當日上午，“品質之上 唯有老酒——第四代品味舍得上市發(fā)布會”在新浪網(wǎng)面向全球進行直播，京東、天貓、蘇寧、云酒直播同步直播。頗具新意的是，第四代品味舍得載著“雙年份”的標識而來，通過一個奇妙的“8”，將基酒儲備年份和裝瓶年份一并印在包裝上。

　　壇儲6年以上的酒體，加上“雙年份”標識，舍得酒業(yè)打造了一瓶有“身份標識”的老酒，借此搶占白酒競爭新賽道。

　　一個奇妙的“8”

　　透過本次“云發(fā)布”的主題，觀眾們已經(jīng)感受到，舍得酒業(yè)本次上新的精髓在于，用“雙年份、真老酒”來詮釋四代舍得的品質內涵。

　　據(jù)舍得酒業(yè)營銷公司總經(jīng)理何進介紹，第四代品味舍得采用的原酒年份從5年以上升級為6年以上，調味酒則選用15年以上的基酒?！霸诳谖逗推焚|上，都有極大的提升，讓消費者更加感受到舍得酒‘陳甜凈爽’的風味?！?/p>

國家食品質量監(jiān)督檢驗中心副主任程勁松、中國酒類流通協(xié)會常務副會長劉員、舍得酒業(yè)營銷公司總經(jīng)理何進(從左至右)

　　除了酒體更“老”，四代品味舍得也在包裝和防偽方面進行了升級。尤其吸人眼球的，是外包裝上新增的一個“8”。通過這個金屬質感的圖案，舍得酒業(yè)將基酒儲備年份和裝瓶年份一并印在包裝上。

　　“雙年份標識，讓老酒的價值更透明，更易識別。不僅能彰顯舍得酒業(yè)的老酒實力，還能給予消費者收藏舍得酒后更高的價值感和成就感?！焙芜M表示。

　　在中國酒類流通協(xié)會常務副會長劉員看來，同時標注壇儲年份和灌裝年份，可以讓消費者直接知曉老酒的年份，這將有助于推動老酒市場更加健康化、透明化發(fā)展。

　　在防偽方面，四代舍得實現(xiàn)了酒蓋、酒盒、酒箱三碼多重關聯(lián)，可實現(xiàn)全過程追溯，從而為“真老酒”上一道保障。

　　“舍得酒業(yè)的老酒存儲量，足夠全球每人都喝一杯”

　　由于較高的時間成本，無論是在民間，還是對生產(chǎn)企業(yè)來說，老酒的存量都是有限的。

　　劉員在本次云發(fā)布中表示，老酒資源的稀缺性非常明顯，以濃香型白酒來說，2018年全國白酒產(chǎn)量870萬千升計算，濃香型白酒約609萬千升，中高端以上濃香型白酒總產(chǎn)量約60.9萬升，儲存3年以上的高端濃香型白酒僅僅有6.09萬升，中高端以上的濃香型老酒占整個白酒產(chǎn)量的0.7%。

　　然而，2019年，舍得酒業(yè)便提出了“老酒戰(zhàn)略”，并推出“舍得酒，每一瓶都是老酒”的slogan。關于舍得酒業(yè)的老酒存量，何進在本次云發(fā)布中表示，舍得酒業(yè)的老酒存儲量，足夠全球每人都能喝一杯。

　　據(jù)他介紹，從1970年代開始，幾十年時間里，舍得酒業(yè)累積存儲了12萬噸優(yōu)質老酒，而且每個年份的老酒都有，“這是我們的寶藏，我們實施老酒戰(zhàn)略的倚仗就是這些老酒，這在整個行業(yè)來說，都是的稀缺資源?！?/p>

　　至于如何而把老酒資源轉化成市場競爭力，是廠家和渠道商的共同命題。也正因如此，過去一段時間，舍得酒業(yè)在調動經(jīng)銷商信心、梳理渠道關系方面，投入了較大精力。

　　3月2日-3月8日, 天洋控股集團董事局周政前往華東、蘇南、華南三個重要市場調研, 與經(jīng)銷商、終端渠道和一線業(yè)務團隊進行深入交流和座談。七天內，走訪了杭州、嘉興、湖州、鎮(zhèn)江、常州、無錫、張家港、蘇州、廈門、東莞、深圳等11個城市, 拜訪了16家經(jīng)銷商以及數(shù)十家終端網(wǎng)點，參加多場一線業(yè)務團隊溝通會。

　　今年2月，舍得酒業(yè)便曾發(fā)布《致經(jīng)銷商伙伴的一封信》，明確對經(jīng)銷商的關心與支持。此外，為了提振經(jīng)銷商的信心，一起打贏這場疫情的銷售復蘇之戰(zhàn)，舍得酒業(yè)還在2019年所有經(jīng)銷商數(shù)千萬元的年度銷售獎勵之外，特別追加400萬元現(xiàn)金，對100家經(jīng)銷商進行表彰和獎勵。

　　消費潮流，搶占競爭新賽道

　　站在被疫情掀開扉頁的2020年，舍得酒業(yè)帶來的老酒品質和全新概念，在一定程度上，啟發(fā)著全行業(yè)去展望未來。

　　財經(jīng)作家吳曉波在跨年演講中提到，一個男生的衣柜里已經(jīng)有12件襯衫，你怎么把第13件襯衫塞到他的衣柜里?我們必須關注新消費人群的出現(xiàn)，新的審美、新的消費趣味、新的消費領域和品類將如何出現(xiàn)?

　　回到白酒行業(yè)，無論宏觀經(jīng)濟和消費環(huán)境如何變化，整個社會對一瓶好酒的需求不會改變。真正變化的是如何證明自己是一瓶好酒，這是一個更具體，也更具現(xiàn)實意義的問題。

　　顯而易見，關于這個問題，舍得酒業(yè)的答案有兩層，層是提供好酒，第二層是給好酒一個身份，讓消費者買得放心。試想一下，當老酒有了透明度和身份標簽，無需在為真?zhèn)蝿谛膫瘢拙茞酆谜吆茈y不被一瓶老酒所打動。

　　過去一段時間，技術進步和互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，正在減弱買賣雙方的信息不對稱，消費者變得越來越挑剔，也越來越有自己的態(tài)度。

　　本次云發(fā)布過程中，國家食品質量監(jiān)督檢驗中心副主任程勁松表示，2020年，中國消費者需要了解更多的食品真實屬性，而不僅滿足于食品安全和打假的需要，而食品真實性的標準比食品安全和打假需要更先進的儀器和方法。

　　據(jù)他介紹，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和食品質量監(jiān)督檢驗中心研發(fā)了食品行業(yè)臺同位素質譜儀器和核磁共振波譜儀及白酒年份因子、活性物質及發(fā)酵因子檢驗技術，對白酒的純糧固態(tài)及釀造和瓶裝時間屬性能給予良好表征及檢測。

　　由此可見，即便是從技術領域來看，老酒行業(yè)的透明度也在不斷提升。而舍得酒業(yè)這次換新，率先搶占了這個賽道的有利位置。

　　過去幾年，以品味舍得為代表的中高端產(chǎn)品，已經(jīng)開啟了舍得酒業(yè)的繁榮發(fā)展周期。

　　根據(jù)上市公司財報，2019年前三季度，舍得酒業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入18.43億元，其中，中高端產(chǎn)品的銷售占比已經(jīng)達到83%。而從2018年的公開數(shù)據(jù)來看，舍得酒業(yè)中高檔酒的率同比增加2.25個百分點，突破80%。

　　本次換新之后，由于在酒質、包裝、防偽多個層面的同步升級，第四代品味舍得的終端價格將從原來的568元調整為598元。帶給消費者的將是更好的酒質，而對經(jīng)銷商而言，則是更好的*空間。一個充滿無限可能的未來，引人期待。