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大“像”中原 | 傳承古藝釀瓊漿

來源：網(wǎng)絡(luò)   分類：軟文廣告   時(shí)間：2023-12-26 10:01:00
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     　　寒冬時(shí)節(jié)，河南省寶豐縣寶豐酒業(yè)有限公司的釀造車間卻熱氣蒸騰，一片忙碌景象。河南省寶豐縣釀酒業(yè)歷史悠久，是中國(guó)傳統(tǒng)蒸餾酒發(fā)源地之一。由于氣溫適宜，每年秋冬季是一年中最忙碌的時(shí)間。寶豐酒采用傳承近千年的“六藝釀酒法”傳統(tǒng)技藝，即選料、制曲、蒸糧、攤晾、入缸、蒸餾，期間需要經(jīng)過一百余道工序，生動(dòng)展現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)釀酒技藝的匠心獨(dú)運(yùn)。

    　　2008年，河南省寶豐縣申報(bào)的蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝(寶豐酒傳統(tǒng)釀造技藝)入選第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

    　　

    　　↑12月21日，河南省寶豐酒業(yè)有限公司的工人在地缸車間對(duì)不同發(fā)酵周期酒醅抽樣觀察。

    　　

    　　↑12月21日，在河南省寶豐酒業(yè)有限公司的釀酒車間，工人將發(fā)酵好的酒醅裝入甑鍋蒸餾。

    　　

    　　↑12月21日，在河南省寶豐酒業(yè)有限公司的釀酒車間，工人將發(fā)酵好的酒醅裝入甑鍋蒸餾。

    　　

    　　↑12月21日，工人在河南省寶豐酒業(yè)有限公司的地缸車間查看酒醅發(fā)酵情況。

    　　

    　　↑12月21日，在河南省寶豐酒業(yè)有限公司的釀酒車間，工人在觀察酒花以便分級(jí)摘酒。

    　　

    　　↑12月21日，工人在河南省寶豐酒業(yè)有限公司的地缸車間作業(yè)。

    　　

    　　↑12月21日，工人在河南省寶豐酒業(yè)有限公司的培曲房查看酒曲培養(yǎng)情況。

    　　

    　　↑12月21日，在河南省寶豐酒業(yè)有限公司制曲車間，工人在搬運(yùn)壓制好的曲磚。

    　　

    　　↑12月21日，非遺傳承人盧振營(yíng)在河南省寶豐酒業(yè)有限公司釀造車間了解生產(chǎn)情況。

    　　

    　　↑12月21日，非遺傳承人盧振營(yíng)(左二)在河南省寶豐酒業(yè)有限公司地缸發(fā)酵車間對(duì)工人進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。

    　　

    　　↑12月21日，河南省寶豐酒業(yè)有限公司技術(shù)人員在品評(píng)原酒質(zhì)量。

    　　

    　　↑12月21日，非遺傳承人盧振營(yíng)在河南省寶豐酒業(yè)有限公司陶壇儲(chǔ)酒庫(kù)察看原酒儲(chǔ)存情況。

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