地球，陸地占29%，海洋占71%

　　人體，水占重量的70%

　　人類，可以20天不進食

　　但72小時不進水就會面臨脫水而死的威脅

　　水，乃生命之源泉

　　世間一切生命的存在都離不開水

　　水，蘊含著天地間的舍得之道。因為水的舍得，才有了郁郁蔥蔥的綠色;因為水的舍得，才有了多種多樣的生命。

　　水，亦是酒之血。無論是發(fā)酵用水、釀造用水、還是加漿用水，水貫穿了白酒的整個生產(chǎn)過程，水質的優(yōu)劣直接影響了酒的品質。所以，古往今來，好酒必定由奇泉靈水釀造而成。而好水離不開一個好的生態(tài)環(huán)境。

　　我們的生產(chǎn)用水，源自海拔5588米岷山山頂融化的雪水，沿著涪江流淌而來。

　　而自上個世紀70年代開始興建的舍得酒文化旅游區(qū)，經(jīng)過舍得人幾十年的努力，綠化率達98.5%，名貴樹木160多萬株，鮮花40多萬盆，園內年平均氣溫17.3℃，相對濕度78.5%，氣候溫和濕潤，富集了上千種釀酒有益微生物，形成了水、土、氣、生物群落交織的生態(tài)系統(tǒng)。

　　如此綠色生態(tài)的環(huán)境，對流淌而來的岷山雪水再次起到層層過濾的作用，讓流入舍得廠區(qū)沱泉古井的雪水更加清澈甘甜。

　　這一口沱泉，便是釀造舍得酒的優(yōu)質水源。古時沱泉有“洞藏仙酒陀井河，龍年驚世出窖，香飄神州，濟世甘露，醉美了天地人間”的傳說。

　　自清代開始沱泉就一直是泰安作坊釀酒的水源，日產(chǎn)泉水數(shù)百擔。隨著公司的發(fā)展和凈水技術的進步，公司一直堅持著對水質的極致追求。

　　公司在20世紀初，進口了科學嚴謹?shù)娜壦幚碓O備，滿足生產(chǎn)需要。2017年，公司再次啟動凈水工程建設，并于2019年正式動土興建。

　　凈水廠占地面積約30畝，總投資七千余萬元，設計產(chǎn)水量為2萬噸/天。它采用了國際凈水工藝，分別從法國、美國、加拿大進口設備。凈水處理后的水質遠遠優(yōu)于居民生活飲用水衛(wèi)生標準，這對舍得酒品質的穩(wěn)定和提升起到非常積極的作用。

　　公司對水質的追求不僅能保障舍得成酒的品質，更是“功在當下，利在千秋”的前瞻性舉措，為公司長遠發(fā)展奠定堅實的基礎。

　　沱泉靈水釀美酒，韶光不負舍得人