【為什么有的酒喝起來很酸?】
酸度是用來描述一種“新鮮的”并讓口中分泌唾液的口感。太強(qiáng)的酸度讓味蕾不舒服,但缺乏酸度的葡萄酒則顯得疲軟沒有生命力。一款葡萄酒酸甜單寧風(fēng)味平衡是很重要的,酒中的酸度主要由以下幾個(gè)因素決定:品種、 產(chǎn)區(qū)氣候、采收時(shí)機(jī)和釀酒技術(shù)等。
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