近期，一則關于新酒飲品牌蘭舟的消息引起了行業(yè)人士的普遍關注。消息稱，蘭舟正在跟上海CJ酒店合作打造“微醺社交酒店”，意圖聯(lián)合開辟微醺社交新場景。

　　據(jù)介紹，這種模式下，每個入住上海CJ酒店的單身旅客，在入住時都會收到一封邀請函，于晚上7：00相約在酒店的某一房間內(nèi)，和其他同住酒店的單身旅客一起玩微醺脫單劇本殺游戲。

　　這種玩法能否打動年輕消費者姑且不論，其新穎程度倒是值得肯定。事實上，近年來越來越多的新酒飲品牌，都在通過各種形式努力去開拓年輕消費場景。那么，這些新酒飲品牌都是如何構建消費場景的呢?

　　千方百計，追隨年輕人的腳步

　　對新酒飲品牌而言，主要針對年輕人消費市場的定位決定了場景構建上的年輕化。綜合來看，新酒飲塑造消費場景的方式可以分為以下幾種。

　　酒+餐飲。相對來說，作為當前條件下最傳統(tǒng)最有效的線下動銷模式，新酒飲品牌對于餐飲渠道的開拓花了很多功夫。從功能上看，新酒飲對于餐飲領域的布局更多考慮的仍是年輕消費群體的需求和服務功能的全時段補充。以海底撈開設的“Hi撈小酒館”為例，借助海底撈的人氣新酒飲可以更高頻次地接觸到年輕消費者。與此同時，海底撈的菜單也得到了豐富，可以看作是雙贏的局面。

　　相對而言，新酒飲對于咖啡館、茶館等飲品門店的功能補充價值更為明顯。這些飲品店白天提供美食或飲品，夜晚增加酒品延續(xù)經(jīng)營時間，可以實現(xiàn)全天候提升門店經(jīng)營效益的目的。

　　酒+音樂。古有文人騷客飲酒賦詩，今有年輕群體縱酒放歌。文藝形式改變了，酒的類型也改變了，但借助酒宣泄感情的需求并沒有改變。所以在年輕人所鐘愛的音樂領域，新酒飲們是大有可為的，這一點毋庸置疑。

　　以江小白為例，其打造的自有IP“YOLO青年文化節(jié)”，通過說唱音樂與白酒產(chǎn)品的深度綁定，在傳遞年輕文化的同時讓年輕人自然而然地接受了江小白產(chǎn)品。這種對年輕人需求的洞察，不可謂不精準。

　　酒+熱點玩法。年輕人群體有一個很鮮明的特點就是關注新事物，勇于嘗試。對于時下流行的新事物新玩法，他們有自己的見解，也渴望有與之相關的衍生玩法出現(xiàn)供他們?nèi)ヌ剿?。基于這種背景，新酒飲們往往比較關注年輕人喜愛的事物，比如劇本殺。以新酒飲品牌蘭舟為例，其將“微醺”和“劇本殺”相結合，推出中國酒業(yè)部“微醺”劇本殺《蘭舟夜宴》，獲得了不少年輕人的喜愛。從“賣酒”到“賣故事”，這種轉(zhuǎn)變還是比較明顯的。照這種發(fā)展態(tài)勢來看，未來也許我們能看到NTF新酒飲、元宇宙小酒館的面世。

　　酒+生活服務。這樣的案例不是很多，但也已經(jīng)有企業(yè)在布局嘗試了。譬如把理發(fā)和酒飲這兩種看起來毫無交集的社交方式結合在了一起，創(chuàng)造了一種新的barber文化。披著理發(fā)店的外衣，做著隱秘酒吧的生意，甚至連酒單也能跨界組合形成奇特的雞尾酒名，如Go west young man。

　　做好社交，不單要投其所好

　　不同于傳統(tǒng)渠道開推介會、品鑒會重點主攻線下渠道，新酒飲們的發(fā)展路徑大多是以線上營銷見長，取得一定成就之后再去打通供應鏈和線下渠道。自帶互聯(lián)網(wǎng)基因的新酒飲品牌們，在年輕文化的表達和年輕需求的開拓方面步子邁得很大，也取得了一定成果。但與此同時不能忽視的是，微醺社交消費場景的同質(zhì)化現(xiàn)象也比較嚴重。

　　從以上的案例中，可以了解到的是，新酒飲品牌們?yōu)榱藵M足年輕消費者的需求可以說盡心盡力，開辦音樂會、推出劇本殺IP、打造主題酒店……這些活動效果都很不錯，也確實吸引了相當一部分年輕人沉浸其中。但說到底，這些玩法的可復制性依然是比較強的。新酒飲品牌們的玩法雖然很多，但想要開拓出無法復制的差異化消費場景，依然比較困難。

　　想要經(jīng)營好微醺社交消費場景，除了開拓新的玩法外，仍有一些重要的問題需要被解決。譬如這個消費場景與產(chǎn)品本身的關聯(lián)性是否緊密?譬如這種玩法能否為品牌帶來正向的品牌價值?又如消費場景針對的消費群體是否足夠精準?只有類似這些問題被解決了，年輕人微醺社交消費場景的打造才顯得更有價值。

　　總體來看，新酒飲品牌們在開拓微醺社交消費場景時，應當兼顧品牌價值、社會價值和營銷價值，在此基礎上大膽創(chuàng)新提升趣味性，年輕人消費場景的迭代，實現(xiàn)品牌騰飛。

　　“一代人終將老去，但總有人正年輕?！毕嘈耪虻?、新穎有趣的新酒飲消費場景，能夠為年輕群體帶來高潮迭起的社交新體驗。