蘋果黃金酒

國(guó)內(nèi)首款果釀發(fā)酵養(yǎng)生酒，采用【煙臺(tái)蘋果】無(wú)水釀造的酒基，輔以多種溫養(yǎng)中藥萃取精華，經(jīng)特殊工藝發(fā)酵融合，低溫還原精釀而成。口感醇柔，植香濃郁。

高端養(yǎng)生酒，保質(zhì)期10年以上。

選料：

優(yōu)質(zhì)的直徑80mm以上的無(wú)損煙臺(tái)蘋果(酒基原料)，產(chǎn)自美國(guó)俄勒岡州威拉米特山谷的黑覆盆子、安徽的多花黃精、廣西博白的桂圓、桂林的羅漢果等十多味溫養(yǎng)藥材。

工藝：

1、釀造55度的蘋果酒基備用。

蘋果酒基全程無(wú)水發(fā)酵蒸餾，無(wú)任何添加勾兌，充分保留蘋果中的果酸精華。

2、精選藥材。

包括產(chǎn)自美國(guó)俄勒岡州威拉米特山谷的黑覆盆子、安徽的多花黃精、廣西博白的桂圓、桂林的羅漢果等十多味溫養(yǎng)藥材。

3、藥材采用蒸煮發(fā)酵法，提取藥效精華。

將藥材按一定比例搭配蒸煮后，去其殘梗，然后把剩下的藥液用花粉發(fā)酵物發(fā)酵，將藥液酶化，這樣會(huì)更好的便于人體吸收、融合，同時(shí)去除苦、澀、麻等對(duì)口感的不良刺激。

4、制成膏狀的酶化藥膏。

將提取的酶化藥液，再次蒸餾，蒸出水分，使藥液達(dá)到膏狀。

5、凍植香。

將制作好的藥膏，用特殊工藝在零下50度破壁冷凍，釋放出植香因子。

6、熬制植香。

將冷凍處理后的藥膏，與首次發(fā)酵好的蘋果酒汁混合熬制，再次回到流液狀態(tài)，使藥香充分釋放。

7、酒基浸泡還原。

將熬制好的酶化藥汁用蘋果基酒浸泡還原，浸泡半年后，再次將浸制的藥酒在零下50度冷凍還原，使藥香、藥效與酒完全融合。

8、成品酒處理灌裝。

將冷凍還原的成品藥酒，用活性炭最后清除遺留的雜質(zhì)雜味，然后過濾灌裝。

9、灌裝完成的成品酒送檢，由所在地衛(wèi)生及質(zhì)量監(jiān)督局，出具合格的檢驗(yàn)報(bào)告，然后投入市場(chǎng)。