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百元光瓶酒與盒裝酒競(jìng)爭(zhēng)如何演變?如何制定競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略?這十問(wèn)十答講透了

來(lái)源:設(shè)問(wèn)酒道 王偉設(shè)   分類:軟文廣告   時(shí)間:2023-06-13 09:53:00
聲明:本文及文中圖片系網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載,供學(xué)習(xí)交流使用,若來(lái)源標(biāo)注有誤或涉嫌侵犯著作權(quán),請(qǐng)聯(lián)系0371-63379928;shantie9928@qq.com,核實(shí)后我們將立即修改/刪除。
       自2021瀘州老窖推出百元光瓶酒之后,很多品牌陸續(xù)推出了相關(guān)產(chǎn)品,據(jù)設(shè)問(wèn)酒道觀察,目前市場(chǎng)中的百元光瓶產(chǎn)品至少有幾十個(gè)之多。但對(duì)于如何制定百元光瓶酒的戰(zhàn)略及策略,行業(yè)一直存在認(rèn)知偏差及諸多困惑,總結(jié)起來(lái)有十大問(wèn)題。

      為此,根據(jù)設(shè)問(wèn)酒道的觀察及分析,結(jié)合新的市場(chǎng)形勢(shì)變化,在這里以問(wèn)答形式為大家答疑解惑。

      1.百元光瓶酒能像高端盒裝酒一樣形成頭部壟斷嗎?

      答:根據(jù)目前的情況來(lái)看,百元光瓶酒還難以形成壟斷寡頭,受馬太效應(yīng)影響有限。分析如下:

      (1)消費(fèi)屬性不支持。百元價(jià)格帶是以中產(chǎn)階層為主的聚飲和社交屬性的消費(fèi)市場(chǎng),既有大眾性又有多元化特征,消費(fèi)者對(duì)于品牌的選擇集中度相對(duì)分散,對(duì)于產(chǎn)品及品類的偏好度呈現(xiàn)多元化,因此難以形成幾個(gè)品牌一統(tǒng)天下的局面。

      (2)市場(chǎng)門檻相對(duì)較低。高端盒裝酒的市場(chǎng)壟斷地位是建立在品牌力、生產(chǎn)技術(shù)、企業(yè)規(guī)模、優(yōu)質(zhì)渠道資源、資金實(shí)力等五大要素之上的。但是百元光瓶酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)門檻不高,只要有固態(tài)釀造工藝技術(shù),在某個(gè)地區(qū)有一定歷史和知名度,無(wú)論是否是一二線名酒,都可以參與競(jìng)爭(zhēng)并占有一席之地。

      (3)特別提示:名酒制定競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略目標(biāo)時(shí)不要頭腦發(fā)熱,不宜制定快速實(shí)現(xiàn)全國(guó)化并通吃市場(chǎng)的戰(zhàn)略及目標(biāo)。而要合理制定階段性、區(qū)域性競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略及目標(biāo)。而區(qū)域及本土品牌也不要泄氣,要抓住機(jī)遇推出適合本地的百元特色產(chǎn)品,并以此構(gòu)筑市場(chǎng)終端壁壘,阻擊外來(lái)強(qiáng)勢(shì)品牌入侵,打破馬太效應(yīng)的魔咒,在百元光瓶酒市場(chǎng)創(chuàng)造弱者不弱的案例。

      2.百元產(chǎn)品性價(jià)比競(jìng)爭(zhēng)的基本原則是什么?

      答:以品質(zhì)為硬核,向下不拼價(jià)格、向上不拼品牌。分析如下:

      (1)向下與70-80元產(chǎn)品拼價(jià)格是條死路。因?yàn)?0-80元產(chǎn)品成本一般都比百元低,所以降低了價(jià)格定位;而百元產(chǎn)品在價(jià)格上與之相比沒(méi)有優(yōu)勢(shì),只有靠品質(zhì)拉升性價(jià)比提高競(jìng)爭(zhēng)力。何況70-80元本身就是夾心層,下面有50元產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng),上面有百元壓制,市場(chǎng)空間很小,沒(méi)必要與之競(jìng)爭(zhēng)。

      (2)向上與名酒拼品牌不現(xiàn)實(shí)。因?yàn)槊频钠放浦让雷u(yù)度,沒(méi)有幾十年的積累和塑造是起不來(lái)的;更重要的是,在百元價(jià)位的消費(fèi)選擇上,首要考量因素依然是品質(zhì)而非品牌。因此,現(xiàn)階段只能從產(chǎn)品力突破超越名酒,這是現(xiàn)實(shí)環(huán)境下的正確選擇。

      (3)特別提示:對(duì)于名酒,要充分利用品牌力加持品質(zhì)與價(jià)格,提升綜合性價(jià)比競(jìng)爭(zhēng)力,形成對(duì)非名酒的絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);對(duì)于非名酒,要充分利用產(chǎn)品力提升性價(jià)比競(jìng)爭(zhēng)力,可以依靠品類價(jià)值和創(chuàng)新價(jià)值賦能產(chǎn)品提升競(jìng)爭(zhēng)力。

      3.百元產(chǎn)品的品類競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)是什么?

      答:未來(lái)三年,四大主流香型趨勢(shì)是“升、降、創(chuàng)、填”。分析如下:

      (1)誰(shuí)在升?主要是濃香份額,市占率將從20%升到35%。受清香刺激集群優(yōu)勢(shì)爆發(fā),憑借品類的消費(fèi)人口、品牌數(shù)量、產(chǎn)區(qū)規(guī)模、渠道網(wǎng)絡(luò)、營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)等五大優(yōu)勢(shì),濃香可追趕清香。

      (2)誰(shuí)在降?主要是清香份額,市占率將從70%降到40%。原因有三點(diǎn),其一,二鍋頭細(xì)分品類亂象導(dǎo)致市場(chǎng)大幅萎縮;其二,牛欄山部分產(chǎn)品屬于濃香品類,需剔除清香品類;其三,清香在百元價(jià)位的競(jìng)爭(zhēng)力開(kāi)始下降,失去了在50元價(jià)位上的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)。

      (3)誰(shuí)在創(chuàng)?主要是兼香及馥合香型品類。在口感風(fēng)格多元化需求的拉動(dòng)下,除了原來(lái)白云邊、口子窖、西鳳等,后來(lái)的高溝,金種子、光良、小方瓶等一大批品牌都開(kāi)始推多香融合風(fēng)格產(chǎn)品,通過(guò)創(chuàng)新企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),繞開(kāi)了香型國(guó)標(biāo)的束縛和制約。

      (4)誰(shuí)在填?主要醬酒填補(bǔ)百元缺位。醬酒泡沫破滅后開(kāi)始回歸理性,2022年起,二三線品牌瞄準(zhǔn)百元消費(fèi)空檔,同時(shí)隨著300元醬酒的普及帶動(dòng),百元醬酒光瓶產(chǎn)品將陸續(xù)上市。

      (5)特別提示:千萬(wàn)不要固化各品類的價(jià)值、占位、份額等認(rèn)知,競(jìng)爭(zhēng)和創(chuàng)新沒(méi)有止境,舊的品類秩序一定會(huì)被打破和重新排序,品類需求也會(huì)不斷演變,舊的品類需求必然被新的需求所替代。因此,品類之間不要厚此薄彼或相互排斥,而要向著融合創(chuàng)新方向發(fā)展。

      4.百元產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力要素及排序是什么?

      答:主要有品牌、品類、品質(zhì)、價(jià)格四大核心要素,不同價(jià)位區(qū)間排序次序不同。分析如下:

      (1)針對(duì)70-80元光瓶酒,要素作用排序?yàn)槠焚|(zhì)—品牌—品類—價(jià)格。

      70-80元與100元基本同屬一個(gè)價(jià)格帶,消費(fèi)需求的價(jià)格彈性可以覆蓋。百元光瓶酒中產(chǎn)社交聚飲屬性決定了品質(zhì)排序的優(yōu)先位置,因此品牌和品類要讓位于品質(zhì)。

      (2)針對(duì)130-150元盒裝酒,要素作用排序?yàn)閮r(jià)格—品質(zhì)—品牌—品類。

      因其與100元光瓶酒有30-50元的價(jià)差,中產(chǎn)自飲聚飲不需要30-50元酒盒的“面子價(jià)值”。因此,價(jià)格排序必然處于優(yōu)先位置,只要品質(zhì)不輸給盒裝酒就可以。

      (3)針對(duì)180-200元的盒裝酒,要素作用排序?yàn)槠奉悺焚|(zhì)—品牌—價(jià)格。

      180-200元的盒裝酒基本進(jìn)入商務(wù)招待場(chǎng)景,此時(shí)的消費(fèi)既要“面子”也要“里子”,非名酒的百元光瓶酒已經(jīng)沒(méi)有優(yōu)勢(shì),即便是名酒也會(huì)因80-100元的價(jià)差讓消費(fèi)者產(chǎn)生品質(zhì)疑問(wèn)。因此,只有具有品類創(chuàng)新價(jià)值的光瓶酒,才是打敗傳統(tǒng)盒裝酒的“利器”。

      (4)特別提示:不要機(jī)械看待要素的排序及作用,而要根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的不同靈活組合運(yùn)用競(jìng)爭(zhēng)要素,因?yàn)樗拇笠匾彩亲兞浚鼤?huì)隨著市場(chǎng)形勢(shì)和消費(fèi)群體的變化而變化。例如,經(jīng)濟(jì)危機(jī)爆發(fā)那么價(jià)格就一定是首要競(jìng)爭(zhēng)要素,此時(shí)其它三個(gè)要素價(jià)值必然讓位于價(jià)格;再如,某品類創(chuàng)新引起市場(chǎng)轟動(dòng)和消費(fèi)熱點(diǎn),那么品牌價(jià)值再高也要讓位于品類。

      5.不同的品牌如何制定百元光瓶酒的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略?

      答:基本原則是揚(yáng)長(zhǎng)弊端,精準(zhǔn)定位。分析如下:

      (1)針對(duì)一線品牌,要充分利用品牌優(yōu)勢(shì)進(jìn)行全國(guó)化階段式布局,前期瞄準(zhǔn)一二線城市中產(chǎn)階層,以迭代120-158元盒裝酒和壓制百元光瓶酒競(jìng)品為目標(biāo),推出100-120元的光瓶酒,并將產(chǎn)品納入主線實(shí)行戰(zhàn)略性投入。

      (2)針對(duì)二線品牌,要充分利用品牌和區(qū)域市場(chǎng)布局優(yōu)勢(shì),前期瞄準(zhǔn)二三線城市中產(chǎn)社交需求,以外來(lái)和區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌120-150元的盒裝酒為競(jìng)爭(zhēng)目標(biāo),推出100-120元光瓶酒,并聚焦打造樣板市場(chǎng),率先收割百元市場(chǎng)紅利。

      (3)針對(duì)本地品牌,要充分利用天時(shí)地利人和優(yōu)勢(shì)以及運(yùn)營(yíng)成本優(yōu)勢(shì),瞄準(zhǔn)本地中產(chǎn)社交需求,以阻擊外來(lái)百元光瓶酒入侵和迭代二線品牌120元的盒裝酒為目標(biāo),并采取“哥倆好”的產(chǎn)品策略推出98-128元的光瓶酒,形成上下夾擊價(jià)格帶,穩(wěn)固百元市場(chǎng)。

      (4)特別提示:面對(duì)百元光瓶酒市場(chǎng),所有的品牌都有機(jī)會(huì),關(guān)鍵是如何理性和準(zhǔn)確定位,而且定位內(nèi)容要清晰化、邏輯化,切記不要教條主義和形而上學(xué)。如,本地品牌已具備走出去和挑戰(zhàn)區(qū)域領(lǐng)導(dǎo)品牌的時(shí)候,如果還堅(jiān)持本地市場(chǎng)為王的定位,那就錯(cuò)失了的發(fā)展機(jī)遇。

      6.百元市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品策略是大單品好還是產(chǎn)品組合好?

      答:產(chǎn)品組合要比大單品好。分析如下:

      (1)單品定位流量有限,一個(gè)產(chǎn)品難以實(shí)現(xiàn)大單品戰(zhàn)略目標(biāo)。如果組合兩個(gè)定位靠近品類關(guān)聯(lián)的產(chǎn)品,則可以實(shí)現(xiàn)流量加法效應(yīng)。百元市場(chǎng)流量不如50元市場(chǎng)巨大,如玻汾和綠西鳳等很快達(dá)到了100億、50億規(guī)模,但百元光瓶酒已發(fā)展兩年了,目前還未出現(xiàn)10億級(jí)大單品。盡管消費(fèi)升級(jí)是大趨勢(shì),但從經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇和消費(fèi)增長(zhǎng)趨勢(shì)來(lái)分析,三年之內(nèi),百元光瓶酒依然是中產(chǎn)階層的社交酒,難以成為底層大眾的口糧酒。

      (2)百元市場(chǎng)客觀上存在細(xì)分,一個(gè)單品很難通吃市場(chǎng)。百元消費(fèi)的中產(chǎn)階層是由個(gè)體商戶、職場(chǎng)白領(lǐng)、企業(yè)基層骨干三大類人員構(gòu)成,其消費(fèi)場(chǎng)景包括普通商務(wù)招待、朋友小聚微醺、公司內(nèi)招聚餐等。如果用一個(gè)價(jià)位、一個(gè)度數(shù)、一個(gè)名稱、一個(gè)風(fēng)格的單品,很難滿足這些細(xì)分場(chǎng)景的消費(fèi)需求。

      (3)百元大單品的業(yè)績(jī)不足以證明其合理性。率先布局百元的許多品牌,采用的基本都是大單品戰(zhàn)略,但業(yè)績(jī)有些令人遺憾,從目前實(shí)際運(yùn)行情況看,多數(shù)效果差強(qiáng)人意。這主要是受了牛欄山陳釀和玻汾兩大單品百億成功案例的影響,企圖把中低端光瓶酒大單品的成功經(jīng)驗(yàn)復(fù)制到百元市場(chǎng),說(shuō)明企業(yè)對(duì)百元市場(chǎng)的特性和發(fā)展趨勢(shì)缺乏深度分析和研判。

      (4)特別提示:酒企要結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際情況,盡快調(diào)整完善自己的百元產(chǎn)品線?商峁┑幕静呗跃褪菄@一個(gè)核心定位,對(duì)價(jià)格和度數(shù)上下適度延伸,對(duì)口感風(fēng)格橫向適度拓展,形成矩陣式組合產(chǎn)品,以利于打通各細(xì)分消費(fèi)場(chǎng)景,滿足多元化消費(fèi)需求。

      7.百元光瓶市場(chǎng)推廣瞄準(zhǔn)KOC和KOL是否正確?

      答:百元定位決定了不適合采用引導(dǎo)的推廣策略。分析如下:

      (1)百元消費(fèi)沒(méi)有等級(jí)和主客之分,基本是平等主體之間的工作聚飲和私下社交。所以餐桌上不需要根據(jù)某個(gè)人的偏好或面子取舍用酒。只要選擇的百元光瓶酒品質(zhì)靠譜,有一定的品牌影響力,一般都會(huì)得到大家的認(rèn)可。如果酒企花了很大精力去培養(yǎng)KOC或KOL,結(jié)果會(huì)發(fā)現(xiàn)其在產(chǎn)品選擇上基本沒(méi)什么話語(yǔ)權(quán)和影響力。

      (2)百元客戶消費(fèi)不習(xí)慣被教導(dǎo),而是自我體驗(yàn)、自我認(rèn)知。這是中產(chǎn)階層的經(jīng)濟(jì)地位和職業(yè)習(xí)慣決定的。這部分人相對(duì)理性,有一定的分析判斷能力,不會(huì)像普通大眾跟風(fēng)喝低端暢銷酒,不會(huì)對(duì)沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)的產(chǎn)品就大加贊賞,更不會(huì)被廣告宣傳洗腦。當(dāng)某些KOC或KOL向其推薦產(chǎn)品時(shí),其反應(yīng)一定是先體驗(yàn)下再說(shuō)。因此,企業(yè)做了一次KOC或KOL后,還要做二次體驗(yàn)推廣和客戶裂變激勵(lì),推廣效果大打折扣,必然降低投入產(chǎn)出效率。

      (3)傳統(tǒng)的中高檔盒裝酒團(tuán)購(gòu)模式不可套用。目前很多企業(yè)的推廣策略主要是抓和關(guān)鍵人物,這主要是受傳統(tǒng)團(tuán)購(gòu)模式的影響,企圖走捷徑將百元產(chǎn)品導(dǎo)入團(tuán)購(gòu)渠道,但是百元產(chǎn)品空間遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于中高端盒裝酒,如此操作結(jié)果只能是高投入低產(chǎn)出,導(dǎo)致效益內(nèi)卷。

      (4)特別提示:做百元光瓶應(yīng)該看清中產(chǎn)階層的消費(fèi)屬性和消費(fèi)價(jià)值觀,放棄引導(dǎo)消費(fèi)的推廣策略。比如組織關(guān)鍵人員的品鑒會(huì),采取B/C一體化的消費(fèi)商模式等。正確的選擇應(yīng)該是采取回歸餐飲、線上+線下導(dǎo)流、終端體驗(yàn)、線上分享的推廣策略。

      8.百元光瓶酒與盒裝酒的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系及發(fā)展趨勢(shì)如何把握?

      答:二者是相生相伴的關(guān)系,其發(fā)展大概經(jīng)歷“迭代期—并行期—跟隨期”三個(gè)階段。分析如下:

      (1)迭代期。這是百元光瓶酒擴(kuò)張規(guī)模的時(shí)期,但是需要經(jīng)過(guò)大約3年的市場(chǎng)培育期。主要有兩點(diǎn)原因:一是光瓶酒由低端起步逐漸升級(jí)而來(lái),需要積累勢(shì)能逐步向上挺進(jìn);二是三年疫情及經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇緩慢拉長(zhǎng)了市場(chǎng)培育期,百元光瓶酒需要跟隨經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)及消費(fèi)水平同步發(fā)展?上驳氖牵50元光瓶酒已基本完成了對(duì)80元以下盒裝酒的迭代,百元光瓶酒迭代100-150元的高峰期大概在2025年出現(xiàn)。

      (2)并行期。百元光瓶酒實(shí)現(xiàn)了對(duì)100-150元以下盒裝酒的迭代后,將進(jìn)入與200-300元盒裝酒的并行發(fā)展期。經(jīng)歷三年的博弈后,市場(chǎng)將形成光瓶酒與盒裝酒勢(shì)均力敵的格局。這個(gè)階段光瓶酒迭代盒裝酒速度開(kāi)始下降,市場(chǎng)份額增速明顯下降。主要原因是200-300元價(jià)格帶已進(jìn)入商務(wù)招待領(lǐng)域,消費(fèi)場(chǎng)景對(duì)面子的需求開(kāi)始上升,光瓶酒的性價(jià)比競(jìng)爭(zhēng)力開(kāi)始下降,但是一線名牌的光瓶酒還是可以與盒裝酒分庭抗禮的。

      (3)跟隨期。經(jīng)歷了200-300元價(jià)格帶的發(fā)展,光瓶酒在中檔市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟后,將向500元以上高端挺進(jìn)。但戰(zhàn)略目標(biāo)主要是配合企業(yè)品牌高端戰(zhàn)略,建立光瓶酒高端細(xì)分市場(chǎng)地位。此時(shí),迭代盒裝酒的使命基本結(jié)束,未來(lái)將進(jìn)入利用品牌向下賦能、提供競(jìng)爭(zhēng)力和向上彌補(bǔ)高端細(xì)分市場(chǎng)份額的跟隨期,同時(shí)也會(huì)對(duì)標(biāo)低一檔次的500元高端盒裝酒展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)。

      (4)特別提示:看清光瓶酒與盒裝酒在三個(gè)階段的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系及發(fā)展趨勢(shì),對(duì)于企業(yè)制定發(fā)展目標(biāo)、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略、產(chǎn)品升級(jí)、市場(chǎng)投入等重大決策具有深刻的指導(dǎo)意義?梢詼p少?zèng)Q策的盲目性,提升科學(xué)決策的效能。因此只有將發(fā)展論和階段論相結(jié)合,才能在百元及以上光瓶酒市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟、做大做強(qiáng)。

      9.當(dāng)下最可行的百元渠道突破點(diǎn)是什么?

      答:建立白酒主導(dǎo)的小酒館加盟模式。分析如下:

      (1)中產(chǎn)消費(fèi)場(chǎng)景急需。如前分析,中產(chǎn)階層的工作社交和私人小聚消費(fèi),其場(chǎng)景與大眾不盡相同,他們需要優(yōu)雅、私密、有文化氛圍的餐飲環(huán)境,但是很多餐飲店不具備這個(gè)條件,完全按這個(gè)要求改造餐飲又不符合大眾餐飲開(kāi)放、熱鬧的場(chǎng)景需求,二者場(chǎng)景難以兼容,因此很多餐飲店只好保持原態(tài),無(wú)法滿足中產(chǎn)消費(fèi)場(chǎng)景需求。

      (2)餐飲經(jīng)營(yíng)流水急需。這些年形成的酒水自帶率分流了餐飲店三分之一的流水,成為餐飲經(jīng)營(yíng)的一大痛點(diǎn)。但是要解決自帶率從煙酒店手里奪回客戶,方法只能是工廠直采或定制專銷產(chǎn)品,降低加價(jià)率吸引店內(nèi)購(gòu)買酒水。但是實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的必須得到酒水廠家的大力支持,而采用酒水品牌主導(dǎo)的小酒館模式則可以達(dá)到此目的。

      (3)白酒回歸餐飲急需。餐飲本來(lái)是酒類終端,但經(jīng)歷了煙酒店、電商、直銷等渠道一波又一波的沖擊,白酒在餐飲終端幾乎被邊緣化,酒企最看重、營(yíng)銷功能最多、影響力的餐飲渠道離白酒越來(lái)越遠(yuǎn)了。酒類品牌目前都是舍近求遠(yuǎn)迂回進(jìn)攻餐飲終端,導(dǎo)致很多營(yíng)銷策略和方案無(wú)法落地。因此,急需找到一條白酒直達(dá)餐飲的捷徑,而小酒館就是最佳路徑之一。

      (4)重構(gòu)酒餐關(guān)系急需。20年前,酒類的餐飲盤中盤模式很流行,也是酒類與餐飲店合作的的時(shí)期。但20年后,酒類與餐飲的關(guān)系日趨惡化,雙方陷入利益博弈的競(jìng)爭(zhēng)泥潭。好在從低端光瓶酒開(kāi)始,白酒與C/D類餐飲重新開(kāi)始合作,但與B類餐飲店的關(guān)系還尚未修復(fù)。如今,通過(guò)小酒館加盟模式,就可以建立白酒主導(dǎo)互利共贏的酒餐關(guān)系。

      (5)特別提示:白酒主導(dǎo)的小酒館加盟模式,表面上是餐飲業(yè)態(tài)的一種創(chuàng)新,實(shí)際上是酒與餐關(guān)系的一場(chǎng)革命性變革,它徹底改變了白酒與餐飲的不平等供求關(guān)系,營(yíng)造了白酒消費(fèi)的最佳場(chǎng)景,重構(gòu)了新時(shí)代的餐飲盤中盤,同時(shí)為百元光瓶酒建立了最穩(wěn)固的終端堡壘。

      10.百元銷售模式如何跟上時(shí)代發(fā)展?

      答:模式逐步升級(jí),最終走向O2O融合模式。分析如下:

      (1)傳統(tǒng)終端升級(jí)。進(jìn)入百元價(jià)格帶后,光瓶酒的終端必須同步升級(jí),即從C類向B類升級(jí)。目前廠商在銷售模式上存在兩個(gè)偏差,一是企圖利用C類便利店和小超市提高覆蓋率,二是利用人脈圈做團(tuán)購(gòu)。但顯然這兩類都不適合做百元光瓶酒的主銷渠道,正確的選擇應(yīng)該是B類餐飲店和B類煙酒店,因?yàn)檫@是百元產(chǎn)品在傳通渠道的主銷終端。

      (2)現(xiàn)代終端營(yíng)銷,F(xiàn)代新渠道終端主要是指線下體驗(yàn)店和網(wǎng)上直播店。線下體驗(yàn)店可滿足客戶對(duì)產(chǎn)品、品牌、服務(wù)等綜合性體驗(yàn)需求,通過(guò)社群關(guān)系形成傳播渠道和導(dǎo)流及訂單入口,建立供求雙方的信任關(guān)系。網(wǎng)上直播店可開(kāi)辟視頻號(hào)和抖音兩大終端,根據(jù)自身資源和運(yùn)營(yíng)能力將其拓展為具有銷售、分享、傳播、導(dǎo)流等綜合性功能的營(yíng)銷平臺(tái)。滿足中產(chǎn)階層對(duì)短視頻及網(wǎng)購(gòu)的偏好度。

      (3)跨界商圈營(yíng)銷。無(wú)論傳統(tǒng)終端升級(jí)還是建立體驗(yàn)店和直播店,其客戶基本都是來(lái)自原有的酒類消費(fèi)渠道,其流量基本是體內(nèi)循環(huán),依然屬于存量競(jìng)爭(zhēng),因此很難有增量。而且百元光瓶酒本身的目標(biāo)客戶多數(shù)來(lái)自商圈,如大量的個(gè)體商戶和商務(wù)公司白領(lǐng)等。只有主動(dòng)出擊,到商圈導(dǎo)流,才能實(shí)現(xiàn)客戶增量。

      (4)F2C直銷。一切營(yíng)銷模式發(fā)展進(jìn)化的終極目的就是實(shí)現(xiàn)“F2C直銷”,傳統(tǒng)時(shí)代和網(wǎng)絡(luò)時(shí)代都是如此。其本質(zhì)需求是利潤(rùn)化和費(fèi)用最小化,只是要看是否具備這樣的條件和機(jī)遇。如今,百元光瓶酒正面臨著這樣的機(jī)遇。中高檔盒裝酒直銷會(huì)得罪渠道商,因此非常謹(jǐn)慎,線上旗艦店和線下體驗(yàn)店打著廠家旗號(hào)但不能用廠價(jià)零售,否則費(fèi)用無(wú)法攤銷。而低端光瓶酒做直銷空間本就小,對(duì)沖包裝和物流快遞費(fèi)用后,按到岸價(jià)銷售基本不掙錢。因此,當(dāng)百元光瓶酒具備了品牌信任、傳播2C、產(chǎn)品性價(jià)比突出的三大優(yōu)勢(shì),就可以跨越發(fā)展階段直接進(jìn)入F2C直銷時(shí)代。

      (5)特別提示:銷售模式必須適應(yīng)和滿足百元光瓶酒市場(chǎng)的發(fā)展需求,不同企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身?xiàng)l件和階段目標(biāo),采用不同的模式。銷售模式的終極形態(tài)是F2C,但不必機(jī)械按照階段論逐步升級(jí),只要把握兩個(gè)原則即可:一是模式要與時(shí)俱進(jìn),二是模式要適合自己。

      說(shuō)明:上述十大問(wèn)題的基本觀點(diǎn)源于本人的《光瓶酒營(yíng)銷指南》和去年以來(lái)在酒業(yè)家等行業(yè)媒體發(fā)表的百元光瓶酒的系列文章,有興趣研究探討的企業(yè)可搜索文章或加微信交流。

      活動(dòng)預(yù)告:

      7月6-8日,青島,2023中酒展期間,獨(dú)特咨詢將與酒業(yè)家聯(lián)合舉辦《光瓶酒公開(kāi)課》,主題圍繞2023-2025光瓶酒發(fā)展趨勢(shì)/機(jī)遇/戰(zhàn)略/策略,形式包括主題演講加現(xiàn)場(chǎng)對(duì)話答疑解惑,歡迎光瓶酒廠商屆時(shí)參與,探討交流,共同進(jìn)步。

      有意向者,歡迎掃碼聯(lián)系。

      

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