在一個(gè)講求“品質(zhì)”的消費(fèi)升級(jí)時(shí)代，國(guó)臺(tái)酒業(yè)憑借又一次豐收，向市場(chǎng)方面明確傳遞出“選好糧釀好酒”的品質(zhì)堅(jiān)守。

　　一直緊抓釀酒源頭，堅(jiān)持從種植開始“釀好酒”的長(zhǎng)期主義精神，也正是國(guó)臺(tái)酒業(yè)得以在“醬酒熱潮”之下，得以獨(dú)樹一幟，獲得全國(guó)廣泛消費(fèi)者認(rèn)可的發(fā)展基石。

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　　精心選糧，用心釀酒!

　　日前，國(guó)臺(tái)酒業(yè)在貴州仁懷產(chǎn)區(qū)及周邊地區(qū)自有糧食基地的10萬畝高粱喜獲豐收。

　　據(jù)了解，盡管南方、北方都有優(yōu)質(zhì)高粱可以用來釀酒，但要釀造一瓶正宗醬酒，最適合的莫過于“貴州紅纓子糯高粱”。

　　為什么是“貴州紅纓子糯高粱”最適合?

　　1. 粘性高，更容易與酒曲中的微生物形成“磁場(chǎng)”，相互吸引;

　　2. 粒小皮厚，更加耐高溫，與國(guó)臺(tái)酒九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的正宗大曲醬香酒工藝“相得益彰”;

　　3. 支鏈淀粉含量高達(dá)90%以上，更利于發(fā)酵過程中微生物的生長(zhǎng)繁殖及酒體的新陳代謝，同時(shí)催生出更多呈香呈味物質(zhì)，確保酒體風(fēng)味更為豐滿;

　　4. 獨(dú)特的單寧占比，能形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等正宗大曲醬香的前體物質(zhì)，最后，形成特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)，淬煉出國(guó)臺(tái)酒醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)的風(fēng)味特征。

　　正因如此，國(guó)臺(tái)酒業(yè)一直以來都將“貴州紅纓子糯高粱”種植基地視作企業(yè)的“車間”。

　　為了確保“車間”的最優(yōu)化運(yùn)作，更好的保障年度投產(chǎn)計(jì)劃所需的原料。從“選址”開始，國(guó)臺(tái)酒業(yè)就秉持著“慎而又慎，精挑細(xì)選”的態(tài)度。

　　據(jù)了解，國(guó)臺(tái)酒業(yè)“貴州紅纓子糯高粱”種植基地，是經(jīng)過遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會(huì)、紅纓子高粱協(xié)會(huì)等專家聯(lián)合考察認(rèn)定的“釀造正宗醬香白酒的原料”，具備仁懷之后紅纓子核心產(chǎn)區(qū)潛質(zhì)的地方。

　　另值得一提的是，為了實(shí)現(xiàn)“優(yōu)中選優(yōu)”，國(guó)臺(tái)酒業(yè)構(gòu)建了“公司+基地++合作社+農(nóng)戶”的糧食基地模式，通過統(tǒng)一提供種子、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一保底價(jià)回收的方式，發(fā)展訂單式高粱種植，確保了原料的高質(zhì)。

　　此外，在收割期，國(guó)臺(tái)酒業(yè)通過在村里設(shè)置收購(gòu)點(diǎn)，方便糧農(nóng)售糧。同時(shí)，國(guó)臺(tái)酒業(yè)還采取訂單制和溢價(jià)收購(gòu)政策，隨市場(chǎng)變化合理調(diào)整收購(gòu)價(jià)格，程度保障糧農(nóng)利益。

　　收割、交易完成后，“貴州紅纓子糯高粱”即將進(jìn)入國(guó)臺(tái)酒業(yè)的釀酒車間之前，國(guó)臺(tái)酒業(yè)還要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)投料原糧嚴(yán)苛選擇，經(jīng)過數(shù)次淘汰、分級(jí)、甄選。

　　選址、種植、收割、挑選，這一系列的安排，只為了確保每一粒用來釀酒的糧食，都是真正的優(yōu)質(zhì)，徹底夯實(shí)品質(zhì)基礎(chǔ)，踐行國(guó)臺(tái)酒業(yè)“品質(zhì)”的釀酒原則。

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　　良性循環(huán)，國(guó)臺(tái)酒“越來越好”

　　業(yè)內(nèi)專家明確表示，國(guó)臺(tái)酒業(yè)精心打造“貴州紅纓子糯高粱”糧食基地的意義重大，其不只是國(guó)臺(tái)酒品質(zhì)、品牌的保障，同時(shí)，也承擔(dān)了提升國(guó)臺(tái)企業(yè)形象的重責(zé)。

　　品質(zhì)——當(dāng)前，隨著消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的到來，國(guó)內(nèi)白酒消費(fèi)者對(duì)于白酒品質(zhì)的要求越發(fā)嚴(yán)苛，這就要求酒廠不斷革新工藝，再結(jié)合傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，借助數(shù)字化、智能化的力量，升級(jí)酒質(zhì)。

　　除了工藝、科技之外，釀酒原料的重要性愈發(fā)凸顯，特別是對(duì)于醬香型白酒而言。

　　近年來，以仁懷為代表的醬酒產(chǎn)區(qū)廣為人知，更多的消費(fèi)者了解到的信息是“釀造一瓶好醬酒，需要‘天時(shí)地利人和’齊備”。

　　單以此點(diǎn)來看，國(guó)臺(tái)酒業(yè)的投入是值得的，其對(duì)“貴州紅纓子糯高粱”糧食基地的打造，可以視作展示國(guó)臺(tái)酒品質(zhì)的“最直接方式”，效果也是的。畢竟，不是每一個(gè)企業(yè)都有獨(dú)屬于自己的糧食釀造基地。

　　品牌——從各個(gè)渠道反饋的信息來看，國(guó)臺(tái)酒業(yè)的品牌力正在全國(guó)范圍內(nèi)快速提升。

　　一是，國(guó)臺(tái)酒業(yè)積極推動(dòng)品牌推廣、宣傳工作，規(guī)模大、范圍廣、創(chuàng)意新，加深了市場(chǎng)對(duì)國(guó)臺(tái)酒業(yè)品牌的印象。

　　二是，國(guó)臺(tái)酒業(yè)自身的堅(jiān)持、堅(jiān)守，獲得了市場(chǎng)的肯定。以打造糧食基地為例，國(guó)臺(tái)酒業(yè)的長(zhǎng)期主義精神與“品質(zhì)”的原則再一次得到了驗(yàn)證。

　　“一次又一次的豐收”，既是對(duì)國(guó)臺(tái)酒業(yè)付出的回饋，也為國(guó)臺(tái)酒業(yè)贏得了市場(chǎng)，包括經(jīng)銷商、消費(fèi)者在內(nèi)的各方信任。

　　形象——國(guó)臺(tái)酒業(yè)通過打造糧食基地，成功連接了種糧人、釀酒人、賣酒人，連接了一二三產(chǎn)業(yè)，既是釀酒產(chǎn)業(yè)、企業(yè)的發(fā)展要求，更是推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的重要抓手。

　　在一個(gè)號(hào)召“共同富?！钡氖袌?chǎng)環(huán)境中，國(guó)臺(tái)酒業(yè)切實(shí)做到了“分享”，與國(guó)家的要求、時(shí)代的潮流相符。

　　專家認(rèn)為，作為一個(gè)對(duì)品質(zhì)要求，對(duì)社會(huì)有責(zé)任、擔(dān)當(dāng)?shù)膰?guó)臺(tái)酒業(yè)，始終堅(jiān)持“精心選料、用心釀酒”的國(guó)臺(tái)酒業(yè)，其確實(shí)有能力成為國(guó)內(nèi)醬酒品質(zhì)征程路上不斷前行的領(lǐng)航者。