早在兩年前，果酒就已經(jīng)開(kāi)始了一小波的消費(fèi)潮流，兩年后的今天，果酒這簇“星星之火”迅速旺盛了起來(lái)，且有燎原之勢(shì)。就在剛剛過(guò)去的春季糖酒會(huì)上，果酒可謂獨(dú)樹(shù)一幟，引發(fā)了一個(gè)又一個(gè)爆點(diǎn)。

　　果酒的崛起已毋庸置疑。果酒種類繁多，口味也千差萬(wàn)別，在眾多果酒品類中，青梅酒可謂一騎絕塵，引發(fā)了一輪消費(fèi)狂潮。

　　青梅酒的火熱吸引了大批中外客商、媒體及游客的關(guān)注，人們對(duì)其醇厚的口感、豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及青梅文化背景非常認(rèn)可。

　　一直以來(lái)，一談起青梅酒，消費(fèi)者的直觀概念就是日本的青梅酒。日本人對(duì)青梅有種謎一樣的執(zhí)著，在某些地區(qū)家家戶戶種植青梅，釀青梅酒，儼然形成一個(gè)青梅產(chǎn)業(yè)帶，甚至出現(xiàn)產(chǎn)能過(guò)剩的情況。

　　而消費(fèi)者不知道的是，青梅酒在中國(guó)由來(lái)已久。與白酒、紅酒、啤酒的強(qiáng)勢(shì)營(yíng)銷相比，青梅酒乃至果酒的聲音和影響力都十分之小，沒(méi)有形成固定的消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)意識(shí)。但隨著人們消費(fèi)理念的改變，青梅酒也漸漸走進(jìn)消費(fèi)者的生活。

　　在一次果酒展銷會(huì)上，某家青梅酒銷售經(jīng)理鐘先生講述了這樣一個(gè)小插曲：在果酒展銷會(huì)上，青梅酒吸引了各階層人們的關(guān)注。展銷會(huì)結(jié)束幾天后，他接到一位客戶的電話，“我在果酒展銷會(huì)上嘗到你們的青梅酒，口感非常好，希望能夠訂購(gòu)幾箱帶回家送禮，展銷會(huì)上搜集的資料太多，我好不容易才找到你們的電話!”鐘先生講到，像這樣的電話訂購(gòu)的例子非常多，展銷會(huì)后，青梅酒在天貓、京東的銷量也快速增長(zhǎng)。

　　《詩(shī)經(jīng)》中有關(guān)于青梅的記載，青梅從最初的調(diào)味品到成為釀酒的原料之一，與其他水果以甜味著稱相比，青梅卻以其酸味而受青睞。

　　如今酒類市場(chǎng)呈現(xiàn)多元化態(tài)勢(shì)愈演愈烈，主打健康、保健等作用的酒類產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。青梅酒銷量更是呈現(xiàn)暢銷態(tài)勢(shì)，在果酒市場(chǎng)異軍突起，青梅酒的風(fēng)行與技術(shù)發(fā)展和人們消費(fèi)飲食理念的轉(zhuǎn)變息息相關(guān)，青梅酒更符合人們對(duì)綠色健康消費(fèi)飲食理念。

　　筆者了解到，目前我國(guó)與全球市場(chǎng)在生態(tài)健康類產(chǎn)品的市場(chǎng)差距高達(dá)數(shù)十倍，市場(chǎng)潛力的巨大可見(jiàn)一斑，果酒的風(fēng)行已然帶來(lái)全新的消費(fèi)風(fēng)暴。而青梅酒的火爆與熱銷，也僅僅是一個(gè)開(kāi)始。