10月9日上午，古井貢酒糧食研究院在古井貢酒?年份原漿2021秋季開釀大典上揭牌成立。這是繼中國白酒健康研究院之后，古井貢酒持續(xù)深耕品質(zhì)的又一舉措。

　　9日下午，古井貢酒糧食研究院簽約儀式在亳州賓館舉行。

　　國家糧食和物資儲(chǔ)備局總工程師、科學(xué)研究院院長翟江臨，江南大學(xué)副校長徐巖，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)原食品科學(xué)與營養(yǎng)工程研究院院長韓北忠，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所主任陶志強(qiáng)，安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長李澤福，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、安徽省農(nóng)產(chǎn)品加工工程實(shí)驗(yàn)室主任杜先鋒，安徽省農(nóng)墾集團(tuán)有限公司總農(nóng)藝師姚禮發(fā)，國家糧食和物資儲(chǔ)備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心主任、研究員王耀鵬等古井貢酒糧食研究院共建單位領(lǐng)導(dǎo)，亳州、常務(wù)副秦鳳玉，副應(yīng)國君，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局解子德，古井集團(tuán)董事長梁金輝等出席簽約儀式。

　　秦鳳玉在致辭中表示，剛剛閉幕的亳州市提出了“六一戰(zhàn)略”，即“一都一區(qū)一基地、一城一市一中心”?！耙怀恰奔唇ㄔO(shè)華夏酒城，把白酒作為首位度的產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展。古井貢酒糧食研究院的成立，對推進(jìn)古井集團(tuán)及全市白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力打造“華夏酒城”具有十分重要的意義。

　　梁金輝對古井貢酒糧食研究院未來的發(fā)展提出相關(guān)建議。他指出，釀造極致美酒必須從原糧抓起。古井貢酒已經(jīng)在沃野千里的東北和內(nèi)蒙地區(qū)、安徽蚌埠等地，建立了多處萬畝級(jí)別的“優(yōu)質(zhì)原糧種植基地”。古井貢酒糧食研究院成立后，將用科學(xué)的方法深入探究“從一粒種子到一滴美酒”的演變，助力古井貢酒品質(zhì)再升級(jí)。

　　安徽蚌埠龍亢農(nóng)場的古井貢酒專用小麥種植基地與遼寧阜新古井貢酒優(yōu)質(zhì)高粱種植基地。

　　古井集團(tuán)股份公司總經(jīng)理周慶伍宣讀《關(guān)于聯(lián)合組建古井貢酒糧食研究院的決定》。

　　韓北忠受聘為古井貢酒糧食研究院院長。江南大學(xué)副校長徐巖，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所副所長劉錄祥，安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所副所長汪建來，安徽古井貢酒股份有限公司總工程師、副總經(jīng)理李安軍受聘為副院長。儀式上，10名相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜沂芷笧楣啪暰萍Z食研究院專家會(huì)。

　　韓北忠指出，古井貢酒糧食研究院的成立在白酒行業(yè)具有開創(chuàng)意義。他對古井糧食研究院的運(yùn)行提出總體要求，號(hào)召大家聚焦優(yōu)勢資源，攻關(guān)簽約項(xiàng)目，共同推動(dòng)釀酒原糧關(guān)鍵課題研究取得重大成果。

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所副研究員陶志強(qiáng)作《釀酒專用玉米、大米新品種選育及產(chǎn)業(yè)提升》主題報(bào)告。

　　古井貢酒糧食研究院吸引了諸多重點(diǎn)科研單位及專家加盟。國家糧食和物資儲(chǔ)備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)分別與古井貢酒簽約合作項(xiàng)目，涉及古井貢酒釀造專用玉米、大米、高粱、小麥、糯米的新品種選育、產(chǎn)業(yè)提升、品質(zhì)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等多個(gè)方面。

　　系列科研項(xiàng)目將為古井貢酒打造出一套成熟的釀酒用糧優(yōu)種選育、種植、收儲(chǔ)、使用的標(biāo)準(zhǔn)化方案，不斷強(qiáng)化古井貢酒高品質(zhì)的內(nèi)在核心。

　　作者：桑雅　來源：中安在線