說起貴州很多人時(shí)間想到的就是茅臺(tái)，貴州茅臺(tái)酒是醬香型白酒的典范，出于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，口感醇厚，醬香綿長，喝完以后空杯留香持久不散，這種出色的口感讓很多熱愛茅臺(tái)酒的人對(duì)醬香型白酒情有鐘。

　　知名醬香型白酒為何都來自茅臺(tái)鎮(zhèn)呢?難道在其他地方就沒法生產(chǎn)嗎?其實(shí)早在1975年周就提出了對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒進(jìn)行異地實(shí)驗(yàn)的設(shè)想，選址在遵義市郊，經(jīng)過9個(gè)周期、63輪次、3000多次分析實(shí)驗(yàn)，最終仍然不能達(dá)到茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的口感。

　　那么茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的秘密在哪呢?

　　1、空氣特

　　云貴高原平均海拔1000-2000米，而到了茅臺(tái)鎮(zhèn)卻陡落下300多米，這里四面環(huán)山，夏季溫度在35-38度，非常適合微生物的生存。據(jù)相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，茅臺(tái)鎮(zhèn)空氣中的微生物高達(dá)3000多種，而正是這些微生物讓茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒具特色。

　　2、水源特

　　茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的紫紅色土壤，酸堿性適度，滲水性好，這讓赤水河所取的醬酒水含有170多種微量元素和礦物質(zhì)，再加上早在1972年周就下令，在赤水河上游100公里內(nèi)不得建化工廠，這使得醬香型白酒有著優(yōu)質(zhì)的釀造水源。

　　3、原料特

　　醬香型白酒是用采用茅臺(tái)鎮(zhèn)所產(chǎn)紅纓子糯性高粱作為原料，紅纓子糯性高粱的支鏈淀粉含量豐富，粒小皮厚，耐蒸煮，是醬香型白酒生產(chǎn)的理想材料。

　　4、工藝特

　　醬香型白酒必須經(jīng)過“12987”釀造工藝，端午制曲，重陽下沙，全年分兩次投料，經(jīng)過九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵，七次取酒，然后再恒溫儲(chǔ)存3年，調(diào)制儲(chǔ)藏一年。整個(gè)過程從生產(chǎn)到出廠，需要5年以上。

　　黔朝酒業(yè)很榮幸能夠成為茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的知名企業(yè)之一。黔朝酒業(yè)不忘初心，為讓更多的消費(fèi)者喝上純正的醬香型白酒勇攀高峰。如今，黔朝酒業(yè)生產(chǎn)基地超過100畝，年生產(chǎn)能力超過2000噸，存儲(chǔ)能力更是高達(dá)15000噸，擁有100多個(gè)大型發(fā)酵窖池和5條現(xiàn)代化灌裝生產(chǎn)線，是具實(shí)力的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒企業(yè)。

　　黔朝酒業(yè)為了更好的服務(wù)，現(xiàn)已在廣東番禺設(shè)立黔朝酒莊，為更多的企業(yè)、創(chuàng)業(yè)者、個(gè)人，提供貼牌、批發(fā)、定制服務(wù)，如果您對(duì)醬香型白酒感興趣，歡迎留言咨詢，同時(shí)歡迎來我們黔朝酒莊進(jìn)行品酒言歡。