老酒鑒別最講究的是整體感覺(jué)。一瓶假酒上手后，我們要感覺(jué)它的整體是否協(xié)調(diào)。如果是一瓶瓶身特別干凈的酒，唯獨(dú)封口粗劣、臟污不堪，或是一瓶全身上下都是霉跡斑斑，瓶口卻光滑發(fā)亮，這都有造假的嫌疑。如果一瓶老酒，整體標(biāo)簽保存的非常整潔，那么封口或者瓶蓋也會(huì)干凈漂亮。這就是上手一瓶老酒后對(duì)老酒整體的把握!

　　1.看封口

　　上世紀(jì)八十年代之前的老酒要么采用的是壓蓋封口(即啤酒瓶常用的壓蓋，俗稱(chēng)壓蓋);要么采用塑料蓋、再加封一層透明封膜;且因當(dāng)時(shí)技術(shù)不先進(jìn)，所以個(gè)別老酒會(huì)存在少量的揮發(fā)。

　　上圖中的鴨溪窖就是批量生產(chǎn)的做舊老酒。(而正宗的八九十年代鴨溪窖市場(chǎng)價(jià)值一般在900-2000元不等，)不懂的人以為得到了一瓶好酒，酒友會(huì)問(wèn)，喝這種酒沒(méi)事吧?也能喝啊!喝這種酒有沒(méi)有事關(guān)鍵看您的身體素質(zhì)!類(lèi)似的酒有很多。。

　　另外，老酒封膜是屬于一種塑料化學(xué)物質(zhì)，它長(zhǎng)期存放后會(huì)發(fā)生材料性能的變質(zhì)：顏色泛黃、表面龜裂、光澤喪失。因此，如果您發(fā)現(xiàn)一瓶老酒封膜異常鮮亮、反光率高，比如下面這幾瓶“后封膜”的酒，材料鮮亮，很明顯不是真正的老酒!注意了噢，一定要看清楚顏色。

　　此外，有些造假者也會(huì)根據(jù)塑料膜多年陳放后“老舊、失光、泛黃”的特性去模仿，這種假酒的“后封膜”是用“染色劑”處理過(guò)，但真正的老酒封膜也只是微微泛黃，顏色是不可能如此夸張的：

　　即使你不會(huì)鑒別封口，憑直覺(jué)也可以判斷是不是封口有問(wèn)題。封口的包漿多與少，厚重與干凈，完整與龜裂與存放環(huán)境有很大關(guān)系。

　　比如你在老供銷(xiāo)社的倉(cāng)庫(kù)收的一瓶老酒和在老百姓家里櫥柜中收來(lái)的一瓶老酒，封口包漿，亮度，是不一樣的。另外，北方和南方環(huán)境對(duì)老酒的整體老化也有重要影響。北方環(huán)境干燥，容易封口裂口或者干癟。南方環(huán)境存放的老酒，封口一般都有韌性或者亮度高一些。

　　除了封膜外，封口膠套也是鑒別的一個(gè)要素。以瀘州老窖特曲酒為例，從90年代開(kāi)始真酒在瓶蓋封口膠套上印有“瀘州曲酒廠”的字樣。

　　金屬蓋上印有“瀘州曲酒廠釀制”的字樣。假酒沒(méi)有封口膠套，即使用真瓶裝假酒也可以用這個(gè)方法鑒別出來(lái)。而七十到八十年代中期的老酒封口處則很少出現(xiàn)廠名或者字體。

　　2.看酒標(biāo)

　　酒瓶上的標(biāo)準(zhǔn)酒標(biāo)，視瓶體而定，應(yīng)含有：正標(biāo)、背標(biāo)或頸標(biāo)。當(dāng)年商標(biāo)印刷和現(xiàn)在有很大區(qū)別，名優(yōu)酒廠所用商標(biāo)一般都是大廠生產(chǎn)，套色準(zhǔn)確，印刷精美，字體不模糊，無(wú)毛邊。如下圖所示，左為真品，右為仿品：

　　同時(shí)，早期生產(chǎn)的老酒，大多信息簡(jiǎn)單、無(wú)容量、無(wú)度數(shù)、無(wú)生產(chǎn)原料，即使有，各種標(biāo)識(shí)的方式也和現(xiàn)在有很多區(qū)別。如下圖，瓶身標(biāo)注的是1983年的老酒，但酒精度標(biāo)識(shí)方式已經(jīng)暴露了“偽造”身份。

　　“%vol”是現(xiàn)代標(biāo)識(shí)方式，茅臺(tái)酒使用的比較早，九十年代就開(kāi)始有使用，而大部分酒廠2000年以后才可以推廣開(kāi)來(lái)，上世紀(jì)80年代常用的是“V/V”酒精度標(biāo)識(shí)。(出口的老酒除外)

　　3.看生產(chǎn)日期

　　一瓶酒的生產(chǎn)日期能夠讓我們直接辨別它的年份，但有些老酒由于外觀受損，或年代久遠(yuǎn)根本看不清年份，更或者根本就沒(méi)有任何年份印記!就需要收藏者們細(xì)心從其他地方識(shí)別。

　　(1)酒標(biāo)正面

　　老酒日期出現(xiàn)在酒正標(biāo)的情況并不多見(jiàn)，通常情況下，七十年代八十年代早期的瓷瓶汾酒及竹葉青，在酒標(biāo)的邊緣會(huì)有針孔字樣的一排數(shù)字，俗稱(chēng)“針孔日期”。除了白酒，在一些早期國(guó)產(chǎn)的白蘭地、葡萄酒以及九十年代的白酒上，也會(huì)有針孔日期的存在。

　　酒標(biāo)上的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，也有助于辨別年代。如：生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)上的91，說(shuō)明該標(biāo)準(zhǔn)為91年以后執(zhí)行并生產(chǎn)的;若酒標(biāo)上沒(méi)有任何標(biāo)準(zhǔn)號(hào)的信息的話，則很有可能是1991年標(biāo)準(zhǔn)號(hào)推出之前生產(chǎn)的。

　　(2)酒蓋封口

　　酒封口上的日期，出現(xiàn)得更晚一些。比如茅臺(tái)酒上的封口日期是其辨別真假的重要因素!(茅臺(tái)塑封噴碼于1995年2月正式啟用。廠方介紹的正品識(shí)別要點(diǎn)是：“噴碼點(diǎn)狀清晰，用手檫不掉。”而所謂點(diǎn)狀清晰就是正品的噴碼全由一個(gè)個(gè)小圓點(diǎn)組成，小圓點(diǎn)清晰可辨，不洇不粘，擦不掉。)

　　(3)廠家名稱(chēng)：

　　看廠家名稱(chēng)通常也有助于辨別年代，地方國(guó)營(yíng)通常是八十年代的產(chǎn)品，股份有限公司通常是九十年代后期的產(chǎn)品。

　　4.看包裝

　　從上世紀(jì)80年代末期開(kāi)始大部分名優(yōu)酒出廠時(shí)都有彩盒包裝，那時(shí)絕大部分地方酒廠還是使用光瓶酒。因此名酒的外包裝也是我們判定的又一個(gè)重要因素。，要完整潔凈;第二，彩盒畫(huà)面字跡要清晰，并能夠流露出當(dāng)年的包裝特色，給人以真實(shí)可信和美的享受。

　　以下圖劍南春為例，真酒字體印刷板正，假酒則毛糙。

　　以上，是小編從網(wǎng)上整理的一些關(guān)于老酒真假鑒定的4個(gè)實(shí)用技巧，如果您想鑒定自己手里的老酒的真假，歡迎您入駐香滿路老酒交易平臺(tái)，這是一家免費(fèi)鑒定老酒真假的交易平臺(tái)!

　　香滿路老酒交易平臺(tái)是一家集陳年老酒銷(xiāo)售、拍賣(mài)鑒定、酒文化傳播于一體的專(zhuān)業(yè)老酒交易平臺(tái)。香滿路只做老酒生意，所以更專(zhuān)業(yè)，所有運(yùn)營(yíng)流程和售后服務(wù)都是為老酒圈的各位老板服務(wù)。

　　香滿路老酒交易平臺(tái)，買(mǎi)老酒保真，賣(mài)老酒**!