醬酒雖熱，但卻并非雨露均沾。

　　7月20日，遵義市市 委書(shū) 記魏樹(shù)旺在該市召開(kāi)的白酒行業(yè)生態(tài)環(huán)境突出問(wèn)題整改暨推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專(zhuān)題會(huì)上提出，將積極推動(dòng)整合關(guān)停一批“低小散弱”酒企。

　　該發(fā)言的背后反映的是當(dāng)?shù)鼐破蟮恼线M(jìn)度在不斷加快。

　　在市場(chǎng)演進(jìn)、資本入局、引導(dǎo)的共同作用下，數(shù)以千計(jì)的中小型醬酒企業(yè)正在產(chǎn)業(yè)整合的大潮中載沉載浮。

　　01

　　有證企業(yè)兩年減少111家

　　醬酒產(chǎn)業(yè)整合的速度究竟有多快?以下兩組數(shù)據(jù)或可作為參考。

　　首先是食品生產(chǎn)許可證(SC碼)的數(shù)量變化。

　　資料顯示，2019年，仁懷市有食品生產(chǎn)許可(SC)的酒廠共計(jì)506家，微酒記者通過(guò)國(guó)家食品生產(chǎn)許可獲證企業(yè)信息查詢平臺(tái)了解到截止到2021年7月25日，仁懷共有429家企業(yè)擁有食品生產(chǎn)許可(SC)，其中非酒類(lèi)有34家，酒類(lèi)僅有395家，減少了111家。(注：SC碼實(shí)現(xiàn)了食品的追溯，具有識(shí)別、查詢的功能。該編號(hào)與企業(yè)對(duì)應(yīng)，一經(jīng)確定，不再更改)。

　　另一組數(shù)據(jù)則來(lái)源于遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會(huì)：2018年底，遵義市共有規(guī)模以上白酒生產(chǎn)企業(yè)117家;2020年底，規(guī)模以上白酒生產(chǎn)企業(yè)為113家。

　　有證企業(yè)的銳減和規(guī)上企業(yè)的穩(wěn)定，隱約勾勒出了仁懷醬酒變化的圖案。

　　企查查數(shù)據(jù)顯示，仁懷目前處于在營(yíng)/存續(xù)狀態(tài)的酒類(lèi)制造企業(yè)數(shù)量為1027家，其中，注冊(cè)資本在5000萬(wàn)元以上的有63家。

　　數(shù)據(jù)無(wú)聲勝有聲，仁懷醬酒企業(yè)的生態(tài)圖由此浮現(xiàn)：國(guó)臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)等資本實(shí)力強(qiáng)大的企業(yè)占據(jù)前排，而注冊(cè)資本不足100萬(wàn)元的小企業(yè)和作坊只能居于尾部，艱難求活。

　　能者居上、以少占多的情況正在不斷加深，留給茅臺(tái)鎮(zhèn)腰腹部企業(yè)的收益區(qū)間和可支配資源正在減少。

　　02

　　“洗牌”背后的資本推力

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉曾指出，貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展不均衡、結(jié)構(gòu)不合理、品牌建設(shè)不充分、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度低等問(wèn)題較為突出。

　　那么，在茅臺(tái)一支獨(dú)秀，國(guó)臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)、金醬、漢臺(tái)等企業(yè)一路狂奔的情況下，本地的中小企業(yè)軍團(tuán)如何跟上步伐?

　　仁懷市拿出的方案是整合與兼并。

　　2020年，仁懷市出臺(tái)了關(guān)于中小醬酒企業(yè)“關(guān)停并轉(zhuǎn)”的行動(dòng)方案，也由此掀起了一輪新的醬酒整合運(yùn)動(dòng)。

　　在日前公布的《遵義2021年產(chǎn)業(yè)大招商批推介項(xiàng)目》中，投資5億元的仁懷市天和酒業(yè)兼并重組項(xiàng)目已經(jīng)赫然在目。

　　另?yè)?jù)知情人士透露，除此之外，還有多個(gè)項(xiàng)目正在積極推進(jìn)，如：投資7.8億元的永泰酒業(yè)技改擴(kuò)產(chǎn)兼并重組賴坊酒業(yè)、弟娃酒廠項(xiàng)目;投資10億元的波波匠酒業(yè)兼并重組趙產(chǎn)躍酒廠、胡亮酒廠等8家酒廠的年產(chǎn)3000噸大曲醬酒項(xiàng)目;投資12億元的大國(guó)古將兼并重組醉無(wú)量酒業(yè)等4家酒廠項(xiàng)目。

　　不僅如此，各類(lèi)資本也在加速對(duì)仁懷本地醬酒資源的圍獵，從業(yè)外的環(huán)球融創(chuàng)、修正藥業(yè)、五葉神集團(tuán)、海銀系、巨人集團(tuán)、吉宏股份、眾興菌業(yè)、步步高，到業(yè)內(nèi)的洋河、水井坊、勁牌、怡亞通、椰島，均已布局或正在加速布局仁懷醬酒。

　　這些企業(yè)的做法，大多都是收購(gòu)/合資本地既有企業(yè)，然后逐步啟動(dòng)擴(kuò)能增產(chǎn)措施。不過(guò)，由于醬酒的特殊生產(chǎn)工藝，目前這些資本旗下的企業(yè)產(chǎn)能并沒(méi)有正式釋放，因此，未來(lái)具體的發(fā)展情況還有待觀察。

　　對(duì)此，醬酒專(zhuān)家權(quán)圖坦言：“在產(chǎn)業(yè)整合的趨勢(shì)推動(dòng)下，赤水河產(chǎn)區(qū)中小企業(yè)將進(jìn)入整合期，由1000家集中到100家?！?/p>

　　權(quán)圖預(yù)判茅臺(tái)鎮(zhèn)、仁懷的中小酒企難免被整合的命運(yùn)，這是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大勢(shì)所趨，也是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的必然結(jié)果。

　　按照權(quán)圖的預(yù)測(cè)，醬酒企業(yè)的整合速度將進(jìn)一步加速，而這也會(huì)影響到醬酒格局的發(fā)展。