繼濃香、醬香、清香之后，誰將成為下一輪香型熱的者?

　　01 消費(fèi)多元催生品類多元?

　　在經(jīng)歷了百花齊放與濃香一家獨(dú)大之后，酒類市場似乎迎來了新一輪品類多元化發(fā)展的曙光。這種變化，實(shí)質(zhì)上是由消費(fèi)端的需求多元化催動而來。

　　今年2月，京東超市與京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布《2021年度酒類消費(fèi)報(bào)告》。通過這份報(bào)告，我們對白酒的消費(fèi)傾向與需求可以一窺一二。

　　京東的這份報(bào)告顯示，隨著消費(fèi)多元化的發(fā)展，品類化的趨向分外明顯，一些小眾化的品類開始呈現(xiàn)快速增長趨勢，譬如國產(chǎn)中高端果酒成交額同比增長6倍，無醇啤酒成交額同比增長8倍。

　　啤酒品類的新趨勢比較豐富，品種數(shù)量增速達(dá)117%，新品增加最多。無醇啤酒2021年成交額同比增長8倍，無醇啤酒符合人們?nèi)找嬖鲩L的健康觀念。黑啤酒、桂花啤酒成交額同比增長都超過了60%。

　　在白酒品類方面，醬香型白酒在2021年迎來銷量與增速的雙提升，銷量同比增速高于酒飲整體增速41%，醬酒已經(jīng)成為當(dāng)前的市場風(fēng)口和主賽道。這意味著近年來持續(xù)的“醬香熱”效應(yīng)不減，濃香一家獨(dú)大的時代徹底終結(jié)。

　　此外，清香型白酒的件單價(jià)也有明顯提升。從區(qū)域市場的消費(fèi)占比來看，縣域市場的醬香酒、濃香酒、清香酒市場的占比分別為28%、32%、33%，還有巨大的空間和潛力可以深挖。

　　很多區(qū)域品牌開始擴(kuò)展全國核心消費(fèi)市場。京東超市數(shù)據(jù)顯示，安徽亳州產(chǎn)的古井貢酒，2021年外省銷量占比87%;湖南產(chǎn)地的酒鬼酒，2021年外省銷量占比超過90%;貴州品牌珍酒，2021年外省銷量占比超過97%。

　　“果酒、無醇啤酒成為新的熱點(diǎn)，這是由于年輕一代消費(fèi)者所帶動的?！本茦I(yè)專家、九度咨詢總經(jīng)理馬斐認(rèn)為，與老一代消費(fèi)者喜歡重口味不同，年輕一代消費(fèi)者更為在意“適口”，因此一大批“輕飲”應(yīng)運(yùn)而生。

　　在白酒領(lǐng)域，年輕一代的消費(fèi)者同樣可以改變潮流。

　　馬斐認(rèn)為，類似于濃香型這種獨(dú)霸消費(fèi)市場幾十年的現(xiàn)象或一去不返，今后更多會“各領(lǐng)風(fēng)騷三、五年”或者“同領(lǐng)風(fēng)騷”，形成品類多元、口味多元的消費(fèi)局面。

　　02 名酒基因的勝利?

　　那么，在新一輪“品類時代”，什么樣的白酒品牌才有可能崛起于名酒之林并潮流呢?

　　“是具有名酒基因的品牌，第二是具備品類獨(dú)占優(yōu)勢的品牌?！瘪R斐認(rèn)為，名酒幾十年的品牌積淀將發(fā)揮重大作用，而品類獨(dú)占優(yōu)勢的白酒，同樣會在這一輪競爭中勝出。

　　按照這個說法，四大名酒、八大名酒以及其后的十七大名酒，都具備崛起的基因。

　　北京圣雄品牌營銷策劃有限公司總經(jīng)理鄒文武有著類似的觀點(diǎn)，他認(rèn)為，從市場銷售情況和渠道的一些反饋來看，2022年是一個主流競爭確定江湖地位的年份，主流的老八大名酒這些品牌會增長比較快，大品類、大品牌、大產(chǎn)區(qū)、大曲酒會有更好的發(fā)展前景，另外擁有自己核心價(jià)位和核心市場的區(qū)域名酒也會迎來很好的發(fā)展機(jī)會。

　　在醬香熱達(dá)到高潮的同時，“四大名酒”之一的山西汾酒再度崛起，2020年其實(shí)現(xiàn)營收139.90億元，同比增長17.63%;歸母凈*30.79億元，同比增長56.39%。

　　馬斐認(rèn)為，汾酒的崛起，便是“名酒基因+品類龍頭”的結(jié)合體的致勝因素。

　　在屆全國酒評會入列“四大名酒”、后期的全國酒評會又入列“八大名酒”的西鳳酒，同樣成為諸多業(yè)內(nèi)人士看好的一匹黑馬。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，西鳳酒一方面具備名酒基因;另一方面，其獨(dú)占鳳香型品類，也迎合了消費(fèi)多元、品類多元的市場潮流。

　　從市場端來看，近年來西鳳酒以高端紅西鳳為龍頭，以綠瓶西鳳酒大舉進(jìn)入大眾市場，積極外拓，其年增率達(dá)到兩位數(shù)。2020年西鳳酒銷售額達(dá)到63億元，2021年達(dá)到80億元，增幅達(dá)到27%左右。

　　如果保持27%的增幅，那么2022年度西鳳酒營收總額將超過100億元，西鳳酒將正式躋身百億俱樂部，重回一線。事實(shí)上，按照西鳳酒自身的規(guī)劃，2022年也將突破百億大關(guān)。

　　今年1月5日，西鳳酒2022年?duì)I銷工作部署大會在寶雞召開，西鳳集團(tuán)公司委、董事長、股份公司董事長張正提出：2022年將繼續(xù)按照“高端化、全國化”齊頭并進(jìn)的策略推進(jìn)百億西鳳的決戰(zhàn)之年!

　　03 品類的時代?

　　汾酒獨(dú)占“清香型”龍頭位置、西鳳酒正發(fā)揮“鳳香型”的優(yōu)勢，其他優(yōu)勢香型何在?

　　“考量白酒上市企業(yè)排行榜，近5年來一直保持很高增率的，非酒鬼酒莫屬?！瘪R斐認(rèn)為，較高的增率代表了其發(fā)展力，而在上市白酒企業(yè)榜單中，酒鬼酒也屬于少數(shù)具備品類獨(dú)占優(yōu)勢的企業(yè)。

　　今年1月，酒鬼酒公司公布了2021年業(yè)績預(yù)告，其2021年預(yù)計(jì)營收34億元左右，較上年同期增長86%左右，預(yù)計(jì)2021年實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈*為8.8億元～9.5億元，同比增長79.00%～93.24%。

　　兩項(xiàng)增幅均超過80%。實(shí)際上，自2017年以來，酒鬼酒的營收、凈利增幅均在20%以上，個別時候達(dá)到60%以上。在整個上市白酒企業(yè)乃至整個A股中，都屬于“優(yōu)等生”。

　　2021年季度，酒鬼酒實(shí)現(xiàn)9.08億元的營收，增長率達(dá)190.36%;凈利2.68億元，增長率178.85%，再度創(chuàng)造奇跡。

　　業(yè)界認(rèn)為，自中糧入主以后，酒鬼酒就走上了發(fā)展快車道，而其獨(dú)占“馥郁香”的優(yōu)勢，也在品類化時代里如魚得水。

　　多年來，酒鬼酒不遺余力推進(jìn)馥郁香國家標(biāo)準(zhǔn)制定，推廣馥郁香。中糧入主后，繼續(xù)沿著“馥郁香”的路線推進(jìn)。

　　2018年底，國家標(biāo)準(zhǔn)委下達(dá)《馥郁香型白酒》國家標(biāo)準(zhǔn)制定計(jì)劃?！娥ビ粝阈桶拙啤穱覙?biāo)準(zhǔn)由酒鬼酒起草，進(jìn)一步確定了酒鬼酒作為馥郁香型標(biāo)準(zhǔn)制定者的行業(yè)地位。

　　2021年3月，國家市場監(jiān)督管理總局(國家標(biāo)準(zhǔn)化管理會)發(fā)布了《中華人民國家標(biāo)準(zhǔn)公告(2021第3號)》，由酒鬼酒公司主導(dǎo)起草編制的《GB/T10781.11-2021白酒質(zhì)量要求第11部分馥郁香型白酒》位列其中，馥郁香型正式成為中國白酒第十一大國標(biāo)香型。

　　這意味著，酒鬼酒不只是獨(dú)占馥郁香型龍頭地位，更是屬于國標(biāo)制定者。

　　酒鬼酒股份有限公司銷售管理中心總經(jīng)理王哲就一再強(qiáng)調(diào)：“馥郁香是酒鬼酒未來長期發(fā)展的護(hù)城河?！?/p>

　　業(yè)界認(rèn)為，在2021年實(shí)現(xiàn)了34億元的目標(biāo)后，酒鬼酒以規(guī)模論，已經(jīng)成為二線名酒企業(yè)中的佼佼者，以品類論，則具有獨(dú)占優(yōu)勢。下一步其將快速奔向50億元目標(biāo)，成為新一輪“品類為王”時代的嬌子!