuǎn)動(dòng)，這樣我們就能全方位的品到白酒的味道，如果釀造工藝十分好的白酒，口感敦厚，綿軟悠長(zhǎng)。

　　品酒是一門學(xué)問，但這并不是大師們的專利，掌握它，你將真正享受到酒的美妙。品酒的意義，其實(shí)就在于品鑒酒的風(fēng)味。為何白酒的風(fēng)味各不同?這取決于它的組成元素。白酒一般是由：99%的水+乙醇(酒精)+1%的微量物質(zhì)(酯、酸、醇、醛、酮.....)組成的。其中1%的微量物質(zhì)組成了白酒的風(fēng)味，形成了不同的香型、口感等等。

　　那說到品酒，醬香型白酒也有屬于自己的"個(gè)性"和"風(fēng)格"，用鼻子聞醬香酒的香氣，而再細(xì)細(xì)品味，口感上給人以甘甜、圓潤(rùn)、挺拔有勁、豐滿爽利的感覺。

　　具體到好的醬香型白酒，就拿這一香型的典型代表，長(zhǎng)河一品酒來說，品起來，就深得人心。畢竟，酒體的口感，才是它能否贏得消費(fèi)者青睞的關(guān)鍵。

　　品優(yōu)質(zhì)醬香酒，從輕啟瓶蓋的那一刻起，隨著防偽瓶蓋斷裂的清脆聲響，一股長(zhǎng)河一品酒特有的醬香飄逸而出。按照專業(yè)的品酒步驟，每一步，都能品出醬香酒的好酒好味道。

　　步，觀。把白酒倒至酒杯，酒體如絲如線，懸而不斷，墜而不散，杯中激起的酒花細(xì)密如豆，均勻持久，形成數(shù)層堆砌的"小酒花";逆光觀其色，則酒體清澈，色澤透明。

　　第二步，聞。初次聞香，醇香芬芳，香氣很足卻不濃烈，細(xì)聞之下，竟有些許淡淡的純糧香氣，香氣幽雅協(xié)凋，誘人思飲。初聞醇厚，再聞雅致，香氣熱烈挺拔仿佛熱戀中的女子，變幻莫測(cè)，舒適宜人。

　　第三步，品。一口白酒飲下，一種挺拔、甘潤(rùn)、醇厚的香充斥口腔，隨著酒液順著喉嚨向下滑，一種甘潤(rùn)挺爽的感覺霎時(shí)彌散在整個(gè)軀體;烈酒下肚，反而并沒有灼熱的感覺，飲后還有余韻，舒適感佳。

　　綜合來看，醬香酒酒體口感圓潤(rùn)飽滿，酸而不澀，甜而不膩，苦而不黏，辣不嗆喉，香不刺鼻，飲后回甘，達(dá)到諸味渾然一體，非常協(xié)調(diào)統(tǒng)一的境界，而香氣的細(xì)膩性、持久性和豐富性在醬香酒所有產(chǎn)品中均，稱其是醬香型白酒的典型代表，當(dāng)之無愧。

　　而今年，醬香酒推出品質(zhì)之選——長(zhǎng)河一品，除了具備醬香酒的鮮明特點(diǎn)，還憑借酸、甜、苦、辣、香五味協(xié)調(diào)俱全，均不出頭，成就了醬香酒的另一種特風(fēng)味，受到人們的熱烈追捧，而這恰恰也是人們對(duì)醬香酒品質(zhì)的認(rèn)可。為了釀造出的口感，醬香酒一直延用最傳統(tǒng)的手工工藝，對(duì)細(xì)節(jié)的要求盡乎苛刻。

　　在原料的選取上，醬香酒的選糧幾乎就是"選美"。千萬斤優(yōu)質(zhì)高粱為原料，還要達(dá)到顆粒飽滿、色澤鮮亮、顆粒均勻的要求。在投產(chǎn)前需要經(jīng)過粉碎，粉碎時(shí)每一粒都要均勻地破碎為三到四瓣，才能用于長(zhǎng)河一品的釀造。

　　在制作工藝上，執(zhí)行醬香基酒選用最高標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)選50年以上海齡的酒海群存儲(chǔ)的基酒，其中更添加了12個(gè)國(guó)家文物酒海中的11個(gè)酒海中儲(chǔ)存的珍貴老酒。顯著提升了陳年蜜香酒占比。

　　正是這種對(duì)酒品的一絲不茍，對(duì)最基本細(xì)節(jié)的重視和嚴(yán)格要求，最終成就了一枝秀的長(zhǎng)河一品。對(duì)于如今的國(guó)人來說，白酒也可以喝出品質(zhì)與格調(diào)，長(zhǎng)河一品這襲正統(tǒng)的金黃，正以特的芬芳，撩動(dòng)我們的味蕾，你感覺到了嗎?