啤酒的淵源可以追溯到人類文明的搖籃，東方世界的兩河流域底格里斯河與幼發(fā)拉底河、尼羅河下游和九曲黃河之濱。原始的啤酒可能出自居住于兩河流域的蘇美爾人之手 距今至少已有9000多年的歷史。

　　早在公元前3000年左右的埃及古王國(guó)時(shí)代，已經(jīng)有作為飲料的麥酒(啤酒)和葡萄酒了。法老、貴族、祭司等人飲葡萄酒，一般平民消費(fèi)價(jià)格低廉的麥酒?？脊虐l(fā)掘證實(shí)，在古王國(guó)時(shí)代的墓葬中，不論是國(guó)王、貴族或平民，都將酒作為隨葬品。自此之后，世界酒業(yè)彼此影響，飛速發(fā)展，經(jīng)歷了封建時(shí)代和工業(yè)社會(huì)，形成三大酒系(釀造酒、蒸餾酒和配制酒)，精品眾多，各國(guó)都有名聞世界的獨(dú)特產(chǎn)品。

　　我國(guó)古代的原始啤酒已有4000至5000年的歷史了。但是市場(chǎng)消費(fèi)的啤酒是到十九世紀(jì)末隨帝國(guó)主義洋槍洋炮一起進(jìn)來(lái)的。