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當(dāng)前位置：九江封缸酒的由來
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九江陳年封缸酒是江西傳統(tǒng)名產(chǎn)之一，起源于一千多年前唐代元和年間“綠醅酒”。
唐代大詩人白居易于元和十年(815年)被貶謫江州(九江)任司馬期間，經(jīng)常飲用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯米釀造的“綠醅酒”，曾賦詩曰：
“綠蟻新醅酒，
紅泥小火爐，
晚來天欲雪，
能飲一杯無!”
所謂“綠蟻”就是該酒發(fā)酵后未經(jīng)過濾，浮在酒面帶微綠色的酒槽，像一只只“綠螞蟻”，飲酒時把“綠蟻”同飲，所以別有風(fēng)味。
此酒顏色金黃，味道甘醇，時稱之為“綠醅”，是九江封缸酒的前身。
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