金雀花酒莊（Plantagenet Wines）的西拉紅葡萄酒這是一款來(lái)自澳洲最出名的紅五 星級(jí)酒莊——金雀花酒莊的高端酒款，這款西拉紅葡萄酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月的橡木桶熟化，使得層次感變得極為豐富，可以說(shuō)是金雀花酒莊的珍品佳釀。

　　關(guān)于酒莊

　　金雀花酒莊（Plantagenet Wines）有的人也翻譯為“金獅王酒莊”，其坐落于西澳大利亞的巴克山（Mount Barker）產(chǎn)區(qū)，而金雀花酒莊也是當(dāng)?shù)刈钪木魄f之一。金雀花酒莊（Plantagenet Wines）經(jīng)由澳洲葡萄酒大師詹姆斯·哈利德（James Halliday）從3000多家酒莊評(píng)選中認(rèn)定“年度杰出酒莊”，該酒莊以盛產(chǎn)高品質(zhì)好酒而聞名。

　　金雀花酒莊的歷史可追溯到上世紀(jì)60年代，托尼在巴克山買了一塊土地，而他在該土地上種植了西拉（Syrah）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄樹。到了上世紀(jì)70年代，這片土地上的葡萄樹迎來(lái)了豐收，而托尼將一個(gè)包裝用棚將其改裝成釀酒廠，并逐步開始釀造葡萄酒。而在當(dāng)時(shí)，他將西拉（Syrah）與帶有香料味豐滿濃郁的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）進(jìn)行混釀得到了品質(zhì)非常好的葡萄酒。直到上世紀(jì)90年代末，金雀花酒莊被澳大利亞最古老的家族企業(yè)“萊昂內(nèi)爾·薩森家族（Lionel Samson & Son）”收購(gòu)，自此迎來(lái)了轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

　　酒莊文化

　　金雀花酒莊的歷史文化可以說(shuō)是非常豐富的，酒莊人員堅(jiān)信“品酒好比是品人生”，釀造一款好的葡萄酒其結(jié)構(gòu)應(yīng)該是平衡的，口感也要圓潤(rùn)，人生也是如此。三品紅酒發(fā)現(xiàn)酒莊文化的重點(diǎn)就是可持續(xù)發(fā)展，酒莊多次采取措施來(lái)保障周邊的生物多樣性。

　　金雀花酒莊致力于減少自身對(duì)環(huán)境的影響，酒莊在釀酒的過(guò)程當(dāng)中，會(huì)將產(chǎn)生的廢棄物，比如葡萄皮、籽和梗送去養(yǎng)豬場(chǎng)，這些廢渣甚至可以作為土地的有機(jī)肥料，對(duì)土地的保護(hù)起到很好的效果。酒莊在釀酒方面，力求不斷創(chuàng)新，釀造更多高品質(zhì)、讓葡萄酒愛(ài)好者更喜歡的葡萄酒。

　　酒款解讀

　　縱使有人愛(ài)赤霞珠（Cabernet Sauvignon）豐富的單寧酸，但卻不得不忍受其類似于青草、青色漿果的味道。黑皮諾（Pinot Noir）也是，雖然它有如紫羅蘭、玫瑰、草莓、櫻桃般的層層果香，但是卻口感很輕，不夠濃重。可是，有這樣一個(gè)葡萄品種，輕易便化解了魚和熊掌的“恩怨”，它兼有赤霞珠和黑皮諾的優(yōu)點(diǎn)，既有類似于赤霞珠那樣的強(qiáng)勁單寧和厚重口感，又有黑皮諾雅致、馥郁的果香，這就是——西拉（Shiraz ）。

　　金雀花酒莊的這款西拉紅葡萄酒采用巴克山（Mount Barker）產(chǎn)區(qū)西拉釀制而成，巴克山靠近海岸，當(dāng)?shù)亟涤炅糠浅３渥悖S昏期間還有從南大洋（Southern Ocean）吹來(lái)涼爽的風(fēng)。處于這種十分有利的自然環(huán)境下孕育出的西拉品種，可想而知是多么的雍容華貴。

　　而這款西拉紅葡萄酒采用酒莊2015特殊優(yōu)質(zhì)大年份表現(xiàn)突出的西拉品種原料釀造，憑借綜合實(shí)力展現(xiàn)出了稀有而著名的法國(guó)羅納河谷佳釀風(fēng)格。

　　風(fēng)味解讀

　　因?yàn)橄鹉就肮に嚂?huì)很大程度增加釀造成本，所以一般酒款很少采用，而金雀花酒莊的這款西拉紅葡萄酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月的橡木桶熟化，使得層次感變得非常豐富。其色澤靚麗，陽(yáng)光下泛著晶瑩剔透的紫紅色；開瓶香氣噴涌而出，伴有黑櫻桃的果香，巧克力的甜香，丁香的花香，復(fù)雜而纏綿讓人感覺(jué)極為舒適，入口更是讓人驚艷，酸澀的平衡感，酒體的重量帶來(lái)的滿足感，三品紅酒覺(jué)得當(dāng)你品鑒許久之后，口中仍然會(huì)余味持久，定有讓人流連忘返，沉浸其中的感覺(jué)。