越地酒香沁人醉，立冬開(kāi)釀?dòng)忠荒辍?/p>

　　11月7日，立冬時(shí)節(jié)，中國(guó)黃酒之都紹興，一年一度的2021中國(guó)國(guó)際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨第27屆紹興黃酒節(jié)盛大啟幕。

　　一年一度的紹興黃酒節(jié)，至今已經(jīng)走過(guò)27個(gè)年頭，在歲月流轉(zhuǎn)中，它充分展示著“中華黃酒”的魅力和文化，以及紹興作為“中國(guó)黃酒之都”的城市形象和悠久歷史，成為擴(kuò)大黃酒影響力的重要平臺(tái)。

　　1

　　以此為新起點(diǎn)，更大力度支持黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　黃酒是世界最古老的谷物釀造酒，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，其中最具代表性的首推紹興黃酒。紹興黃酒的釀造技藝和酒文化，已歷經(jīng)數(shù)千年的傳承與發(fā)展。

　　近年來(lái)，紹興市高度重視黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，聚焦打造千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群宏偉目標(biāo)，堅(jiān)持守正創(chuàng)新，強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)，細(xì)化載體抓手，謀劃推進(jìn)總投資320億元的黃酒小鎮(zhèn)和總投資55億元的黃酒產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。

　　盛閱春在致辭中表示，一年一度的紹興黃酒節(jié)，已成為傳承黃酒文化、展示發(fā)展成果、促進(jìn)合作交流的重要窗口。我們將以此為新起點(diǎn)，更大力度支持紹興黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，努力打造從原料生產(chǎn)到品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)擦亮中國(guó)黃酒之都和世界美酒特色產(chǎn)區(qū)等“金名片”。

　　宋書(shū)玉理事長(zhǎng)指出，中國(guó)黃酒有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史，伴隨中華文明發(fā)展而得以傳承，是當(dāng)之無(wú)愧的中華國(guó)粹。

　　一年一度的紹興黃酒節(jié)，已成為深化業(yè)界交流、促進(jìn)互利合作、共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要平臺(tái)。今天的博覽會(huì)已經(jīng)升級(jí)為國(guó)際黃酒博覽會(huì)，意味著從產(chǎn)業(yè)到市場(chǎng)、從政策到消費(fèi)、從國(guó)內(nèi)到國(guó)際的認(rèn)可和期許，也標(biāo)志著在消費(fèi)升級(jí)和國(guó)貨崛起的市場(chǎng)新環(huán)境下，黃酒產(chǎn)業(yè)的文化優(yōu)勢(shì)、工藝優(yōu)勢(shì)和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，正在進(jìn)一步凸顯。我們期待老酒新芳繼續(xù)陪伴我們走向更加美好的未來(lái)。

　　2

　　規(guī)格全新升級(jí)，紹興黃酒集團(tuán)攜五大品牌亮相

　　據(jù)了解，中國(guó)國(guó)際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽是經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)的全國(guó)單酒種國(guó)際性展會(huì)。走過(guò)27年歷程的黃酒節(jié)，在規(guī)格上也實(shí)現(xiàn)了全新升級(jí)。本屆黃酒博覽會(huì)不僅有本地黃酒品牌參加，也有宜賓、瀘州、南陽(yáng)等全國(guó)酒類(lèi)核心產(chǎn)區(qū)代表的酒類(lèi)企業(yè)參加。

　　具體而言，共設(shè)有全國(guó)黃酒特色產(chǎn)區(qū)展區(qū)、紹興黃酒地標(biāo)企業(yè)展區(qū)、黃酒技術(shù)成果展示區(qū)、日本清酒展區(qū)、紹興特色“咕酒配”展區(qū)、黃酒產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)展區(qū)和黃酒電商專(zhuān)區(qū)等七大展區(qū)，全面展示黃酒產(chǎn)業(yè)特色風(fēng)貌。

　　在本次博覽會(huì)上，紹興黃酒集團(tuán)無(wú)疑是亮點(diǎn)，攜旗下古越龍山、女兒紅、狀元紅、沈永和、鑒湖五大品牌悉數(shù)亮相，全方位展示了紹興黃酒的深厚歷史和優(yōu)秀品質(zhì)。

　　古越龍山攜“國(guó)釀1959”“好酒不上頭”“青花醉”三大高端系列產(chǎn)品，“果酒”系列、“一廠(chǎng)原釀”，以及十二生肖酒等新產(chǎn)品，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)酒表演，吸引眾多人觀(guān)看品嘗;

　　女兒紅攜“桂花林藏”“進(jìn)界”等六大戰(zhàn)略新品來(lái)到展會(huì)，通過(guò)公司獨(dú)創(chuàng)的“綻放式展廳——桂扉”，以樂(lè)隊(duì)演唱，名家表演相結(jié)合的形式推介產(chǎn)品與文化，展現(xiàn)了女兒紅的時(shí)尚與活力;

　　鑒湖公司攜鑒湖酒坊1952、1963、1979紹興酒系列產(chǎn)品、鑒湖酒坊小白酒、手工冬釀、庫(kù)藏系列以及國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)——鑒湖酒坊酒文化產(chǎn)品?，F(xiàn)場(chǎng)的品酒活動(dòng)，深受消費(fèi)者的青睞;

　　狀元紅以“正年輕，很中國(guó)”為主題，狀元至尊、狀元及第、氣氛香雪黃酒和D-TOWN氣泡酒等多款新品亮相黃酒節(jié)，花式調(diào)酒引發(fā)客商和游客陣陣掌聲，狀元紅娃娃機(jī)成為黃酒節(jié)網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。狀元紅進(jìn)行抖音直播，同時(shí)在線(xiàn)峰值人數(shù)突破500人次;

　　沈永和攜旗下兩大高端料酒“廚仙”系列、“優(yōu)鮮知”系列亮相黃酒博覽會(huì)，主打純糯米釀造，自然香，自然鮮，不久的將來(lái)正式與消費(fèi)者見(jiàn)面。

　　黃酒的產(chǎn)地主要集中在江浙滬地區(qū)。浙江省是黃酒業(yè)的絕對(duì)龍頭，集中了大量知名黃酒企業(yè)。而此次博覽會(huì)不僅是省內(nèi)黃酒企業(yè)的集中展示，同時(shí)也將通過(guò)與其他主要黃酒產(chǎn)區(qū)以及國(guó)際酒業(yè)之間的交流，推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)整體的高質(zhì)量發(fā)展。

　　3

　　匠心釀酒，古越龍山始終以品質(zhì)為基石

　　黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開(kāi)對(duì)人才的尊重。而重視人才，培養(yǎng)人才，也將成為企業(yè)未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)中又一重要利器。

　　此次開(kāi)幕式上，還舉行了全國(guó)技術(shù)能手頒獎(jiǎng)儀式。浙江古越龍山紹興酒股份有限公司成為全場(chǎng)焦點(diǎn)，其公司的周建弟、胡曉華、金一鳴一舉攬獲2019年中國(guó)技能大賽——全國(guó)黃酒品酒職業(yè)技能競(jìng)賽前三甲，宋書(shū)玉理事長(zhǎng)作為頒獎(jiǎng)嘉賓，為他們頒發(fā)“全國(guó)技術(shù)能手”獎(jiǎng)牌、榮譽(yù)證書(shū)，并披上綬帶。

　　始終堅(jiān)持釀好酒，以品質(zhì)作為一切的基石，是浙江古越龍山紹興酒股份有限公司的初心，也是其矢志不渝的方向，而釀好酒首先需要尊重人才。目前來(lái)看，古越龍山已然形成以技術(shù)、人才賦能產(chǎn)品的邏輯，通過(guò)推進(jìn)人才工程，創(chuàng)新招才引智模式和員工培訓(xùn)模式等，培養(yǎng)出了一支高質(zhì)量人才隊(duì)伍。

　　釀好酒不僅需要人才和技術(shù)，優(yōu)質(zhì)的釀酒原料也是必不可少的。俗話(huà)說(shuō)，“老酒糯米做，好米釀好酒”。開(kāi)幕式上，中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司與敏實(shí)控股有限公司等達(dá)成了萬(wàn)畝糯稻基地簽約儀式。萬(wàn)畝糯稻不僅保障了原材料供應(yīng)，同時(shí)還對(duì)中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展意義重大。

　　另外，開(kāi)幕式上，電視臺(tái)天氣預(yù)報(bào)主持人宋英杰以視頻形式解讀《24節(jié)氣發(fā)現(xiàn)之旅——黃酒開(kāi)釀與立冬節(jié)氣》。而立冬，對(duì)于每位黃酒人、每個(gè)黃酒企業(yè)來(lái)說(shuō)都是一年中最重要的一天?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，通過(guò)一場(chǎng)意象而別致的表演，再次回溯黃酒的文化與歷史，呈現(xiàn)黃酒的別樣精彩。

　　4

　　黃酒突圍，找準(zhǔn)四大方向

　　黃酒的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，曾創(chuàng)下“越酒行天下”的輝煌，當(dāng)前白酒、啤酒等酒種發(fā)展迅速，對(duì)黃酒造成擠壓，百億級(jí)別的黃酒產(chǎn)業(yè)亟待突圍。

　　在中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)委、董事長(zhǎng)孫愛(ài)保看來(lái)，高端化、年輕化、全球化、數(shù)字化或許是未來(lái)發(fā)展的必由之路。

　　而作為產(chǎn)業(yè)企業(yè)的古越龍山，無(wú)疑也在這些方面起到了積極的示范作用。在高端化方面，古越龍山聚焦國(guó)釀1959、好酒不上頭、青花醉三大高端系列產(chǎn)品的市場(chǎng)開(kāi)拓，從業(yè)績(jī)報(bào)告看 ，公司中高端產(chǎn)品系列已經(jīng)成為市場(chǎng)銷(xiāo)量的主要承擔(dān)者;從年輕化來(lái)看，古越龍山設(shè)置了紹興品鑒館，同時(shí)在酒庫(kù)、鑒湖酒坊、工藝浮雕廠(chǎng)等設(shè)置打卡點(diǎn)，培育網(wǎng)紅直播基地，與更多的年輕人互動(dòng)。與此同時(shí)，古越龍山還與專(zhuān)業(yè)媒體運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)合作，“玩賺”抖音;在全球化方體驗(yàn)式傳播，則通過(guò)黃酒館建設(shè)、講好中國(guó)故事、餐飲搭配等途徑，加強(qiáng)文化輸出;數(shù)字化方面，古越龍山積極按照“一個(gè)中心、五個(gè)平臺(tái)”建設(shè)的思路，即建設(shè)數(shù)字化管控中心、資產(chǎn)數(shù)字化管理平臺(tái)、營(yíng)銷(xiāo)管理數(shù)字化平臺(tái)、生產(chǎn)數(shù)字化管理平臺(tái)、企業(yè)管理數(shù)字化協(xié)同平臺(tái)和產(chǎn)業(yè)園數(shù)字化平臺(tái)，扎實(shí)推進(jìn)公司數(shù)字化改革，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向智能制造、數(shù)字工廠(chǎng)邁進(jìn)。

　　值得一提的是，本屆黃酒博覽會(huì)暨紹興黃酒節(jié)以“中國(guó)黃酒之都，煥發(fā)產(chǎn)業(yè)新生”為主題，貫穿在開(kāi)幕式、 2021中國(guó)國(guó)際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)、 十四五”中國(guó)黃酒發(fā)展論壇--2021紹興論壇、云上黃酒博覽會(huì)、第二屆全國(guó)黃酒品酒職業(yè)技能競(jìng)賽等5個(gè)部分。以紹興的金名片——黃酒為傳播載體，將紹興城市文化進(jìn)行高頻次的輸出和傳播，將城市發(fā)展與黃酒文化緊密相結(jié)合，讓千年黃酒，煥發(fā)新生。