【必讀】2016年酒行業(yè)的發(fā)展十大趨勢
互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展、中國經(jīng)濟下行、限制三公消費、酒駕入刑、白酒消費斷層、以及中國酒業(yè)自身的種種陋習(xí),導(dǎo)致中國酒業(yè)集體陷入到一種恐慌、迷茫期,許多酒企以及經(jīng)銷商難以取舍、定位自己未來的發(fā)展方向與路徑,不知道前面的路是機會還是陷阱,不知道明天自己還能不能站在這里,徘徊、探索、嘗試等各類現(xiàn)象擁擠在中國白酒界。那么,2016年又將呈現(xiàn)一種什么樣的現(xiàn)象呢?未來發(fā)展趨勢又是什么呢?
趨勢一、回歸經(jīng)營本質(zhì)時代。未來將有大批企業(yè)回歸經(jīng)營的本質(zhì),打造可持續(xù)發(fā)展之路。
商業(yè)環(huán)境的不確定性,將是未來營銷面臨的新常態(tài),這要求我們企業(yè)和經(jīng)銷商都必須把握經(jīng)營的本質(zhì),方可以自身確定性應(yīng)對環(huán)境的不確定性,方可持續(xù)發(fā)展。
未來中國酒業(yè)的發(fā)展將會有大批企業(yè)回歸本質(zhì),在機會時期,放棄機會主義思想與行為,在環(huán)境越不確定的時期,越做確定的事情。
企業(yè)經(jīng)營的本質(zhì)創(chuàng)造效益,效益的背后卻是價值的創(chuàng)造。效益是結(jié)果,而非目標,我們能為別人創(chuàng)造什么價值才是目標。價值交換亦是商業(yè)的本質(zhì)。
價值的創(chuàng)造源于客戶與用戶需求的理性把握。
客戶需求是什么呢?*(合理*)+三賣(賣的動+賣的快+賣的多)+客戶經(jīng)營問題的幫扶;
用戶需求是什么呢?好品質(zhì)(物質(zhì)功能)+有面子(身份喜歡或流行影響)+真便利(購買方便,一鍵購、幾步購、懶得動)+占便宜(有便宜可占)+被關(guān)注與愛。
價值與效益一定是源于外部,而非源于內(nèi)部。我們必須以市場建設(shè)為導(dǎo)向,以產(chǎn)品動銷為原點,以消費者互動和品牌推廣為根本,服務(wù)好我們所在的區(qū)域市場,只有這樣,我們的價值和效益才能得以持續(xù)呈現(xiàn)與擁有。
現(xiàn)實中,我們的許多市場、許多品牌,是被我們賣死的,因為我們多喜歡促銷賣貨,喜歡撒網(wǎng)賣貨,不喜歡點點滴滴做市場,不喜歡做消費者互動與品牌推廣,導(dǎo)致我們的市場越做越小,越做越差,效益越做越不如意。
趨勢二、品牌親民時代。你的企業(yè)或品牌與消費者有多近,你的影響力有多大,你的銷售力就有多強。
其實,品牌是一種結(jié)果,而不是一種資源。品牌呈現(xiàn)的價值有三:知名度、信任狀、影響力 。 我們經(jīng)常談到品牌,多是圍繞知名度與信任狀而談的,但恰恰忽略了影響力。
一個品牌究竟是不是品牌不是行業(yè)說了算,也不是企業(yè)的自以為是,而是依靠消費者的消費行為決定的。這是我們看到許多知名品牌雖有知名度,卻無銷售力的主要原因。
知名度與信任狀只能解決銷售阻力問題,卻無法解決消費動力問題。消費力源于影響力,影響力源于活躍度。
真正具備銷售力的品牌是在市場被打造出來的,是被消費者喝起來的。
影響力才是銷售力,才是消費力,其中最為關(guān)鍵讓消費者參與進來,創(chuàng)造對他們的強勢影響力。核心:氛圍勢能、互動體驗,讓消費者親臨其中,你我他共同影響。
趨勢三、產(chǎn)品組合時代。未來產(chǎn)品將是超級單品與細分產(chǎn)品共存共融,但沒有超級單品,將沒有江湖地位。
1、理解產(chǎn)品經(jīng)營規(guī)律:
產(chǎn)品經(jīng)營的商業(yè)邏輯規(guī)律是,先產(chǎn)品后品牌再產(chǎn)品,產(chǎn)品塑造品牌,品牌成就產(chǎn)品,超級大單品是每個品牌必須經(jīng)歷的,沒有超級大單品就不存在品牌,就是不成功、不穩(wěn)定的企業(yè)。
2、有超級大單品,才有江湖地位;
組合式產(chǎn)品,是未來發(fā)展的必然趨勢,但并非適合所有的企業(yè),它有一個重要前提,就是企業(yè)必須依托某個產(chǎn)品,先打造一個能夠創(chuàng)造品牌的超級單品,才能進入產(chǎn)品組合時代。企業(yè)在擁有了超級大單品或者成功打造了大單品,才有資格兼顧其他多層次細分類市場的產(chǎn)品。
3、有細分,才能滿足需求的多樣化
無論是現(xiàn)在還是未來,為了滿足細分渠道(電商、微商、定制等)、細分傳媒、細分消費群體、細分區(qū)域,而打造的專屬產(chǎn)品,這是未來發(fā)展必然要經(jīng)歷的趨勢。因為,在未來,無論需求,還是人群,還是渠道,還是媒體,越來越來碎片化、細分化。
趨勢四:渠道融合時代。消費的碎片化驅(qū)使未來渠道的更加多樣化,復(fù)合化,新舊渠道的高度融合,才能真正打通整個商業(yè)的價值利益鏈,共同發(fā)力于消費者。
1、白酒傳統(tǒng)渠道地位永遠不會被磨滅:雖然目前消費需求,越來越呈現(xiàn)碎片化,新型渠道也不斷涌現(xiàn),但碎片化、個性化需求目前還處于長尾階段,無法成為市場主流需求。因為新型渠道目前還沒有辦法解決購買的隨機性、便利性、信任感、購買消費的習(xí)慣性、以及現(xiàn)場的可談判性(價格、購買多少的優(yōu)惠)等方面的問題,短期內(nèi)也是難以成為主流的消費渠道。但未來卻是要必須和互聯(lián)網(wǎng)相融合,如果做到線上線下真正貫通,很有可能占到80%的零售市場份額。正是因為中國白酒消費天然特性卻渠道的發(fā)力點聚焦在B端反而更容易發(fā)展,然而C端為主的眾籌、定制、電商等模式,僅僅只能作為一種補充,短期內(nèi)還無法形成主流。
這就是在酒業(yè)的B2B賽道上有易酒批、酒仙網(wǎng)的中釀酒團購、鏈端、丹露網(wǎng)以及以快消品電商滲透進酒業(yè)的掌合天下、惠民網(wǎng)等,這些酒業(yè)B2B模式電商反而發(fā)展速度超越以B2C為主的電商。
2、認知酒類銷售的三個核心渠道:一是,餐飲渠道;二是,流通店中社區(qū)老牌店(含社區(qū)超市、部分煙酒店);三是,專業(yè)酒類銷售連鎖。
餐飲渠道:餐飲渠道在便利性方面,有著先天性優(yōu)勢,只要餐飲渠道在品牌化、平價化方面下足功夫,就能滿足絕大多數(shù)消費人群的便利性需求,畢竟餐飲渠道才是最終的酒水最終消費渠道。根據(jù)人類的消費需求邏輯,除了要求在價值、價格被滿足外,是否便利性也是他們考慮的主要因素之一。所以,未來餐飲渠道不僅是教育、培育產(chǎn)品的場所,也是消費、銷售酒水的場所。
流通社區(qū)店:這種終端未來必將成為超級終端,成為線上線下爭相搶奪的合作對象,因為這類店也有著天然的能夠滿足隨機消費、便利消費、強大信任度、經(jīng)常購買的習(xí)慣性、熟客的情感性與可溝通性、以及服務(wù)的優(yōu)勢。
專業(yè)酒類連鎖店:專業(yè)化(店面、產(chǎn)品、品牌、人員、顧客、服務(wù)、信息、數(shù)據(jù)、盈利等方面)+品牌化(服務(wù)、信譽、口碑形成的消費品牌化;地位、信譽、實力、價值形成的商業(yè)品牌化)+便利化+整合化(縱向上下整合廠家與消費者+橫向內(nèi)外整合員工與競爭者+線上線下整合O2O全矩陣營銷)。
任何終端都可以覆滅,但餐飲渠道、流通店中社區(qū)老店、專業(yè)連鎖不會覆滅,而且未來的作用會越來越強大,因為他們最終都會與線上線下融合到一起。
趨勢五、組織市場化時代。未來組織將呈現(xiàn)兩個顯著變化,一是銷售型向市場型轉(zhuǎn)型,二是廠商分離向廠商一體轉(zhuǎn)型。
1、銷售型組織特性:通過不斷壓貨、賣貨,不斷用資源、促銷等換取銷量,至于市場是否良性、渠道是否通暢、客戶是否爆倉,并不是他們關(guān)注的關(guān)鍵,他們的目的很簡單,就是想盡一切辦法壓貨,從不考慮市場或終端消化,完成公司下達的銷售指標。在以前擴容式增量時代,這類組織特性非常匹配,利于企業(yè)的快速發(fā)展;
2、市場型組織特性:現(xiàn)在處于一種擠壓式搶存量時代,原來的銷售型組織已經(jīng)無法適應(yīng)市場的需求。唯有轉(zhuǎn)型為以市場良性發(fā)展為導(dǎo)向,以解決消費、動銷問題,以渠道、市場、客戶成長為根本,確保品牌與銷量雙成長的市場型組織,才能確保企業(yè)處于良性發(fā)展狀態(tài)。市場型組織是以運作市場能力以及企業(yè)市場運作模式與策略,市場的動銷與產(chǎn)品的消費為根本,致力于市場問題解決來完成公司制定銷售指標與市場指標。
3、廠商一體化:廠商之間合作,必須基于共同的目標、明確的分工,朝著一體化的方向發(fā)展,才能快速彼此成就。
如果雙方處于一種制衡狀態(tài),彼此各懷心思,不僅無法形成資源化、效益化,更無法形成市場快速突破以及彼此雙方的相互成就。
趨勢六、精益化管理時代。未來的營銷管理不僅贏在“精細化”,更在“精益化”層面,能夠產(chǎn)生績效、解決績效的管理才是高效管理。
精細化與精益化雖然只有一字之差,卻有著營銷模式與關(guān)鍵要素上的本質(zhì)區(qū)別:細是手段,益是目的。經(jīng)營的目的是效益,管理的目的是績效,是解決問題。
1、市場營銷管理:策略+資源。市場操作的成功與否,最為關(guān)鍵的要素在于策略與資源。如何找到市場的突破口,聚焦匹配的資源,創(chuàng)造一個接著一個勝利,才能迎來企業(yè)的快速發(fā)展與團隊的雄心壯志。
永遠記住:在市場營銷中,我們管理的不是目標,不是計劃,我們管理的是策略的精準性與有效性,以及資源投入的匹配性,否則,目標與計劃永遠是口號,得到結(jié)果是團隊執(zhí)行力不行。
2、客戶關(guān)系管理:客戶+用戶。一個企業(yè)不在于規(guī)模怎么樣、占有率如何,而是你擁有多少客戶、多少用戶,多少核心客戶、多少忠實用戶,如何讓銷售競品核心客戶成為你的核心客戶,如何讓競品忠實用戶轉(zhuǎn)移,成為未來營銷管理的關(guān)鍵工作。所以,無論你是經(jīng)銷商還是終端商,經(jīng)營或管理好客戶關(guān)系,乃生存之本,乃營銷之本。(客戶、用戶信息的數(shù)據(jù)散落在市場、網(wǎng)點的各個角落,只要用心發(fā)現(xiàn)挖掘,就會創(chuàng)造無限價值)
3、績效激勵管理:績效+提成+其他獎勵??冃Ч芾淼谋举|(zhì),是制定正確的目標+打造完成目標的能力+完成目標的激