儲酒溫度：12至14℃

　　當葡萄酒在21℃左右的環(huán)境中持續(xù)一段時間就會遭受不可修復的損害。若是超過26℃，葡萄酒還會出現馬德拉化(Maderization)的現象，即被熱化，出現煮熟的水果和堅果等味道。夏季的溫度遠不止如此，因此，葡萄酒需要一個涼爽的環(huán)境，通常理想溫度介于12至14℃之間。這一溫度對紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒而言都比較適宜。如果是計劃儲存幾十年，那么將溫度一直保持在12℃。

　　現在你知道，汽車后備箱不是理想的存放地。

　　儲酒環(huán)境：陰暗避光

　　光線也是葡萄酒的一大天敵，它會加速葡萄酒的氧化，使得酒內的化學物質發(fā)生變化。在艷陽高照的夏季，儲存葡萄酒的時候一定要將其放在陰暗、避光的地方。假如是特別珍貴的葡萄酒，那么可以考慮購買防紫外線的儲藏柜。

　　綜上，葡萄酒的儲存地點是酒窖或者地下室。其次，帶有溫控功能的專用酒柜也是葡萄酒理想的藏身之所。此外，葡萄酒也不宜放置于廚房或閣樓，這些地方的溫度波動比較大。