近日，世界飲料創(chuàng)新獎(jiǎng)(World Beverage Innovation Awards)總結(jié)了 2021 年將在酒類(lèi)行業(yè)引起轟動(dòng)的四大趨勢(shì)，包括：

　　? 罐裝酒

　　? 健康

　　? 可持續(xù)

　　? 新潮龍舌蘭

　　主編今天想聊的是罐裝酒，因?yàn)楣扪b趨勢(shì)在啤酒領(lǐng)域越來(lái)越明顯了。

　　01

　　罐裝啤酒受到關(guān)注

　　疫情中，國(guó)外很多酒吧關(guān)閉，消費(fèi)者就更偏愛(ài)可以買(mǎi)回家喝的包裝形式。罐裝啤酒，由于方便攜帶和運(yùn)輸，受到啤酒公司和消費(fèi)者的歡迎。

　　據(jù)Kenneth Research稱，全球酒類(lèi)RTD(即飲)市場(chǎng)正以3%的速度增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2024年底將達(dá)到約320億美元。

　　而罐裝酒是RTD中重要的一類(lèi)。

　　很多啤酒巨頭已經(jīng)看到了這個(gè)趨勢(shì)，并有所行動(dòng)。今年年初，行業(yè)新聞網(wǎng)站Food Dive報(bào)道，在未來(lái)兩年內(nèi)，安海斯-布希公司將在其美國(guó)工廠投資1億多美元用于新的罐裝生產(chǎn)線。

　　去年7月，裝啤酒的鋁罐在美國(guó)市場(chǎng)還一度發(fā)生短缺。其中的一個(gè)主要因素是疫情和與之相關(guān)的消費(fèi)者習(xí)慣改變。

　　原本可以在餐館和酒吧里銷(xiāo)售的酒，當(dāng)時(shí)更多地轉(zhuǎn)向在零售店和網(wǎng)絡(luò)渠道銷(xiāo)售，然后在家里飲用。而適合這些渠道的通常是罐裝酒。

　　但其實(shí)在此之前，大約是過(guò)去的10年里，釀酒廠就已經(jīng)越來(lái)越多地轉(zhuǎn)向罐裝容器。數(shù)據(jù)顯示，2010年，美國(guó)罐裝啤酒占全部啤酒銷(xiāo)量的50%，2019年占60%，增長(zhǎng)了有20%。

　　02

　　罐裝啤酒中的新趨勢(shì)

　　細(xì)罐

　　今年3月，12盎司裝的細(xì)罐喜力啤酒將在美國(guó)佛羅里達(dá)州首次上市。

　　品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“由于該品類(lèi)中罐裝的銷(xiāo)量有超過(guò)20%是細(xì)罐，我們從中看到了機(jī)會(huì)，也許可以順應(yīng)趨勢(shì)，進(jìn)一步加速喜力在美國(guó)的罐裝業(yè)務(wù)發(fā)展。消費(fèi)者認(rèn)為喜力細(xì)罐比目前的罐子更加高級(jí)、現(xiàn)代和優(yōu)雅?！?/p>

　　喜力認(rèn)為，這些細(xì)罐在佛羅里達(dá)州上市將推動(dòng)當(dāng)?shù)氐匿N(xiāo)售速度和*增長(zhǎng)，2022年，該品牌可能在全美國(guó)推出細(xì)罐。

　　全開(kāi)蓋罐

　　今年4月，朝日啤酒在日本全國(guó)發(fā)售罐裝的“朝日超干生啤”。其啤酒罐罐蓋可以完全打開(kāi)，罐內(nèi)用了特殊涂料，打開(kāi)后產(chǎn)生的泡沫會(huì)比普通罐裝啤酒的泡沫更細(xì)膩，口感就像餐飲店內(nèi)用啤酒杯來(lái)喝的生啤一樣。

　　朝日啤酒表示，根據(jù)公司的調(diào)查，對(duì)于在家里吃不到像餐廳一樣正宗的生啤，有超過(guò)6成的消費(fèi)者感到不滿?！巴ㄟ^(guò)本商品的發(fā)售，消費(fèi)者想在家里等地方享受餐飲店那種像生啤一樣的味道的需求，就能得到滿足了?！?/p>

　　據(jù)之后的報(bào)道稱，這款啤酒上市后銷(xiāo)售情況特別好，一度脫銷(xiāo)。

　　標(biāo)價(jià)罐

　　今年5月，百威英博旗下的百威啤酒集團(tuán)(英國(guó)&愛(ài)爾蘭)宣布，在其著名的時(shí)代啤酒和百威啤酒中推出包裝上印標(biāo)價(jià)的單罐裝啤酒和10罐裝啤酒，自5月24日起開(kāi)始為便利店和批發(fā)商提供。

　　該啤酒商進(jìn)行的最新消費(fèi)者研究表明，有81%的受訪者認(rèn)為標(biāo)價(jià)包裝比不標(biāo)價(jià)的包裝更清晰、更透明，而63%的受訪者則認(rèn)為標(biāo)價(jià)包裝更公平。