值得關(guān)注的是,開幕日下午,《大國濃香·白酒產(chǎn)業(yè)成都論壇》在西博城16號展館內(nèi)舉行,論壇以“讓世界認(rèn)識濃香”為主題,旨在打造濃香型白酒發(fā)聲平臺。
在論壇上,盛初集團(tuán)董事長王朝成以《中國白酒的品類之爭,從中國白酒的品類之爭談濃香型白酒的競爭戰(zhàn)略》為主題做了演講。
行業(yè)處境:從品牌競爭走向品類競爭
近年來,由于醬香型白酒的熱潮導(dǎo)致濃香型白酒實(shí)力“被低估”,針對當(dāng)前的競爭格局,王朝成在論壇上說到:“過去,中國老百姓心目中對于白酒的評判或者認(rèn)知標(biāo)準(zhǔn)是按品牌來的,這是過去消費(fèi)者認(rèn)知的一個模式?!?/p>
▲盛初集團(tuán)董事長王朝成
他表示,白酒行業(yè)過去的分類方法也基本按照這個標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,但現(xiàn)在白酒行業(yè)發(fā)生了一個很大的變化,中國的消費(fèi)者認(rèn)知中已經(jīng)不是簡單的按照企業(yè)直接排序。
“他首先要搞清楚喝什么酒種,然后再去選擇其中的品牌,這就給當(dāng)今的名酒帶來了新的課題?!?/strong>王朝成談到。
當(dāng)行業(yè)從“品牌”走向“品類”的新競爭時代,王朝成認(rèn)為:長期來看,濃香型白酒具有極強(qiáng)的競爭力,但仍要保持憂患意識,川酒仍要直面產(chǎn)區(qū)壓力和品類競爭的處境,整個川酒產(chǎn)區(qū)都要做出大型調(diào)整,來助力濃香發(fā)聲。
擦亮濃香標(biāo)簽,需打破其認(rèn)知挑戰(zhàn)
在闡述了當(dāng)前整個行業(yè)的競爭格局之后,談及目前濃香最需要做的事,王朝成反復(fù)強(qiáng)調(diào):是打破濃香認(rèn)知的重要性。
“濃香就是所有人都知道的那個香型。換句話說,就是‘個性’不明顯的香型。從到最沒特色,其實(shí)就是一線之差,這就是中國消費(fèi)者心中今天大腦中根深蒂固的濃香問題。這個問題不解決,濃香的整個品類占比就解決不了。”王朝成說到。
事實(shí)上,濃香型白酒作為我國白酒界的大香型,其市場占有率最高的時候?qū)⒔?0%,銷售收入也是超過全國白酒總體銷售收入一半以上。但需要面對的現(xiàn)實(shí)是,濃香型白酒的市場在慢慢萎縮,其市場占有率在逐漸下降,所以,打破消費(fèi)者對濃香“沒個性”的認(rèn)知是濃香發(fā)展的重要課題。
三大戰(zhàn)略,破局濃香新增長
發(fā)現(xiàn)問題要準(zhǔn),解決問題要實(shí)。
在演講最后,王朝成對于以上問題也提出了實(shí)實(shí)在在的解決方案,那就是“三大戰(zhàn)略”:一是以提升飲后舒適性為核心的品質(zhì)競爭戰(zhàn)略;二是從“大濃香”到“特色濃香”的標(biāo)準(zhǔn)競爭戰(zhàn)略;三是從傳播點(diǎn)到傳播機(jī)制創(chuàng)新的傳播競爭戰(zhàn)略。
首先,濃香品質(zhì)最需要普及的一點(diǎn),就是濃香與醬香的評判標(biāo)準(zhǔn)并不相同,且未來要以儲能、以年份儲存的時間來解決消費(fèi)者的舒適性問題。
其次,談及走向“特色濃香”時,需要解決的就是去除“大標(biāo)準(zhǔn)”,設(shè)立“小概念”。從小點(diǎn)出發(fā),將各個區(qū)域下的濃香從“大濃香”中分離出來,打出各自的特質(zhì)。
最后,“低調(diào)”機(jī)會是濃香品類的統(tǒng)一特征,但過于“低調(diào)”是將自己“湮沒”的步,濃香型白酒應(yīng)該正視這種情況,總結(jié)和提煉出一些獨(dú)特并容易傳播的自身優(yōu)勢進(jìn)行宣傳。而在宣傳機(jī)制方面也要有創(chuàng)新,要凝集共識,要形成合力,然后建立一個共同參與、共同受益的模式,協(xié)力推動濃香品類的優(yōu)勢宣傳。
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