穿過喜力獨(dú)家的臥式發(fā)酵罐，走過飛速運(yùn)轉(zhuǎn)的流水線，在歐洲杯決賽的余熱中，參觀者走進(jìn)了雪花啤酒喜力嘉善工廠(以下簡稱“嘉善工廠”)。

　　嘉善工廠實(shí)拍圖

　　雪花啤酒喜力嘉善工廠坐落在浙江與上海比鄰的工業(yè)園區(qū)，面向的市場是中國啤酒高端化程度較高的區(qū)域之一，消費(fèi)者從口感、品質(zhì)、新鮮度上都有更高的要求。參觀者在見證啤酒從原料進(jìn)廠到成品下線生產(chǎn)全過程的同時(shí)，也見證了華潤雪花啤酒國際品牌的高端實(shí)力與底氣。

　　世界級制造的“星密碼”

　　2016年，嘉善工廠正式投產(chǎn)，這是喜力集團(tuán)在中國建造的第三座工廠，也是喜力在國內(nèi)建造的最現(xiàn)代化的一座酒廠，2019年，華潤雪花和喜力強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，在嘉善工廠續(xù)寫著世界啤酒品牌的故事。這背后的故事很短也很長，然而總結(jié)只有幾個(gè)字：“一種味道，遍及全球”。 為了確保喜力啤酒全球統(tǒng)一的星級品質(zhì)及工藝，所有在中國的喜力工廠都由位于荷蘭阿姆斯特丹的喜力酒廠有限公司授權(quán)生產(chǎn)。

　　在工廠車間，參觀者們興致勃勃的參觀了臥罐區(qū)，在這里破譯了喜力啤酒世界級制造背后的“星密碼”——喜力獨(dú)家的臥罐慢釀與A酵母。

　　喜力獨(dú)有的臥式發(fā)酵罐

　　喜力啤酒的釀造者們相信，快樂的酵母才能夠釀出好酒。立式發(fā)酵罐壓強(qiáng)大，無法讓酒液與A酵母充分均勻發(fā)酵，臥罐發(fā)酵則能夠減輕酵母的承壓力，從而了品質(zhì)與口感。與此同時(shí)，喜力始終堅(jiān)持28天慢釀，并在每個(gè)釀造階段經(jīng)LABStar實(shí)驗(yàn)室苛刻檢驗(yàn)，這種義無反顧的初心與匠心，就是喜力品牌延續(xù)150年品質(zhì)口味如一的密碼。

　　喜力全球工廠的“優(yōu)等生”

　　嘉善工廠以喜力全球TPM(TPM指Total productivity management，即對生產(chǎn)力的全面管理。通過全員參與，持續(xù)連貫的生產(chǎn)過程中的各種損失，從而提高效率)支柱結(jié)構(gòu)為指導(dǎo)，全面覆蓋生產(chǎn)管理基本條件、計(jì)劃支出、客戶價(jià)值支柱、人員組織發(fā)展、自主維護(hù)釀造、變革管理、績效驅(qū)動等戰(zhàn)略目標(biāo)的方方面面，使生產(chǎn)管理的全體系環(huán)節(jié)有機(jī)連接，確保全體員工目標(biāo)一致，實(shí)現(xiàn)專業(yè)高效協(xié)作。

　　理論極其重要，落地更為關(guān)鍵。得益于TPM支柱結(jié)構(gòu)行之有效的落地，嘉善工廠創(chuàng)造了喜力全球TPM銅牌獲得速度最快的記錄，并計(jì)劃于2021年底沖擊TPM銀牌。與此同時(shí)，在喜力全球上百家工廠向荷蘭總部定期寄送樣品的檢驗(yàn)評測中，嘉善工廠連續(xù)兩年的成績都屬于前10名的“優(yōu)等生”。

　　雙向奔赴，相互賦能。在華潤雪花啤酒“強(qiáng)基礎(chǔ)，雙對標(biāo)，做”戰(zhàn)略的指導(dǎo)下，嘉善工廠一方面不斷輸出著高端經(jīng)驗(yàn)，比如“雪花星級實(shí)驗(yàn)室”的構(gòu)想，其實(shí)就源自喜力LABStar體系;另一方面，嘉善工廠也從華潤雪花啤酒其他工廠中取長補(bǔ)短，學(xué)習(xí)成本管理、財(cái)務(wù)制度、EHS制度等成熟經(jīng)驗(yàn)。

　　雪花國際品牌的“橋頭堡”

　　近年來，在時(shí)代發(fā)展和消費(fèi)者升級等因素的推動之下，啤酒行業(yè)強(qiáng)勢復(fù)蘇，加碼高端、產(chǎn)能優(yōu)化等關(guān)鍵詞層出不窮。中國啤酒行業(yè)從容量增長轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)提升、質(zhì)量發(fā)展、品牌制勝，高端化成為當(dāng)前以及未來啤酒行業(yè)競爭的主戰(zhàn)場。

　　為進(jìn)一步“做大、做快、做好喜力啤酒”，華潤雪花啤酒主導(dǎo)推出了一系列行之有效的市場策略，通過構(gòu)建產(chǎn)能加速、效率加速、標(biāo)準(zhǔn)加速“三重奏”，助力生產(chǎn)提質(zhì)增效，全面推動國際品牌的高質(zhì)量發(fā)展。

　　從2019年雪花與喜力中國達(dá)成戰(zhàn)略合作起，喜力品牌產(chǎn)能呈現(xiàn)加速增長態(tài)勢，2020年嘉善工廠生產(chǎn)總量同比增長33%，預(yù)計(jì)2021年接近翻番。為進(jìn)一步提質(zhì)增效，華潤雪花啤酒還致力于擴(kuò)建嘉善工廠，目前第三期產(chǎn)能擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目已經(jīng)建設(shè)完畢，增加四個(gè)臥罐、十六個(gè)立式發(fā)酵罐，一條瓶裝生產(chǎn)線、成品倉庫、污水處理設(shè)備等，年產(chǎn)量也隨之增加至30萬噸。

　　隨著“4+4”高端品牌矩陣的不斷加速，華潤雪花啤酒正在次高端以上取得更高增速和更大份額。而作為雪花國際品牌的“橋頭堡”、喜力全球工廠的“優(yōu)等生”，嘉善工廠正以產(chǎn)能效率不斷加速的業(yè)績，書寫“紅星照耀中國”的篇章。