7月15日，“星星故鄉(xiāng)·品味寧夏”酒莊休閑旅游產品發(fā)布會在銀川舉行。

　　此次發(fā)布會共發(fā)布了五套“賀蘭山東麓葡萄酒+地標美食”酒莊休閑旅游產品推薦菜單，由G20杭州峰會餐飲文化專家組長胡忠英、金磚國家峰會接待單位總廚陳藝彬等為代表的7名中國烹飪大師和4名星級侍酒師共同研發(fā)。此次配菜研發(fā)均以寧夏葡萄酒和鹽池灘羊、涇源黃牛肉、黃河鯉魚、枸杞雞、枸杞等道地食材為主，從中西結合、菜系融合、餐盤設計、創(chuàng)意美學等多個維度推陳出新，融入國際餐桌禮儀、餐酒搭配和葡萄酒營銷等侍酒服務理念，通過地標美食文化挖掘和技術創(chuàng)新，研發(fā)葡萄酒配餐產品，為酒莊休閑旅游賦能。

圖片來源于：寧夏新聞網

　　在酒莊休閑旅游產品研發(fā)過程中，烹飪大師從選材配料、制作工藝、創(chuàng)意擺臺等方面深入考察，同時對區(qū)內40余家四星級以上旅游飯店、酒莊的行政總廚進行“傳幫帶”式跟崗培訓，共同研究改進寧夏特色食材制作工藝，為今后我區(qū)葡萄酒配餐產品研發(fā)培養(yǎng)本地廚師和侍酒配菜人才。

　　據了解，為深入推進“文旅+葡萄酒”深度融合發(fā)展，自治區(qū)文化和旅游廳攜手中國飯店協(xié)會深入挖掘賀蘭山東麓自然生態(tài)、歷史文化、人文景觀、葡萄酒產業(yè)以及寧夏美食等特色資源，邀請胡忠英等國內葡萄酒配餐產品主創(chuàng)團隊烹飪大師，以寧夏葡萄酒和當?shù)厥巢臑橹鳎趪鴥嚷氏葎?chuàng)新研發(fā)了多款葡萄酒配餐產品，將寧夏特色美食元素融入酒莊休閑旅游產品品牌，為葡萄酒核心產業(yè)鏈增添了文旅元素，豐富了葡萄酒文旅品牌體系，持續(xù)創(chuàng)造寧夏葡萄酒文化旅游市場的新鮮感，扎實推動文旅品牌與葡萄酒品牌的有機融合，為我區(qū)文化和旅游高質量發(fā)展營造良好環(huán)境。

　　下一步，自治區(qū)文化和旅游廳將進一步優(yōu)化產業(yè)布局，將葡萄酒產業(yè)發(fā)展作為推進文化和旅游產業(yè)高質量發(fā)展的內核之一，借助寧夏賀蘭山東麓葡萄酒這張獨具特色的“紫色名片”和文旅IP，充分發(fā)揮葡萄酒產業(yè)在生態(tài)觀光游、休閑度假游、高端體驗游和拉動消費中的獨特優(yōu)勢，著力在品牌培育打造、營銷宣傳推介、豐富旅游供給、重點項目招商引資等方面做好“文旅+葡萄酒”融合文章，全力構建葡萄酒核心產業(yè)鏈，培育消費熱點，促進消費升級，為寧夏打造大西北旅游目的地積蓄強勁動能，推動寧夏文化和旅游業(yè)高質量發(fā)展。