據(jù)全國白酒價格調(diào)查資料顯示，2021年11月中旬全國白酒價格環(huán)比總指數(shù)為99.94，下跌0.06%。從分類指數(shù)看，名酒價格指數(shù)為99.89，下跌0.11%;地方酒價格指數(shù)為100.01，上漲0.01%;基酒價格指數(shù)為100.00，保持穩(wěn)定。

　　全國白酒商品批發(fā)價格定基總指數(shù)為108.13,上漲8.13%。其中，名酒價格指數(shù)為111.32,上漲11.32%;地方酒價格指數(shù)為103.15，上漲3.15%;基酒價格指數(shù)為107.27，上漲7.27%。

　　本旬全國名酒價格環(huán)比指數(shù)為99.89，下跌0.11%。其中四川名酒價格環(huán)比指數(shù)為99.88，下跌0.12%，省外名酒價格環(huán)比指數(shù)為99.89，下跌0.11%。本旬名酒上漲的有：瀘州老窖上漲0.07%，郎酒上漲0.06%，水井坊上漲0.97%，全興酒上漲0.44%，劍南春上漲0.45%，品味舍得上漲0.02%，習酒上漲0.70%，汾酒上漲0.14%，西鳳酒上漲0.19%，口子窖酒上漲0.33%，宋河糧液上漲0.63%，寶豐酒上漲0.12%。本旬名酒價格下跌的有:茅臺下跌0.24%，五糧液下跌0.32%，董酒下跌1.44%，古井酒下跌1.47%，酒鬼酒下跌0.42%;其他名酒價格保持穩(wěn)定。

　　據(jù)全國名酒價格調(diào)查資料顯示，董酒和古井酒價格在本旬下跌明顯，茅臺也繼上旬再次下跌0.14%，使得本旬名酒價格綜合指數(shù)下跌0.11%。但是，市場上也傳遞出名酒漲價的信號。近日，水井坊對其旗下的高端產(chǎn)品之一52度典藏大師版整箱團購價提高50元，達到920元/瓶，建議零售價提高200元，達到1399元/瓶;38度典藏大師版提高40元，達660元/瓶，建議零售價提高100元，達999元/瓶。并從本月1日起正式執(zhí)行。53度典藏大師版的零售價上調(diào)后，其與五糧液的第八代普五價格相當。而早在一個月以前，水井坊已對其中端產(chǎn)品——井臺全系列產(chǎn)品建議零售價上調(diào)30元/瓶，臻釀八號全系列產(chǎn)品建議零售價上調(diào)20元/瓶。由此可見，水井坊逐漸在向高端白酒陣營靠攏。另外，五糧液也在上個月對其旗下的部分產(chǎn)品停止訂貨，這可以被認為是產(chǎn)品提價的先兆。名酒企提價和控貨往往是增厚其*增長的慣用方式，進而提升產(chǎn)品市場價值及行業(yè)地位。此外，由于今年糧食價格及包裝成本上漲，名酒提價也是覆蓋成本上漲的方式之一。

　　本旬全國地方酒環(huán)比價格指數(shù)為100.01，上漲0.01%。其中省內(nèi)地方酒價格環(huán)比指數(shù)為100.02，上漲0.02%，省外地方酒價格環(huán)比指數(shù)為100.01，上漲0.01%。地方酒上漲的有：綿陽豐谷酒上漲0.91%;北京牛欄山上漲0.36%;湖北白云邊上漲0.13%;地方酒下降的有：成都文君酒下跌0.41%;其他地方酒價格保持穩(wěn)定�；�酒價格環(huán)比指數(shù)為100.00，保持穩(wěn)定。

　　據(jù)悉，中國規(guī)上白酒企從2017年的1593家減少到去年的1040家，短短四年時間減少了500多家，其中有超過三分之一的酒企屬于地方酒企。由此可見，地方酒企面臨著巨大的生存壓力。在這個大環(huán)境欠佳的情況下，地方酒企想要持久的生存下去，就不得不在日常銷售、推廣工作中，通過資源的傾斜、定向的獎勵、消費引導等形式下，不斷擴大其現(xiàn)有產(chǎn)品系列中高價位產(chǎn)品的銷售規(guī)模，從而實現(xiàn)企業(yè)銷售結構的提升，減少低價白酒產(chǎn)品的投入與銷售，實現(xiàn)消費結構的提升。

　　白酒行業(yè)作為傳統(tǒng)發(fā)酵領域的典型代表，目前仍主要靠薪火相傳的經(jīng)驗式操作，對于生產(chǎn)過程和產(chǎn)品的關鍵參數(shù)主要還是采取人工查看和憑經(jīng)驗調(diào)節(jié)的方式，行業(yè)整體信息化基礎薄弱，智能化發(fā)展水平有待提高。傳統(tǒng)的白酒市場已經(jīng)早已形成固定的銷售模式，近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)、電商的陸續(xù)興起，使得白酒市場的競爭越來越激烈，嚴重缺乏競爭力導致傳統(tǒng)白酒行業(yè)不景氣，所以提高傳統(tǒng)白酒行業(yè)的競爭力勢在必行，也是當前的首要任務。