2022年，2022年威士忌累計(jì)進(jìn)口量3282萬升，同比增長8.39%;累計(jì)進(jìn)口額5.58億美元，同比增長20.34%。在進(jìn)口威士忌的消費(fèi)者培育和帶動(dòng)之下，本土威士忌產(chǎn)業(yè)正在慢慢起勢(shì)。

　　2022年以來，諸多國內(nèi)酒業(yè)巨頭也紛紛盯上了本土威士忌這塊蛋糕，郎酒、瀘州老窖相繼釋放布局威士忌的信號(hào)。不僅如此，今年4月，由新加坡先鋒物流集團(tuán)和中國威士忌商學(xué)院聯(lián)合出資3億元回瀾威士忌蒸餾廠落地成都邛崍。而在協(xié)會(huì)端，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)在今年4月宣布成立威士忌專業(yè)會(huì)。種種跡象都顯示出，本土威士忌的吸引力正在逐漸增強(qiáng)。

　　洋河、瀘州老窖、郎酒等酒業(yè)巨頭

　　紛紛布局威士忌

　　酒業(yè)頭部企業(yè)正在紛紛下場布局威士忌賽道。

　　2019年，洋河股份與全球知名酒業(yè)集團(tuán)帝亞吉?dú)W達(dá)成合作，推出首款中式威士忌“中仕忌”。

　　2021年，百潤股份旗下子公司巴克斯酒業(yè)在邛崍進(jìn)行威士忌及烈酒基酒酒廠(崍州蒸餾廠)建設(shè)，2022年初首批桶裝威士忌原桶正式預(yù)售。

　　2022年8月，瀘州老窖入局威士忌市場，與麒麟烈酒開展威士忌合作，完成中國威士忌項(xiàng)目合作協(xié)議的簽署。

　　而在日前，已經(jīng)2022年跨過200億銷售規(guī)模的郎酒也正式布局威士忌。工商信息顯示，4月初，峨眉山高橋威士忌酒業(yè)有限公司成立，法定代表人為劉楊，注冊(cè)資本1億人民幣，股東信息顯示，該公司由四川郎酒股份有限公司和劉楊分別持股85%、15%。酒業(yè)家聯(lián)系郎酒后求證得知確有其事，但該項(xiàng)目具體規(guī)劃尚需郎酒官方公布。

　　4月20日，回瀾威士忌蒸餾廠奠基儀式在成都邛崍舉行。酒業(yè)家了解到，回瀾威士忌蒸餾廠由新加坡先鋒物流集團(tuán)和中國威士忌商學(xué)院聯(lián)合出資3億元共同打造。項(xiàng)目計(jì)劃于2023年12月竣工出酒。邛崍市邛酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴酒業(yè)家，威士忌是邛崍白酒品類之外非常重要的發(fā)展品類，按照計(jì)劃，邛崍將在“十四五”期間落地至少3個(gè)威士忌項(xiàng)目。“回瀾威士忌會(huì)成立學(xué)院，可以培養(yǎng)很多的威士忌的人才，也可以培養(yǎng)更多消費(fèi)者對(duì)于威士忌的飲用習(xí)慣。威士忌本來就是我們?cè)诔霭拙破奉愐酝獾牧硪粋€(gè)重要發(fā)展方向。前期我們已經(jīng)引進(jìn)了巴克斯，崍州蒸餾廠目前已經(jīng)投產(chǎn)，馬上可以灌裝上市?；貫懲考墒俏覀儏^(qū)域第二家開工的威士忌?！?/p>

　　事實(shí)上，酒業(yè)已經(jīng)或試圖涉足本土威士忌的酒企并不止于上述案例。

　　此外，保樂力加集團(tuán)也在2021年11月對(duì)外宣布旗下位于四川省峨眉山的疊川麥芽威士忌酒廠正式揭幕，計(jì)劃在十年間為酒廠投資10億元人民幣。

　　2023年4月，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)威士忌專業(yè)會(huì)正式成立。酒業(yè)家獲悉，包括郎酒、保樂力加、帝亞吉?dú)W、古井貢、青島啤酒、燕京啤酒、宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司、瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司、青海互助天佑德青稞酒股份有限公司、上海巴克斯酒業(yè)有限公司、疊川(峨眉山)麥芽威士忌有限公司、中糧糧谷啤麥管理部等頭部企業(yè)均出席了此次會(huì)議。

　　而在上述名單中，除了已經(jīng)或正在涉足威士忌的郎酒、保樂力加、帝亞吉?dú)W、巴克斯酒業(yè)、疊川麥芽威士忌外，還有古井貢、青島啤酒、燕京啤酒、五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)、天佑德等酒企。

　　而在今年3月，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)曾組織瀘州老窖、古井貢酒、青島啤酒、五糧液等相關(guān)人員前往英國考察蘇格蘭威士忌產(chǎn)業(yè)。

　　這似乎也預(yù)示著，五糧液、古井貢酒、青島啤酒等酒業(yè)巨頭都對(duì)威士忌擁有著濃厚興趣。

　　威士忌會(huì)是烈酒年輕化的答案嗎?

　　在市場和消費(fèi)者層面，威士忌品類的接受度越來越高。

　　“威士忌的增長很明顯，在進(jìn)口酒中尤其突出。去年在非常復(fù)雜的環(huán)境下我們威士忌銷售額有35%左右的增長。威士忌不需要佐餐，保持社交距離的飲酒方式，更對(duì)當(dāng)下年輕群體特別是新中產(chǎn)消費(fèi)者的胃口。他們對(duì)威士忌品類的忠實(shí)程度比較高，不僅會(huì)研究蘇格蘭威士忌、日威，也愿意嘗試國產(chǎn)的威士忌，主動(dòng)了解國產(chǎn)品牌?！币幻麖V州威士忌經(jīng)銷商向酒業(yè)家表示。

　　酒業(yè)家調(diào)研發(fā)現(xiàn)，近幾年以來，威士忌不但在其重度消費(fèi)市場上海、廣東、福建等地形成拉動(dòng)效應(yīng)，也在成都、武漢等新興威士忌市場逐漸嶄露頭角，特別是成為年輕消費(fèi)群體接受度較高的烈酒品類。

　　而渠道和消費(fèi)兩個(gè)維度的變化這也成為諸多酒企涉足本土威士忌的重要原因。

　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì)威士忌專業(yè)會(huì)秘書長元月向酒業(yè)家表示，布局威士忌，在一定程度上反映出中國白酒企業(yè)對(duì)未來的主動(dòng)思考?！氨就聊贻p一代以及中產(chǎn)階級(jí)是主要消費(fèi)群體，威士忌實(shí)際上也受到了中國本土年輕一代以及中產(chǎn)階級(jí)的青睞，作為當(dāng)下消費(fèi)市場上的主力軍，他們的購買力也在一定程度上撐起了威士忌銷量。這些群體同樣也是白酒和其他酒種主要的目標(biāo)人群。與此同時(shí)，白酒企業(yè)布局多元化業(yè)務(wù)，有助于推動(dòng)白酒國際化交流和國際市場推廣?！?/p>

　　而更多業(yè)內(nèi)人士則認(rèn)為，白酒布局威士忌是白酒企業(yè)破局年輕化轉(zhuǎn)型的新思路。上樸公關(guān)戰(zhàn)略機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人、民酒網(wǎng)首席戰(zhàn)略官李春林告訴酒業(yè)家：“白酒產(chǎn)業(yè)一直有一個(gè)比較頭痛的問題，就是白酒的年輕化，截止目前也沒有找到?jīng)]有明確的解決方案。頭部企業(yè)要完成可持續(xù)的增長，就必須有一些前瞻性的布局，其中一個(gè)方向當(dāng)然就是在存量市場當(dāng)中去吸引年輕人。威士忌近年來在國內(nèi)增速非?？?，所以布局威士忌對(duì)于白酒企業(yè)來說是一個(gè)非常合理的選項(xiàng)?！?/p>

　　從當(dāng)前市場需求來看，白酒與威士忌不僅同屬烈酒。在消費(fèi)人群的畫像方面也有著很高的重合度。元月表示：“威士忌品類在世界范圍內(nèi)都有國際化消費(fèi)需求，再加上威士忌與白酒在高端消費(fèi)人群中存在一定程度的重疊，因此在中國市場有廣闊的發(fā)展空間?！?/p>

　　與此同時(shí)。多位行業(yè)人士向酒業(yè)家表示，雖然國際威士忌巨頭近年來正深度布局中國市場，但本土威士忌尤其是白酒“大廠”的威士忌品牌，或在市場競爭中擁有更多資源性優(yōu)勢(shì)。“中國酒企對(duì)市場渠道資源和社交族群有很強(qiáng)的捕捉能力，加上多年累積的營銷資源。在未來做強(qiáng)威士忌品牌、做強(qiáng)威士忌品類的話，有非常大的資源性優(yōu)勢(shì)的。白酒企業(yè)如果要嘗試‘染威’，的確大有可為。”李春林表示。