仰韶陶融香型白酒從兼香出發(fā),結(jié)合自己地緣位置特色,確立了中國白酒的第十三種香型——陶融型白酒。陶融香是豫派兼香的代表,是吸收了東南西北之所長,并在各種香型原有優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行融合升華,將兼香帶到了一個(gè)更高的境界。
品類創(chuàng)新,河南唯 一獨(dú)立自主香型名片
“陶融香型”是豫酒板塊獨(dú)有的香型名片,仰韶彩陶坊是獨(dú)具河南個(gè)性的標(biāo)志性產(chǎn)品。仰韶的酒體個(gè)性和品質(zhì)追求,不僅建立起了豫酒品質(zhì)自信的底氣,彰顯了河南榮耀,也體現(xiàn)了中國酒業(yè)的工匠精神。
2004年,在仰韶酒業(yè)集團(tuán)委、董事長侯建光的領(lǐng)導(dǎo)下,仰韶酒業(yè)提出了全新的產(chǎn)品風(fēng)格創(chuàng)新理念:不拘一格、自成一格、適應(yīng)市場、滿足消費(fèi)。決心釀造一款適合中原地域特色、適合中原口味特色的仰韶美酒。
2006年,仰韶陶香型白酒研發(fā)項(xiàng)目,正式立項(xiàng)研發(fā)。仰韶酒業(yè)集團(tuán)成立了制曲研究中心、釀酒研究中心和酒體設(shè)計(jì)中心,并與江南大學(xué)聯(lián)合成立了“江南大學(xué)仰韶酒業(yè)兼香型白酒研究院”,加大陶融香型白酒的研發(fā)力度。
歷經(jīng)五年磨礪,2008年底,仰韶酒業(yè)集團(tuán)先后解決制曲工藝、窖池改造、釀酒工藝研究、酒體設(shè)計(jì)、產(chǎn)品研發(fā)等技術(shù)難題,實(shí)現(xiàn)了酒體質(zhì)量風(fēng)格的進(jìn)一步突破,中華陶香型白酒已基本成形。
并于2008年推出,由仰韶酒業(yè)獨(dú)創(chuàng)的“四陶工藝”“九糧釀造”“多香融合”的新品類酒——仰韶彩陶坊。自此,仰韶彩陶坊“天時(shí)、地利、人和”正式上市,揭開了仰韶酒業(yè)集團(tuán)高質(zhì)量發(fā)展的大幕。
2013年8月8日,仰韶陶香型白酒,被國家專家組一致認(rèn)為:中華陶香型白酒微黃透明、香氣幽雅、細(xì)膩、醇厚豐滿、圓潤舒適、香味諧調(diào)、余味爽凈。中華陶香型風(fēng)格獨(dú)特,是中國傳統(tǒng)白酒香型的一大創(chuàng)新。
2016年11月,仰韶酒業(yè)創(chuàng)新釀造的“陶融型白酒”,在北京市中國酒業(yè)協(xié)會會議室,通過了專家團(tuán)的綜合評定,一致認(rèn)為“項(xiàng)目總體技術(shù)達(dá)到國際水平”。
2020年,中國酒業(yè)協(xié)會批準(zhǔn)發(fā)布“T/CBJ2108-2020《仰韶陶融型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”通告,這標(biāo)志著仰韶酒業(yè)歷經(jīng)十余年研發(fā)的陶融型成果,得到了行業(yè)的正式認(rèn)定,并被確名為“中華陶融香型”白酒,成為中國白酒第十三種獨(dú)立香型。
從此,河南無獨(dú)立自主香型的局面被徹底改寫,中國白酒進(jìn)入十三種香型時(shí)代。
仰韶酒業(yè)作為河南獨(dú)立自主香型的締造者,以“工匠精神”專注從事釀酒生產(chǎn),以“中華陶融香型”與“九糧四陶”品質(zhì),叫響豫酒,完成了豫酒從“品牌標(biāo)識”到“品類標(biāo)識”,從“產(chǎn)地標(biāo)識”到“豫酒板塊標(biāo)識”的華麗轉(zhuǎn)變。
當(dāng)前,仰韶酒業(yè)以連續(xù)多年超30%的市場銷售速度增長,早成為名副其實(shí)的豫酒品牌,被河南、省寄予厚望。中華陶融香也已成為豫酒的標(biāo)簽,成為河南走向世界、推介中原文化的重要名片。
品牌戰(zhàn)略升級,邁上高端文化白酒新征程
2022年8月31日,在各級領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo),以及文化名人、專家學(xué)者的共同見證下,仰韶彩陶坊天時(shí)品牌正式進(jìn)行戰(zhàn)略升級。由文化白酒邁向高端文化白酒,高擎“高端文化白酒旗幟”,搶占豫酒制高點(diǎn)、發(fā)展制高點(diǎn),正式吹響邁入新征程的號角。
仰韶酒業(yè)這些年立足傳統(tǒng)釀酒工藝,進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新,獨(dú)創(chuàng)“四陶工藝”,即:“陶屋制曲、陶泥發(fā)酵,陶甑蒸餾,陶壇儲存”,選用優(yōu)質(zhì)九糧,打造出了仰韶陶融香白酒。每一瓶仰韶陶融香美酒,都經(jīng)歷了“五化三研”的過程,持續(xù)夯實(shí)產(chǎn)品品質(zhì)。
所謂“五化”,即產(chǎn)品研發(fā)精細(xì)化、采購供應(yīng)精細(xì)化、產(chǎn)品檢驗(yàn)精細(xì)化、成品包裝精細(xì)化和全程質(zhì)量管理精細(xì)化。而“三研”則指微生物代謝研究、風(fēng)味物質(zhì)組成研究和食品安全指標(biāo)研究。
在“五化”“三研”的匠心打造下,仰韶酒業(yè)借助仰韶文化基因建設(shè)品牌高地,探索出了一條中國文化白酒良性發(fā)展的特色之路。
2021年,《河南省酒業(yè)振興發(fā)展行動(dòng)方案(2022—2025年)》中明確指出,將在2025年推動(dòng)豫酒實(shí)現(xiàn)260億營收。其中,仰韶需在2025年突破100億元。
這是省對仰韶酒業(yè)認(rèn)可和期許,也是仰韶進(jìn)行品牌戰(zhàn)略升級,走高端文化白酒旗幟道路十足的底氣。此時(shí)此日,仰韶酒業(yè)早以絕對的優(yōu)勢,成為豫酒振興的排頭兵、領(lǐng)頭雁,在、省豫酒振興戰(zhàn)略部署中發(fā)揮著重要作用。
仰韶酒業(yè)敢于走高端白酒文化道路,這也是因?yàn)椋錾仄放圃谖幕矫嬗兄?dú)特的優(yōu)勢,不僅有著七千年仰韶文化的精神標(biāo)識,更具有當(dāng)代價(jià)值和世界意義的文化精髓。
仰韶彩陶坊天時(shí),除了擁有仰韶“九糧四陶”的品質(zhì)加持,也擁有在仰韶仙門山洞藏基地,賦予酒體層次豐富、平衡圓潤、醇厚細(xì)膩的非凡品質(zhì)基因。
以中國高端白酒、仰韶文化陶融香為旗幟,講好酒文化故事。事實(shí)上,從仰韶研發(fā)出“中華陶融香”開始,已經(jīng)在不斷開創(chuàng)中國文化白酒新紀(jì)元。仰韶酒業(yè)是豫酒獨(dú)立香型的者,是中國高端文化白酒陶香型的扛旗品牌,將在塑造全新高端品牌形象的過程中,持續(xù)彰顯中國白酒的文化自信。
高端文化白酒旗幟,是豫酒的旗幟,是河南文化自信的旗幟,更是中國酒文化自信的旗幟!如今,仰韶酒業(yè)扛旗“高端文化白酒”,豫酒龍頭仰韶再次站在新的起點(diǎn),開啟新征程。未來,讓豫酒文化走出去,仰韶酒業(yè)必將乘風(fēng)破浪,再創(chuàng)輝煌!
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