B:第二次投料叫糙沙
第三個特點(diǎn):三十天窖內(nèi)發(fā)酵,
第四個特點(diǎn):四十天高溫發(fā)酵制曲,
第五個特點(diǎn):端午前后踩曲,
第六個特點(diǎn):六個月存曲,
第七個特點(diǎn):七次取酒,
第八個特點(diǎn):八次發(fā)酵,
即八次撒曲、攤涼、堆積發(fā)酵。
第九個特點(diǎn):九月重陽下沙, 九次蒸煮
第十個特點(diǎn):十個工藝特點(diǎn),
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