寒來(lái)暑往，秋收冬藏。連日來(lái)，天氣漸進(jìn)轉(zhuǎn)涼，但在黃河南岸仰韶酒業(yè)有機(jī)高粱種植基地里，卻又是另一片迷人的景象：無(wú)人機(jī)鑲嵌在藍(lán)天白云下，呼嘯著掠過(guò)火紅的高粱穗噴霧施肥;滴滴彩陶坊美酒正以飽滿顆粒的形態(tài)掛在田間枝頭，一切都充分的展示著收獲季的魅力。

　　中原：適宜農(nóng)作物生長(zhǎng)的地方

　　高粱又稱(chēng)“蜀黍”，是我國(guó)栽培的禾谷類(lèi)作物之一。有關(guān)高粱的農(nóng)書(shū)史籍，少說(shuō)也有5000年歷史了，約在仰韶文化時(shí)期的黃帝時(shí)代?！侗静菥V目》記載：“蜀黍北地(中原)種之，以備糧缺，余及牛馬，蓋栽培已有四千九百年”。

　　在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過(guò)程中，先人們對(duì)用不同糧食釀酒，有一個(gè)精煉的總結(jié)：高粱香、玉米甜、大米凈、糯米綿……而現(xiàn)代科學(xué)的研究也表明：高粱易于發(fā)酵，脂肪和蛋白質(zhì)含量配比恰到好處，微生物產(chǎn)香順利。因此，要想釀出品質(zhì)佳的好酒，就得先有品質(zhì)佳的有機(jī)高粱。

　　仰韶酒業(yè)有機(jī)高粱種植基地處于黃河流域，位于神秘的北緯30度附近，屬濕潤(rùn)——半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，一年四季分明，既不像南方那么濕熱，也不像北方那么干冷，屬于南方和北方之間的過(guò)度氣候帶，歷來(lái)就是中國(guó)適宜農(nóng)作物生長(zhǎng)的地方。

　　種植于仰韶酒業(yè)有機(jī)高粱種植基地的高粱經(jīng)純機(jī)械化的種植與管理，具有顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻、粒小皮厚、耐蒸煮的特點(diǎn)，支鏈淀粉含量高，非常契合仰韶彩陶坊酒“九糧九蒸”的傳統(tǒng)工藝特點(diǎn)，也使酒體更加優(yōu)雅厚重、香氣更加豐富細(xì)膩。

　　陶香：一方水土養(yǎng)一方人

　　俗話說(shuō)：一方水土養(yǎng)一方人。江南多出美女，東北廣有豪漢，也是這句俗話的翻版。愛(ài)飲善飲者是否都有這樣的感覺(jué)：在本地喝異地酒，與在異地喝本地酒，滋味及酒后反應(yīng)大不一樣。對(duì)，當(dāng)然是在本地喝本地酒的感覺(jué)更醇香。

　　貴州人喜歡喝醬香，是因?yàn)橘F州這方水土的歷史文化、地理環(huán)境、氣候水土釀出的醬香是契合貴州人口味兒的。一方水土在一個(gè)人出生到成長(zhǎng)的數(shù)十年間，一直在哺育與滋養(yǎng)著他，可以說(shuō)他服了水土，這方水土環(huán)境也適應(yīng)了他，那么在他骨子里的胃里，再好的外地酒也喝不出家鄉(xiāng)水土的芬芳。

　　想養(yǎng)一方人，就要喝一方酒，而一地方酒必須出自一方水土。這層層遞進(jìn)的關(guān)系，不是對(duì)自身的終拷問(wèn)，是很難探出俗語(yǔ)中的密碼。中原地區(qū)歷史上就有著兼容并蓄、中庸和諧的人文特質(zhì)，河南又是中原的腹地，一年四季分明，是中國(guó)適宜釀酒微生物生長(zhǎng)的地方。我們把東西南北的所有白酒香型的優(yōu)點(diǎn)集中起來(lái)，取其精華，就是豫酒的主導(dǎo)和優(yōu)勢(shì)香型——大兼香，柔和、綿長(zhǎng)、醇厚。

　　仰韶的陶香，就是在傳統(tǒng)高粱等五糧基礎(chǔ)上又融入了大麥、小米、蕎麥和豌豆四種糧食，創(chuàng)“陶泥發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇儲(chǔ)存、陶瓶盛裝”四陶工藝釀造，形成的“多香融合”新品類(lèi)。

　　中國(guó)白酒具有特別的生態(tài)魅力，這一方面取決于釀造工藝對(duì)生態(tài)環(huán)境的依賴性，也表現(xiàn)為地域美麗和文化傳承。仰韶酒業(yè)借助純天然的有機(jī)高粱基地，依托中原地域文化，因陶釀好酒，只為奉獻(xiàn)給尊貴的您。