但這也是充滿“冷氣”的一屆秋糖會(huì)。開幕前夕，一股寒流席卷北方大地，參加秋糖會(huì)的人普遍感覺到了寒意。對(duì)比春糖會(huì)，秋糖會(huì)一直存在“人氣不夠”的爭(zhēng)議，本屆秋糖會(huì)受制于疫情管控、區(qū)域位置等諸多因素，其流量不高也引發(fā)諸多質(zhì)疑聲音。

　　華創(chuàng)證券調(diào)研本屆秋糖會(huì)稱，今年秋糖相對(duì)平淡，受疫情反復(fù)、雙節(jié)相對(duì)平穩(wěn)、小醬酒降溫等因素影響，整體參展規(guī)模及人流量縮水30%以上。

　　但微酒還是從中發(fā)現(xiàn)四大行業(yè)現(xiàn)象。

　　01

　　醬酒渠道明顯降溫、但依然是主角

　　今年春糖會(huì)醬酒火爆，有人甚至將之戲言為一屆“醬酒會(huì)”。對(duì)比之下，秋糖會(huì)已經(jīng)出現(xiàn)了明顯降溫。概括地說，如果春糖是滾燙的熱，秋糖就是思考的靜。

　　即便拋開秋糖會(huì)因素，醬酒在整個(gè)行業(yè)的降溫也很明顯。春糖會(huì)期間，醬酒的聲音幾乎涵蓋一切，但進(jìn)入秋糖時(shí)分，更多的人在談醬酒的“拐點(diǎn)”、“下半場(chǎng)”。

　　在微酒于秋糖會(huì)舉辦的第二屆中國醬香型白酒高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)上，有酒類流通人士直言，“從三季度開始，醬香忽然有一點(diǎn)變涼，趨勢(shì)按下了漸進(jìn)鍵，不再像過去那么瘋狂了，也曝出很多的問題”。

　　降溫之下，醬酒仍做到了本屆秋糖會(huì)的主角，有說法稱醬酒展位數(shù)量近八成，招商依然具有人氣。但渠道狂熱已經(jīng)褪去，無論企業(yè)招商和經(jīng)銷商選品都呈觀望態(tài)度，氛圍相對(duì)平淡，簽約、成交率在下滑。

　　這說明經(jīng)過上半年狂飆猛進(jìn)的渠道堆積，醬酒渠道端呈現(xiàn)逐漸飽和之勢(shì)，商家對(duì)中小品牌招商關(guān)注度在減弱，背后顯現(xiàn)出的醬酒分化之勢(shì)已有苗頭。

　　光大證券調(diào)研稱，伴隨渠道逐漸飽和，醬酒渠道熱下降，河南等市場(chǎng)反饋醬酒特別是二三線品牌批價(jià)有所松動(dòng)，擠出了囤積、炒作等部分泡沫，行業(yè)發(fā)展逐漸進(jìn)入冷靜期。

　　02

　　不斷升級(jí)的光瓶酒

　　本屆秋糖會(huì)上，僅微酒就舉辦了兩場(chǎng)有關(guān)光瓶酒的大會(huì)。10月18日上午，“江小白超越江小白——第三代酒體全新升級(jí)”舉辦，下午舉行了“新消費(fèi)時(shí)代下光瓶酒升級(jí)趨勢(shì)高峰論壇”。

　　借助本次秋糖會(huì)，走紅市場(chǎng)10年的江小白攜第三代酒體及最新產(chǎn)品十周年特別版(金蓋)亮相，52度1斤裝“金蓋”定價(jià)108元，一改江小白往昔的小瓶形象，打響了下一個(gè)十年的“槍”。

　　站在新十年的起點(diǎn)，陶石泉提出一種“進(jìn)化論”觀點(diǎn)：思考如何超過我們自己，“假定說會(huì)出現(xiàn)一個(gè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)者，那我自己應(yīng)該成為那個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者”。

　　看到江小白第三代酒體的升級(jí)，盛初集團(tuán)董事長王朝成分析，在集中化趨勢(shì)更加極端的光瓶酒市場(chǎng)，不但要快速實(shí)現(xiàn)全國化，更要跨越“消費(fèi)升級(jí)”。因?yàn)檫@是關(guān)于“營”的重大戰(zhàn)略決策，如果沒有想清楚這個(gè)，可能會(huì)事倍功半，如果想清楚可能是事半功倍。

　　打造出了一瓶“懟酒”的寶豐，提供了自己喜人業(yè)績(jī)背后的創(chuàng)造邏輯。作為一瓶清香光瓶酒，借助寶豐名酒的背書，一邊打造網(wǎng)紅渠道，將品牌營銷做到了極致。

　　無論是江小白“金蓋”，還是寶豐懟酒，光瓶酒都在邁入嶄新時(shí)代，更好的酒體、更高的價(jià)格，是市場(chǎng)*提升驅(qū)動(dòng)更多企業(yè)在光瓶酒身上創(chuàng)新，以致于流派眾多，價(jià)位向百元以上拉升，對(duì)百元以下盒裝酒形成巨大壓力。

　　03

　　醬酒“內(nèi)卷”，開啟分化

　　伴隨渠道熱下降，各醬酒品牌井噴式發(fā)展的階段逐漸結(jié)束，隨便出現(xiàn)一個(gè)醬酒就能賣的時(shí)代已在過去。酒企之間分化進(jìn)一步加劇，一線醬酒品牌依然呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭，中小品牌醬酒在行業(yè)退熱中進(jìn)一步競(jìng)爭(zhēng)加劇，開啟醬酒“內(nèi)卷”。

　　光大證券調(diào)研稱，除青花郎、君品習(xí)酒、金沙摘要等單品之外，本屆糖酒會(huì)參展的其他品牌產(chǎn)品價(jià)格多集中在300元以上。

　　本質(zhì)上說，這是醬酒發(fā)展到該階段的一種正常狀態(tài)顯現(xiàn)。在醬酒上半場(chǎng)狂熱期，*最高的高端醬香備受追捧，通過一年的瘋狂，背后帶來的動(dòng)銷難度和資金占用周期，讓渠道商感受到了壓力。

　　隨著下半場(chǎng)到來，消費(fèi)沒有轉(zhuǎn)冷的醬酒開始反思渠道積壓風(fēng)險(xiǎn)，更多關(guān)注大眾醬酒。有醬酒企業(yè)反映，本屆秋糖會(huì)上專門有經(jīng)銷商來找中檔價(jià)位的醬酒，不再像以前只關(guān)注千元左右的醬酒。

　　柴俊認(rèn)為，隨著未來醬酒品牌化趨勢(shì)的加強(qiáng)，高端以下的多重價(jià)格帶會(huì)產(chǎn)生很多的機(jī)遇，企業(yè)如果成功在這個(gè)價(jià)格帶形成一個(gè)大單品，會(huì)更容易打造出品牌。他建議，在優(yōu)勢(shì)價(jià)位聚焦大單品突破，實(shí)現(xiàn)價(jià)位割據(jù)，可有望形成核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　04

　　上延“次高端”

　　茅臺(tái)批價(jià)高位奠定了醬香型白酒的價(jià)格天花板。在此之下，醬酒企業(yè)更易享受茅臺(tái)向下溢出的紅利，且面臨較寬的價(jià)格帶。正如前文所說， 本屆糖酒會(huì)參展的醬酒品牌產(chǎn)品價(jià)格多集中在300元以上。如果將千元以上看作廣義上的次高端，那么上延次高端也是本屆秋糖的一個(gè)趨勢(shì)。

　　有秋糖調(diào)研稱，關(guān)注300元以下的醬酒僅為8%，千元以上的是37%。由此算來55%以上更關(guān)注300元-1000元的次高端醬酒。這種次高端一方面承接了醬酒的高*優(yōu)勢(shì)，另一方面基于品牌認(rèn)知度、市場(chǎng)下沉優(yōu)勢(shì)等綜合實(shí)力，更容易在消費(fèi)端熱銷。

　　不僅如此，瀘州老窖除了10月15日在天津召開瀘州老窖大光瓶戰(zhàn)略解讀暨黑蓋光瓶酒招商會(huì)，黑蓋定價(jià)98元/瓶，占位高線光瓶酒細(xì)分賽道。10月17日在上海發(fā)布新品 瀘州老窖1952，定價(jià)899元/瓶，以期打造瀘州老窖品牌的新增長極。

　　作為瀘州老窖的又一戰(zhàn)略單品，899的定價(jià)，是目前瀘州老窖品系的價(jià)格標(biāo)桿，補(bǔ)位和拓寬700元到1000元價(jià)位段，是一款真正的次高端上延產(chǎn)品。

　　目光放在了1000元以下，是瀘州老窖的一次精準(zhǔn)選擇?；谙M(fèi)面和市場(chǎng)基礎(chǔ)的判斷，當(dāng)高端天花板被極大打開后，700到1000元的價(jià)格區(qū)間正處于空白階段，瀘州老窖在此占領(lǐng)、拓廣和提升，可有效助力瀘州老窖后續(xù)的市場(chǎng)發(fā)力和營收增長。

　　在大家都選擇更高高度，向超高端進(jìn)軍的時(shí)候，瀘州老窖1952定盤900元價(jià)位帶，面向更多消費(fèi)群體，也將是次高端上延白酒價(jià)位段的定義者。