為督促生產(chǎn)工藝執(zhí)行更加到位，廣泛交流經(jīng)驗(yàn)，給全年生產(chǎn)加油鼓勁，12月2日，公司組織開展造沙輪次大范圍生產(chǎn)大檢查，全面考核評估工藝執(zhí)行效果，為下階段生產(chǎn)作部署、提要求，強(qiáng)調(diào)要統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，堅(jiān)持生產(chǎn)“穩(wěn)”，操作“細(xì)”，干勁“足”，思維“活”，做到精益求精，精耕細(xì)作，努力實(shí)現(xiàn)全年“優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)”目標(biāo)。

會(huì)議現(xiàn)場

　　貴州茅臺(tái)集團(tuán)公司總工程師、首席質(zhì)量官王莉，集團(tuán)公司副總經(jīng)理、股份公司副總經(jīng)理萬波，股份公司總經(jīng)理助理?xiàng)钭诮艹鱿a(chǎn)檢查結(jié)果總結(jié)分析會(huì)。

　　王莉指出，今年生產(chǎn)開局良好，總體表現(xiàn)為：大曲質(zhì)量明顯改善，曲香顯著;堆積發(fā)酵質(zhì)量明顯提高，呈現(xiàn)果香濃郁;整體的工藝執(zhí)行到位，操作更加精細(xì)化，現(xiàn)場管理規(guī)范，關(guān)鍵數(shù)據(jù)指標(biāo)向好，整體生產(chǎn)呈現(xiàn)持續(xù)向好態(tài)勢。

　　如何抓好制酒生產(chǎn)，王莉強(qiáng)調(diào)，要強(qiáng)化系統(tǒng)的思維意識(shí)，以全局的視角看待生產(chǎn);要強(qiáng)化順應(yīng)天時(shí)的意識(shí)，順應(yīng)氣候，因時(shí)、因地做好生產(chǎn);要切忌矯枉過正，做到合理研判生產(chǎn);要居安思危，樹立危機(jī)意識(shí)，做到防患于未然，為茅臺(tái)未來高質(zhì)量發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的生產(chǎn)根基。

　　萬波對造沙輪次生產(chǎn)給予肯定。萬波強(qiáng)調(diào)，要統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，在關(guān)鍵工藝環(huán)節(jié)要形成共識(shí)，提升整體執(zhí)行效果;要進(jìn)一步規(guī)范工序操作，提高操作質(zhì)量，真正做到精耕細(xì)作;要堅(jiān)持實(shí)事求是，防止工藝執(zhí)行中出現(xiàn)僵化、臆斷和片面化，真正做到因地制宜，順天應(yīng)時(shí);要注重工藝執(zhí)行效果和生產(chǎn)結(jié)果統(tǒng)一性，加強(qiáng)研判，增強(qiáng)指導(dǎo)性。

　　萬波要求，一輪次酒生產(chǎn)，要合理做好統(tǒng)籌部署，做到均衡生產(chǎn);要結(jié)合實(shí)際，控制好起堆、上堆等關(guān)鍵工序環(huán)節(jié);要加強(qiáng)窖池管理;要把因地制宜思想貫穿生產(chǎn)，確保取得良好效果。

　　會(huì)上，各檢查組召集人匯報(bào)了檢查考核情況;生產(chǎn)管理部通報(bào)了生產(chǎn)數(shù)據(jù)分析情況;檢查組成員還就檢查情況結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際作了交流發(fā)言。

　　會(huì)前，楊宗杰率檢查組到各制酒車間進(jìn)行了生產(chǎn)大檢查。

　　公司首席、特級(jí)釀造師，各車間主要負(fù)責(zé)人及公司相關(guān)部門負(fù)責(zé)人等參加生產(chǎn)檢查。