雅倫黛N1干紅葡萄酒，是赤霞珠和梅洛混釀，酒精度14%

　　雅倫黛N6干紅葡萄酒，是單一梅洛，酒精度14.5%

　　雅倫黛N8干紅葡萄酒，是單一西拉，精選成熟度，篩選品質(zhì)葡萄進(jìn)行釀酒，酒精度15%

　　雅倫黛N9干紅葡萄酒，是莊主命名的老藤西拉，精心釀造，橡木桶熟化8個(gè)月，酒精度16%

　　雅倫黛酒莊位于獵人谷，獵人谷產(chǎn)區(qū)是澳大利亞最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，地處遠(yuǎn)古火山活動(dòng)地帶，該地土壤結(jié)構(gòu)主要紅色火山巖土壤和白色砂巖黏土組成。獵人谷隸屬于亞熱帶氣候，夏季炎熱，但常年來(lái)自太平洋的強(qiáng)勢(shì)東北風(fēng)和夏季集聚的厚云層，恰到好處地緩解了該地區(qū)的炎熱，保護(hù)著葡萄藤和果實(shí)免受強(qiáng)烈陽(yáng)光的直射。酒莊總面積達(dá)到35公頃，分別種植著西拉(Shiraz)、和梅洛(Merlot)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多麗(Chardonnay)等，葡萄院內(nèi)的土質(zhì)多為砂礫土壤，排水性良好，富含礦物質(zhì)元素，為葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)提供了充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。葡萄園一般選擇在2月初進(jìn)行葡萄果實(shí)的采摘，整個(gè)采摘過(guò)程依天氣狀況會(huì)持續(xù)到3月中旬。酒莊采用人工的方式進(jìn)行采摘，采摘后的葡萄會(huì)被快速地運(yùn)送至釀酒廠，以確保葡萄果實(shí)的新鮮。酒莊利用葡萄果皮上的原生酵母進(jìn)行葡萄的發(fā)酵。釀造紅葡萄酒，酒莊還會(huì)采用果皮浸漬法，使釀造出的葡萄酒擁有更多的顏色和風(fēng)味物質(zhì)。酒莊會(huì)根據(jù)不同葡萄酒的釀造需求而選擇不同的發(fā)酵和熟化的時(shí)長(zhǎng)。