茅之賦醬酒,傳承王立夫醬酒工藝的六大標(biāo)準(zhǔn)
2020年,在全球疫情的影響下,醬酒行業(yè)仍實現(xiàn)銷售收入約1550億,占白酒行業(yè)的26%,對于2017年實現(xiàn)了翻倍增長。醬香型白酒,無疑是近兩年的酒類風(fēng)口!
然而,醬酒雖好,但入醬無門,成了大多數(shù)酒商的共識。
雖然醬酒廠商遍地開花,僅茅臺鎮(zhèn)便有3000多家。但具有規(guī)模、資質(zhì)和實力的醬酒品牌,卻如大浪淘沙,少之又少。在面對市面上海量的醬酒品牌,消費者和經(jīng)銷商到底該如何從中甄選出一款好醬酒呢?
區(qū)分是否是一款好的醬酒,我們可以從六個標(biāo)準(zhǔn)來判斷:歷史追溯、產(chǎn)區(qū)、原料、工藝、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和醬酒品質(zhì),滿足這六大標(biāo)準(zhǔn)的,那必然是一款上等的好醬酒,茅之賦醬酒品牌便可以稱得上是這其中代表。
茅之賦,茅之賦酒
一、歷史追溯:茅之賦出自于貴州三大燒坊之一的“榮和燒坊”繼承釀制的醬酒品牌?!皹s和燒坊”創(chuàng)始人王立夫本是繼承家族世代經(jīng)商的祖業(yè),不甘自家釀酒技藝失傳便創(chuàng)建燒坊。就建立了自家燒坊。自酒坊建立以來,王立夫潛心研究醬酒工藝,改進“12987”釀造技法,并反復(fù)試驗調(diào)酒,加上祖輩傳承的工藝,王立夫釀制的醬酒不僅原酒風(fēng)味獨特,調(diào)酒的技藝的獨到之處也使得整個醬酒口感獨特,濃郁幽香。短短幾年,他就成了茅臺鎮(zhèn)名副其實的釀酒大師,造就了“茅酒”的輝煌,孕育了茅之賦醬酒品牌。
茅之賦,茅之賦酒
二、核心醬酒產(chǎn)區(qū):茅之賦醬酒選取王立夫燒坊原址——中國醬酒圣地茅臺鎮(zhèn),特殊的地理特征與氣候特點以及長期釀酒形成的微生物環(huán)境,造就了茅之賦的醬酒的風(fēng)味特色。
三、特有純糧釀造:茅之賦沿襲王立夫純糧釀造原則,采用茅臺鎮(zhèn)特有糯紅纓子高粱,高粱淀粉含量88%以上,顆粒堅實飽滿,再加上茅臺流域特有的微生物群,生成酒體中的呈香呈味物質(zhì),令人很難不愛上茅之賦醬香白酒。
四、古法釀酒工藝:堅持運用百年傳承王立夫的手工釀造工藝,采用茅臺鎮(zhèn)醬香酒特有“12987”釀酒工藝,并且順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律,一年一個生產(chǎn)周期,兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒等精心釀造。并且茅之賦堅持嚴格執(zhí)行5:1的投糧產(chǎn)出比率,投入5公斤糧食,只生產(chǎn)1公斤酒。
五、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):茅之賦醬香型白酒嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的國標(biāo)GB/T26760,即固態(tài)法白酒。釀造過程中不使用任何添加劑,用純糧傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成,以保障醬香濃郁,喝完不辣口、不上頭。
六、醬酒品質(zhì):茅之賦堅持保持醬酒特有的風(fēng)味與口感,用至少5年以上的老酒新基酒,不添加任何人工成分,開瓶陳香四溢,口感醇厚,層次豐富,香味協(xié)調(diào),空杯留香久。
茅之賦作為茅臺鎮(zhèn)歷史傳承下來的一杯好醬酒,飲后不口干、不上頭的特點,醉得淺、醒得快,對身體負擔(dān)小。在醬香發(fā)展的高速時代,茅之賦將持續(xù)緊抓品質(zhì),傳承創(chuàng)始人王立夫純糧釀造工藝,為廣大消費者帶來更加高規(guī)格、高品質(zhì)、高體驗的醬酒產(chǎn)品體驗,做國內(nèi)大眾醬香酒行業(yè)的“領(lǐng)頭羊”。
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