自2021年下半年起，醬酒市場(chǎng)的買賣雙方地位互換，以前的賣方市場(chǎng)變?yōu)橘I方市場(chǎng)，醬酒品牌之間的PK愈演愈烈。 這一市場(chǎng)趨勢(shì)的改變，不止是影響到了赤水河沿岸的醬酒生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)北方醬酒企業(yè)而言更是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。 在此背景下，素有北方醬酒者品牌的云門醬酒備受關(guān)注。 據(jù)悉，眾多業(yè)內(nèi)人士都在緊盯云門醬酒，看其是否能突破重圍，真正擔(dān)起“北派醬酒”全國(guó)化的大旗。

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　　云門酒業(yè)，來(lái)自北方醬酒的品質(zhì)自信

　　據(jù)悉，2020年，云門酒業(yè)銷售公司實(shí)現(xiàn)總體銷售增長(zhǎng)30%，其中，醬酒銷售額繼續(xù)保持30%以上的高速增長(zhǎng)，并且，外埠區(qū)域均達(dá)到50%以上增長(zhǎng)。

　　當(dāng)時(shí)，云門酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)汲英民表示，把云門酒業(yè)放在魯酒和北方醬酒的陣營(yíng)來(lái)考量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

　　十四五期間，云門酒業(yè)需要更高占位，實(shí)現(xiàn)北方醬酒獨(dú)特產(chǎn)區(qū)價(jià)值、高端魯酒價(jià)值和消費(fèi)以及中國(guó)北酒的文化。

　　從汲英民的言論中就可以看出，云門酒業(yè)對(duì)自身的定位是“中國(guó)北方醬酒發(fā)展的者”，其品牌目標(biāo)是“北方醬”、“北派醬香”。

　　2021年9月24日，山東省第十六屆白酒企業(yè)經(jīng)營(yíng)廠長(zhǎng)座談會(huì)在濰坊召開。

　　會(huì)上，云門酒業(yè)銷售公司總經(jīng)理在發(fā)言中指出;公司在前三季度實(shí)現(xiàn)銷售超過了6億元，其中，單瓶終端價(jià)格在318元左右的“乳白”銷售超過了2億元。

　　云門酒業(yè)方面表示，按目前節(jié)奏，2021年度8億元的銷售預(yù)期肯定會(huì)實(shí)現(xiàn)。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，2020-2021年，云門酒業(yè)的業(yè)績(jī)表現(xiàn)確實(shí)可圈可點(diǎn)。

　　其中，還有人聲稱，云門酒業(yè)具備了熱品類賽道優(yōu)勢(shì)、國(guó)標(biāo)稀缺資源優(yōu)勢(shì)，以及文化發(fā)展的三大優(yōu)勢(shì)。

　　然而，隨著醬酒品類熱的消失，市場(chǎng)對(duì)云門酒業(yè)的看法出現(xiàn)了變化，由看好變成了擔(dān)憂。

　　有業(yè)內(nèi)人士直言，以貴州醬酒的強(qiáng)勢(shì)都遭遇了銷售“滑鐵盧”，云門酒業(yè)旗下的醬酒品牌，又該有多難?

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　　云門酒業(yè)證明，北派醬酒自成一脈

　　面對(duì)醬酒市場(chǎng)的新變化，云門酒業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理高東生在接受媒體采訪時(shí)表示，云門酒業(yè)結(jié)合企業(yè)發(fā)展情況，也有了新思考和新布局。

　　作為“中國(guó)北方醬酒發(fā)展的者”，主動(dòng)構(gòu)建北方醬酒的品牌文化獨(dú)特性，立足全省推動(dòng)全國(guó)化布局!

　　北派醬酒的代表，云門醬酒師承茅臺(tái)，卻走出了自己的風(fēng)格!

　　據(jù)悉，70年代，基于茅臺(tái)工藝北移的政策契機(jī)，茅臺(tái)重要技術(shù)骨干、工程師何光榮來(lái)云門廠指導(dǎo)兩年，從制曲、釀酒、摘酒、勾調(diào)等醬酒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，手把手地傳授技藝，帶出了一大批醬酒的生產(chǎn)技術(shù)工藝骨干。

　　師承茅臺(tái)的基礎(chǔ)上，云門人又結(jié)合了3600年青州傳統(tǒng)釀酒工藝，堅(jiān)守“四高二長(zhǎng)一大”，在“12987”工藝特點(diǎn)基礎(chǔ)上，獨(dú)創(chuàng)北方醬酒“160操作法”，形成了獨(dú)具北方醬酒特色的釀造工藝和“醬香優(yōu)雅、風(fēng)味醇厚”的口感體驗(yàn)。

　　1983年，云門醬酒被評(píng)為“山東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”;1984年，被評(píng)為“全國(guó)酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)”;1987年，被中國(guó)白酒協(xié)會(huì)推薦為全國(guó)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。

　　2009年，云門作為中國(guó)北方醬酒企業(yè)代表，與中國(guó)南方“川貴派”的代表企業(yè)茅臺(tái)、郎酒一起，聯(lián)合制定了中國(guó)醬香白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

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　　云門酒業(yè)，開啟全國(guó)化征程

　　云門酒業(yè)鞏固大本營(yíng)市場(chǎng)、布局全省市場(chǎng)，最終目標(biāo)是全國(guó)市場(chǎng)!

　　按照高東生所說，在營(yíng)銷戰(zhàn)略部署上，云門酒業(yè)將在繼續(xù)鞏固濰坊根據(jù)地市場(chǎng)的同時(shí)，全方位推進(jìn)全省化布局，加速全國(guó)化特色市場(chǎng)的布局。

　　以濟(jì)南為營(yíng)銷中心，進(jìn)行重點(diǎn)投入和打造，隨著全省化戰(zhàn)略的有效實(shí)施，云門在山東16個(gè)地市招商效果明顯。

　　此外，深圳、北京、河南、海南、首爾等五大運(yùn)營(yíng)中心的啟動(dòng)，也了北方醬酒全國(guó)多元化發(fā)展的趨勢(shì)。

　　據(jù)媒體報(bào)道，近日，云門醬酒最新的形象廣告登陸2套財(cái)經(jīng)頻道、4套中文國(guó)際，2的《天下財(cái)經(jīng)》欄目由云門醬酒獨(dú)家播映。

　　而這，也被視為云門酒業(yè)正加速推動(dòng)全國(guó)化的最有力的證明。

　　業(yè)內(nèi)專家表示，醬酒市場(chǎng)的變化，根源在于理性消費(fèi)時(shí)代的來(lái)臨，但是，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)醬酒的需求沒變，對(duì)醬酒品牌文化、歷史及故事的追求沒變。

　　云門酒業(yè)在虛心學(xué)習(xí)茅臺(tái)的基礎(chǔ)上，走出了與眾不同的醬酒風(fēng)格，與絕大多數(shù)醬酒品牌相比，更顯獨(dú)特，市場(chǎng)辨識(shí)度更高。

　　與此同時(shí)，多年以來(lái)，云門酒業(yè)就是以為品牌宣傳陣地，正是其持之以恒的投入，才能在過去的兩年中斬獲出色業(yè)績(jī)。

　　進(jìn)入2022年，云門酒業(yè)只要做好品質(zhì)，堅(jiān)守“中國(guó)北方醬酒發(fā)展的者”的地位，便有望突出重圍，讓市場(chǎng)看到北方醬酒的巨大潛力。