一面是面露窘境的夜店渠道，另一面是開始重新發(fā)力的餐飲、商超渠道，“慌張”布局的百威欲以擴產(chǎn)推新的方式重振。

　　當夜場渠道逐漸成為各大高端啤酒孤擲一注的消費渠道時，此前一度扎根夜店的百威啤酒也不得不在競爭激勵的環(huán)境之下“分神”，將一部分精力轉移到商超、餐飲等渠道。

　　近日，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，在盒馬鮮生、便利蜂等超市中百威旗下多款啤酒在售。而在夜店渠道百威啤酒的統(tǒng)治力不再，除了其他啤酒企業(yè)分一杯羹外，烈酒、雞尾酒等酒類產(chǎn)品開始漸漸圈地。

　　夜場失意的百威發(fā)力餐飲渠道外，接連牽手功能飲料、烈酒等品類。一系列操作后，百威亞太的上半年營收、凈利均有上漲，但值得注意的是，百威亞太今年第二季度銷量降低4.5%。

　　對此，業(yè)內(nèi)人士表示，目前本土啤酒不斷推進高端化，進一步侵蝕百威啤酒的夜場紅利，二季度銷量下滑也與此相關。百威如今發(fā)力餐飲渠道，既是擴大品牌競爭力，也是強化百威亞太的中國市場之舉。

　　渠道另謀商超、餐飲

　　百威亞太在中國的“出道”與夜場渠道密不可分。但在嘉士伯、青島啤酒等相繼擠壓夜場市場的背景下，百威亞太也開始在商超、餐飲等渠道另謀生路。

　　曾經(jīng)百威亞太馳騁夜場，無人能敵，但記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，如今的夜店不再是百威一家的主場。五道口一家夜店工作人員對記者提到，目前店內(nèi)以進口酒類為主，百威產(chǎn)品以科羅娜為主，由于五道口附近年輕消費者居多，更愿意嘗試新食物，因此進口精釀、烈酒等產(chǎn)品銷售較好。值得注意的是，由于去年及現(xiàn)階段疫情反復，夜店銷售狀況并不好。

　　另外，據(jù)知情人士向記者透露，此前百威啤酒在夜店渠道具有較強的掌控力，但隨著近年來國產(chǎn)高端品牌逐漸崛起，在北方市場如青島啤酒在夜店的開瓶率以及消費量已經(jīng)逐漸超越百威啤酒。

　　一面是面露窘境的夜店渠道，一面卻是重新發(fā)力的餐飲、商超渠道。

　　記者走訪了北京多家商超、餐飲端。在五道口一家煙酒超市，工作人員對記者表示，目前啤酒主要以部分進口精釀和百威啤酒為主，這也是迎合消費者需求升級的舉措。

　　百威啤酒的身影也出現(xiàn)在零售連鎖超市中，不過在這些渠道百威并不顯眼。在雙清路盒馬鮮生十里堡店內(nèi)，百威旗下的黑金啤酒、金尊啤酒等均在啤酒區(qū)域銷售。此外，在成府路附近一家便利蜂，記者則看到百威旗下百威啤酒、金尊啤酒擺放在啤酒銷售區(qū)域。在這些零售連鎖超市的啤酒區(qū)中，百威旗下產(chǎn)品一般多則三四款，少則一兩款，鋪貨量遠遠少于華潤雪花、燕京啤酒等酒企產(chǎn)品。

　　在餐飲渠道方面，記者在海淀區(qū)走訪發(fā)現(xiàn)，多家燒烤串吧、音樂串吧店內(nèi)銷售百威旗下福佳玫瑰紅啤酒等產(chǎn)品。此外，海淀區(qū)某餐館老板提到，百威啤酒與店鋪的一種合作方式是百威給店鋪做門頭招牌，并擺放產(chǎn)品銷售貨架。

　　據(jù)了解，百威亞太曾在2020年三季報中明確表示，中國市場的業(yè)績增長，正是因為餐飲渠道的發(fā)力。

　　疫情對高端餐飲渠道影響尚未完全恢復

　　百威亞太不再流連于夜店可以說是一場本土品牌全面進軍下的被迫轉移。盡管“啤酒五巨頭”格局未變，但百威亞太在中國市場的占比漸漸下降，四面楚歌下，它開始渠道下沉和延伸。

　　根據(jù)2020年年報，去年百威亞太在中國市場的銷量下降10%，收入下降11%。對于去年銷量下降，百威亞太方面在年報中表示，主要受疫情對高端餐飲渠道的影響。

　　但百威啤酒在中國市場逐漸式微的同時，本土品牌卻不斷蓄力。根據(jù)啤酒企業(yè)2020年年報，華潤啤酒次高端及以上產(chǎn)品實現(xiàn)銷量同比增長11.1%;珠江啤酒高端精釀實現(xiàn)銷量同比增長34%。

　　經(jīng)歷去年的低谷后，百威亞太在今年似乎情況有所好轉。2021年半年報數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，百威亞太在中國市場銷量增加21.8%，其中第二季度銷量下降4.5%。

　　對此，中金公司在研報中分析稱，在夜場人流基本恢復但是客單價仍未恢復到2019年同期的情況下，渠道的下沉和延展正在助力百威高端和超高端產(chǎn)品持續(xù)的銷量增長，帶動百威亞太盈利水平基本恢復到2019年同期高點。

　　不過渠道轉型期的百威亞太處境并不明朗。一位永輝超市啤酒區(qū)工作人員表示，從往年來看，百威啤酒銷量較好，包括華潤雪花以及青島啤酒銷售情況都不錯。但在今年的啤酒旺季，百威啤酒的銷售優(yōu)勢不再明顯，燕京U8的大量鋪貨，以及果啤、預調(diào)酒等細分品類的更多酒類產(chǎn)品出現(xiàn)，百威的銷售勢頭稍遜一些。

　　艱難沖高

　　渠道轉移只是百威亞太的手段，而高端化則是其孜孜追求的目的。為了推進高端化，百威亞太還致力于擴大生產(chǎn)線和推出新產(chǎn)品。不過，沖高并非只有百威亞太在盤算，各家啤酒企業(yè)均在爭奪高端市場空間。

　　百威亞太先是拓展了自己的“朋友圈”，開啟多元布局。今年4月，百威亞太宣布引進知名威士忌品牌火龍肉桂，以及水牛足跡、Goldschlager等其他知名烈酒品牌。此外，百威亞太還與奧地利紅牛達成戰(zhàn)略合作;去年9月，百威集團旗下高端預調(diào)酒品牌麥克斯正式進入中國市場，并發(fā)布兩款新產(chǎn)品，即嗨檸雞尾酒和裸氣泡酒。

　　在君度卓越咨詢機構董事長林楓看來，百威亞太多元化布局是消費趨勢和業(yè)態(tài)變形趨勢下的戰(zhàn)略選擇。目前年輕消費者需求以及互聯(lián)網(wǎng)溝通環(huán)境變化，使得眾多傳統(tǒng)品牌正在衰退，同時大量新品牌又在興起。因此，百威亞太布局新品類也是順應這種趨勢。

　　不過，百威亞太的新品水花并不大，相比之下，其他啤酒企業(yè)的新品引發(fā)了更多關注。今年6月，燕京啤酒推出了兩款新品燕京V10精釀白啤和燕京雪鹿啤酒，與新產(chǎn)品一起官宣新代言人蔡徐坤和張哲瀚則賺足了眼球;5月，華潤雪花新品“醴”正式上市，依靠近500元的單瓶價反復渲染了高端概念，狠狠吸引了一波關注。

　　啤酒專家方剛認為，盡管高端化市場紅利顯著，但該賽道的參與者也隨之增多。各家啤酒企業(yè)在高端化均有所動作，對百威而言也是壓力重重。

　　除了推新品，百威亞太還把擴大產(chǎn)能作為另一沖高戰(zhàn)術。該公司在今年半年報中表示，百威亞太秉持對發(fā)展中國高端啤酒分部的長期承諾，宣布計劃在福建莆田興建新的精釀啤酒廠，實施20億公升擴產(chǎn)項目，以支持高端產(chǎn)品線銷量。

　　此外，今年6月底，百威宿遷40萬噸啤酒公司瓶裝先竣工。該公司投資建設新增3條啤酒灌裝線，30個發(fā)酵罐、儲酒罐等，該項目投產(chǎn)后預計年可新增啤酒產(chǎn)能40萬噸。

　　不過，啤酒產(chǎn)能是否配得上銷量值得商榷。在百威亞太銷量數(shù)據(jù)走低的情況下，“工廠改革”的結果則充滿未知。業(yè)內(nèi)人士認為，無論是多元推新還是擴產(chǎn)擴能，百威亞太獨大的時代總歸已經(jīng)結束了。在擴大中國市場方面，百威亞太未來仍將面臨本土品牌的更多沖擊，每走一步都需要更加精準。