從2007年到2017年，白酒香型經(jīng)歷過特殊時代的混戰(zhàn)，曾遭受過質(zhì)疑，也因為多種原因產(chǎn)生了融合。白酒香型這十年熱血，遇冰難涼，無論發(fā)生著什么樣的變化，終是要釀成一壺“新香”，縈繞在更美好的未來。

風雨十年，時代混戰(zhàn)

2007年，對于每個白酒從業(yè)者而言都是印象深刻的一年，茅臺多次漲價，五糧液、水井坊紛紛跑馬圈地，開啟了中國白酒發(fā)展的“黃金時代”。

也是2007年開始，白酒香型之爭進入了大混戰(zhàn)時代，醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、藥香型、馥郁香型、特香型、老白干香型、豉香型、芝麻香型、兼香型，還有新興火爆的蕎香型如今都在酒水市場中占有一席之地。

而近年來，白酒消費市場發(fā)生了翻天覆地的變化，人們對生活品質(zhì)的追求，對白酒消費的要求也悄然發(fā)生了變化。借助時代趨勢和更加豐富的香氣，濃郁、清爽的口感，讓蕎香型的領品牌紫蕎印象苦蕎酒異突起，帶給消費者更多的體驗。

香型融合，蕎香崛起

消費結構的多樣性，使得消費者對白酒的要求越來越多了，包裝、口感、品牌、檔次，每一種因素都會成為消費選購的原因，傳統(tǒng)香型的白酒漸漸無法全部滿足消費者的多樣要求，蕎香型白酒自此應運而生。

蕎香型白酒由苦蕎純糧釀造，苦蕎所具有的降壓血、降壓脂、降血糖的得到認可，苦蕎作為一種健康食品原料所衍生出的苦蕎食品近年逐漸被消費者接受，苦蕎食品飲料已經(jīng)有了相當牢固的群眾基礎，苦蕎酒也在開始逐漸改變?nèi)藗兊娘嬀屏晳T。紫蕎印象苦蕎酒將傳統(tǒng)工藝釀造技術繼承和發(fā)揚，保留了苦蕎本身所含有的健康營養(yǎng)元素——黃酮類物質(zhì)，并且從口感上兼顧傳統(tǒng)白酒口感，更符合入口柔順，酒香自然的感覺，以人為本的開發(fā)產(chǎn)品，是蕎香型紫蕎印象酒長期持續(xù)發(fā)展的源動力。

地緣因素，劃分產(chǎn)區(qū)

隨著白酒香型的不斷增加，消費者似乎越來越難分辨出種類繁多的白酒香型了。釀造技藝的改進，越來越多的酒廠博采眾長，現(xiàn)有的香型已經(jīng)很難勾勒出中國白酒香型的輪廓。而白酒與生俱來的地域標簽，已經(jīng)成為分辨白酒的另一個重要因素。

中國白酒高度依賴自然環(huán)境和釀造工藝，這為中國白酒的產(chǎn)區(qū)劃分墊定了必然基礎。經(jīng)過多年的發(fā)展，各個產(chǎn)區(qū)已經(jīng)定型，比如“醬香型”貴州茅臺，濃香型四川五糧液、鳳香型陜西西鳳。

而新時代的蕎香型，紫蕎印象苦蕎酒選用陜西紫陽富硒苦蕎為原料純苦蕎固態(tài)發(fā)酵，不無添加，具有“入口綿柔微苦、回味甘甜清香、不上頭醒酒快、養(yǎng)生益體保健”的特品質(zhì)。

適應生產(chǎn)力發(fā)展的創(chuàng)新型白酒香型-----蕎香型，在我國全面深化改革大潮中，特別是在白酒行業(yè)內(nèi)必將產(chǎn)生其深遠的影響。紫蕎印象苦蕎酒借此天時、地利、人和之大勢，必創(chuàng)造未來行業(yè)之經(jīng)典。

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