2023年的春季糖酒會，刮起了一股“清香風(fēng)”。

　　作為中國酒類行業(yè)的“風(fēng)向標”，糖酒會所透露出的信號，很大程度上會指出未來一段時間內(nèi)酒業(yè)發(fā)展的方向與趨勢。“清香風(fēng)”的襲來，表明了清香品類的成長空間正在進一步釋放，市場對清香白酒的需求越來越旺盛。

　　4月9日，寶豐酒業(yè)冠名的“品名酒 論清香——新行業(yè)周期下的品類趨勢與酒商機遇論壇”在成都舉行，為清香的火熱增加了強勁動力。

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　　大清香全面復(fù)興進行時

　　近年來，“品質(zhì)革命”成為酒業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵詞之一。這對于清香型白酒的質(zhì)量基本盤來說，發(fā)揮了極大的推動作用，為清香型白酒的持續(xù)健康發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

　　如今，隨著清香品類價值的逐漸回歸，“清香”再次回到了白酒舞臺的，建立起了一定的品類影響力。從之前的汾酒“一枝獨秀”，到現(xiàn)在的“百花齊放”，大清香版圖正在勾勒成型。

　　可以說，大清香復(fù)興已經(jīng)勢不可擋。

　　▲馬勇

　　論壇期間，中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇表示，當下的白酒行業(yè)呈現(xiàn)出價升量減、產(chǎn)業(yè)集中度不斷提高、品牌風(fēng)格多樣化、生產(chǎn)自動化、營銷創(chuàng)新化的發(fā)展趨勢。未來的品類之爭、品牌之爭會更加激烈。

　　基于此，他提出建議：清香型白酒企業(yè)要在傳承中不斷創(chuàng)新，堅持傳統(tǒng)釀造工藝，堅持固態(tài)發(fā)酵，保持自身的風(fēng)格特色，同時加強創(chuàng)新，避免同質(zhì)化，在精準定位、細分市場持續(xù)發(fā)力，充分挖掘清香歷史文化，孵化高端產(chǎn)品，培育核心消費人群。

　　同時，清香類酒企也要協(xié)同合作，共同提升清香白酒的市場聲譽、市場占有率、消費群體，共同持續(xù)推動清香品類的復(fù)興，推動大清香時代的到來。

　　推動清香復(fù)興的過程中，“國際化”稱得上是一張“王 牌”。

　　▲阿爾赤·卡嵐迪亞

　　格魯吉亞駐華大使館特命全權(quán)大使阿爾赤·卡嵐迪亞表示，清香型白酒更純凈、更具國際化口感的特質(zhì)，更易被國際友人接受，是中國白酒國際化的排頭兵。

　　▲黃宇彤

　　中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院研發(fā)總監(jiān)、國際評委黃宇彤建議，清香型酒企可以充分利用“一 帶一 路”沿線國家的區(qū)位和政治優(yōu)勢，以此為橋梁，去“一 帶一 路”國家宣傳清香型白酒，進而向世界傳播。

　　此外，山西杏花村汾酒銷售公司副總經(jīng)理喬宇星、衡水老白干營銷公司總經(jīng)理賀延昭、北京卓鵬戰(zhàn)略創(chuàng)始人田卓鵬等人也從不同角度剖析了大清香的時代機遇。

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　　寶豐的確定性

　　2023年2月1日實施的白酒新國標中，對清香型白酒做了明確定義，凸顯了清香酒品類優(yōu)勢，進一步規(guī)范了白酒行業(yè)的高質(zhì)量健康發(fā)展。

　　這就為清香的復(fù)興潮提供了政策層面的保障。

　　在清香整體向上的形勢下，清香型白酒的典型代表寶豐酒業(yè)顯露出了自身的發(fā)展確定性。

　　一是戰(zhàn)略層面的科學(xué)指引。

　　▲王若飛

　　寶豐酒業(yè)有限公司董事長王若飛表示，寶豐酒業(yè)基于行業(yè)發(fā)展趨勢，提出了“一清雙品”發(fā)展戰(zhàn)略，高舉“打造清香品牌”的旗幟，以“品質(zhì)、品牌”雙品戰(zhàn)略為驅(qū)動，傾力書寫高質(zhì)量發(fā)展的時代抱負。

　　而且，在專注自身發(fā)展的同時，寶豐酒業(yè)也一直致力于傳播清香白酒文化，推動清香白酒企業(yè)抱團發(fā)展，構(gòu)建“大清香命運共同體”。

　　二是戰(zhàn)術(shù)層面的有效執(zhí)行。

　　▲許英杰

　　寶豐酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理兼首席品牌官許英杰表示，寶豐酒業(yè)堅持以滿足更多消費者利益的本質(zhì)化需求為出發(fā)點，發(fā)揮企業(yè)的品質(zhì)與品牌優(yōu)勢。

　　品質(zhì)上，堅持傳統(tǒng)工藝的傳承與創(chuàng)新，不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)高度;品牌上，聚焦“非遺文化”，提煉形成寶豐酒獨特的工匠文化內(nèi)涵，打造更聚焦、更具差異化、更具品質(zhì)關(guān)聯(lián)性和更具傳播穿透力的文化內(nèi)核，并通過更具時代性、時尚性的表達方式深度鏈接新消費環(huán)境下的消費者。

　　“要堅持品質(zhì)底線、堅持品牌創(chuàng)新、堅持協(xié)同發(fā)展，為中國大清香時代的全面到來貢獻力量?！?/strong>王若飛說道。