智利魅塔特藏佳美娜紅葡萄酒

基本信息：

產(chǎn)區(qū)：庫里科谷

葡萄品種：佳美娜

酒精度數(shù)：13.5%

釀酒師：胡安奧雷里奧穆尼奧斯

年份：2017

釀酒過程：

從四月中旬開始，用17公斤的采摘籃子進(jìn)行手工采摘。葡萄都是通過精心篩選，并把那些達(dá)不到酸酒標(biāo)準(zhǔn)的葡萄篩選出去。發(fā)酵過程持續(xù)7天，在小型不銹鋼桶中進(jìn)行，環(huán)境溫度控制在26-28C，然后再進(jìn)行30天的浸皮過程。50%的葡萄酒放在法國橡木桶中陳放8-10個月。50%的葡萄酒放在不銹鋼桶中陳放。

品酒記錄：

顏色：寶石紅

香氣：成熟的紅色漿果，伴有香和巧克力漿的香氣

口感：成熟的單寧噓予了此款酒層次感與架構(gòu)，柔和細(xì)膩，在紅色漿果與法國橡木桶之間得到了很好的最優(yōu)平衡

餐酒搭配：

雞肉和鵝肝醬，豬肉，蔬菜或家禽肉;培根，冷切肉意大利腌肉，辣熏腸，西班牙臘香香腸。濃的奶油調(diào)味汁，菜豆、兵豆，羅宋湯。意大利面面，烤碎肉卷子，番茄汁加馬鈴薯，干層面，意大利臘香腸與水餃，萵苣菜沙拉，藍(lán)奶酪，意大利干酪，切達(dá)干酪，芳提娜芝士，荷蘭高德干酪，布里干酪以及卡芒貝爾奶酪。

適飲溫度：

16C~18C