醬香型白酒的釀造工藝獨特且與濃香型和清香型白酒迥然不同。一瓶好的為國醬香酒從原料入廠到成品出廠，至少需要經(jīng)歷五年的時間。在這漫長的過程中，需要經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾、七次取酒，并要加入曲料，進行高溫堆積、入池發(fā)酵，以及貯存、勾調(diào)等工序。在窖池和空氣中豐富的微生物群落的共同作用下，各種有益微生物被網(wǎng)羅在酒體中。那么，為國醬香酒的優(yōu)勢有哪些呢?

　　1、富含有益的成分：醬香型白酒中含有SOD，它是一種氧自由基專一清除劑，主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基。

　　2、自然窖藏：醬香酒生產(chǎn)完成后，并不會立即包裝出廠，而是需要在藏酒洞中經(jīng)歷五年的窖藏。窖藏環(huán)境保持在20度左右，有利于白酒的二次發(fā)酵，形成更多對人體有益的微分子，讓我們在飲用時不上頭、不口干。

　　3、易揮發(fā)物質(zhì)少：醬香酒在蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒高了差不多一倍。因此，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒需要經(jīng)過三年以上的存貯，貯存損失高達2%，那么酒體中的易揮發(fā)物質(zhì)就更少了，使得酒水對人的刺激減少。

　　4、酚類化合物豐富：近年來，越來越多的消費者選擇紅葡萄酒，原因是干紅葡萄酒中含有較多的酚類化合物，而醬香酒中的酚類化合物是其他類型白酒的3到4倍，可見醬香酒之妙。

　　5、酸度高：醬香白酒的酸度是其他酒類的3-5倍，其主要成分是乳酸和草酸，有益于健康。

　　6、不準“加料”：自然發(fā)酵，醬香型白酒國家標準中明文作出了相關的規(guī)定，即醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法釀造而成，同時對儲存、檢驗、包裝、運輸?shù)染性敿氁?guī)定。

　　7、陳年品質(zhì)更佳：醬香型白酒的工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮其自身效應，從而達到“越陳越香”的效果，不會像有些香型白酒陳年后品質(zhì)反而下降。

　　盡管醬香型白酒具有諸多優(yōu)點，但為國醬酒提醒各位莫要貪杯，過量飲酒對我們的身體傷害很大。因此，應酬歡聚喝酒時要控制在微醺的程度，適度飲酒有益健康。