白酒的銷售五大主要渠道主要指傳統(tǒng)的大流通渠道、酒店渠道和新興的團購渠道、名煙名酒店渠道以及大賣場渠道。相對大流通渠道來說，其他四個渠道受淡季的影響較小，尤其是團購渠道和酒店渠道。

　　對于白酒市場，團購消費雖然也受到夏季的影響，但相對流通市場來說，還是比較穩(wěn)定的。在夏季，單位的接待仍然以白酒為主，所以在白酒行業(yè)的“冬季”，大力拓展團購渠道是保持淡季銷量的一個不錯支點。

　　高端酒店由于消費人群和消費目的的不同以及擁有適宜的消費環(huán)境，因此在夏季銷量變化不大，目標(biāo)消費人群更為集中。同時在夏季，白酒企業(yè)之間的對餐飲渠道的爭奪也會因啤酒等夏季酒水產(chǎn)品的介入變得弱化，正是切入酒店渠道的時機。因此，白酒企業(yè)在夏季進行酒店切入，有利于把握市場介入的先機，贏得市場主動權(quán)，也有利于核心消費者小盤的啟動。經(jīng)過精心的策劃，科學(xué)的組織，嚴(yán)密的管理，規(guī)范化的市場運作，為旺季銷售打下堅實的基礎(chǔ)。

　　正因為酒店渠道有著如此重要的作用，酒店渠道的競爭也越來越趨于同質(zhì)化，同時優(yōu)質(zhì)酒店也越來越稀缺。對于白酒企業(yè)來說，選擇差異化的手段在淡季切入酒店渠道是關(guān)鍵。例如瀘州老窖養(yǎng)生酒百年白首，通過在淡季為高端酒店定制酒水產(chǎn)品，并簽訂年度銷售任務(wù)，撇開了競品對酒店的買斷，成功切入并取得了不俗的業(yè)績。

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　　瀘州老窖?百年白首是由：瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師，首屆中國釀酒大師，首屆“四川天府工匠”，首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人--沈才洪先生，親釀和命名,并與其麾下上百名釀酒大師和技術(shù)專家傾力研發(fā)打造。

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