濟(jì)南市民孫盛,這幾天都在忙著“搶”茅臺(tái),“天貓超市成為茅臺(tái)電商渠道服務(wù)商,以每瓶1499元的出廠指導(dǎo)價(jià)銷售53度飛天茅臺(tái)酒。每天晚上8點(diǎn),我都會(huì)準(zhǔn)時(shí)上線搶購(gòu)!睂O盛說,妻子不太理解,一向不太熱衷白酒的他怎么突然“搶”起酒來了!皩(shí)體店的價(jià)格比出廠指導(dǎo)價(jià)高不少,如果能搶購(gòu)到手,放上幾年會(huì)更值錢。但是,每次都‘秒光’,太難搶了!
隨著近幾年老酒市場(chǎng)持續(xù)升溫,像孫盛一樣有了“存酒”意識(shí)的市民越來越多,一些大型酒企也紛紛將“老酒”作為一種新的營(yíng)銷手段。本月初,舍得酒業(yè)舉行“發(fā)現(xiàn)中國(guó)濃香老酒價(jià)值論壇”,并成立舍得老酒戰(zhàn)略智庫。在此之前的8月16日,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦了“老酒回家”暨五糧液“傳世濃香·溯源之旅”活動(dòng)。不止是酒企,光大銀行、阿里拍賣等也相繼進(jìn)入老酒市場(chǎng)。
然而,老酒市場(chǎng)越來越熱的背后,也伴隨著高風(fēng)險(xiǎn)!艾F(xiàn)在進(jìn)入老酒市場(chǎng)也不晚,但是新手入局要慎重,這里面的風(fēng)險(xiǎn)比較大,‘水’挺深。”日前,在濟(jì)南市經(jīng)八路88號(hào)“齊州名飲”店內(nèi),山東齊州老酒收藏館館長(zhǎng)、老酒收藏高級(jí)鑒定師樊歡慶接受經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者采訪時(shí)說道。
大部分在“圈子里”流通
從早市攤點(diǎn),到街頭巷尾的門頭房,尤其是賣煙酒的店面,到處可見醒目的招牌:回收老酒、禮品等。所謂“老酒”,即存放時(shí)間較長(zhǎng)的酒的統(tǒng)稱。經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者探訪發(fā)現(xiàn),單是濟(jì)南市環(huán)山路這條千米左右的街道,就有3家賣酒的店面在玻璃門上貼著有關(guān)回收老酒的海報(bào)。
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者進(jìn)入其中一家店面,店員孫女士告知“本店只回收老酒,不出售老酒”,并詢問“你手里有什么老酒”?當(dāng)告知其某款老酒后,孫女士說自己不是很懂,需等店長(zhǎng)“驗(yàn)貨”才能給出報(bào)價(jià)。她同時(shí)表示,只需在約定的時(shí)間帶酒過來便可,店長(zhǎng)“不隨便跟陌生人溝通”。
這些回收后的老酒去了哪里?有知情人士對(duì)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者透露說,“玩”老酒的人有專門的圈子,這些酒大部分還是在這個(gè)圈子里流通,F(xiàn)在玩老酒的人越來越多了,這幾年市場(chǎng)也比較火。但是老酒的存量就那么多,有的老酒還會(huì)被消耗掉一部分,正所謂“物以稀為貴”,部分老酒的價(jià)格非常堅(jiān)挺,近年來漲價(jià)幅度比較大。
“什么老酒現(xiàn)在市場(chǎng)行情比較好?”面對(duì)這個(gè)問題,經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者走訪的大部分老酒回收店家給出的答案都是:茅臺(tái)。
“對(duì)于老酒不是特別懂行的人來說,存茅臺(tái)、五糧液、郎酒這些酒是沒什么大問題的!狈畾g慶說,如果對(duì)這個(gè)行業(yè)的研究再深入一點(diǎn),關(guān)注的范圍可以更廣,獲過金質(zhì)獎(jiǎng)的17種酒和得過銀質(zhì)獎(jiǎng)的53種酒都可以考慮。
據(jù)介紹,老酒講究“品相為王”。同一批次的老酒,品相不同,價(jià)格也會(huì)相差比較大。比如,老酒經(jīng)過數(shù)年甚至數(shù)十年的存放,一般都會(huì)揮發(fā)一部分。這時(shí)候,揮發(fā)比較少的酒,就會(huì)比揮發(fā)多的酒價(jià)格高。還有,酒的外包裝是否完整、生產(chǎn)日期是否清晰可見等,都會(huì)影響酒的市場(chǎng)價(jià)格!澳切┥蟻砭蛦枴矣幸黄磕囊荒甑氖裁淳,現(xiàn)在值多少錢’的,肯定是外行。”樊歡慶說,拿一瓶1977年生產(chǎn)的景芝酒來說,品相非常好的市場(chǎng)價(jià)大概在五六千元,但是這瓶酒如果揮發(fā)得剩一半了,“那也就值個(gè)兩三千元”。
市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)千億級(jí)
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)老酒市場(chǎng)指數(shù)》顯示,2013-2018年老酒市場(chǎng)交易規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大,2017年老酒市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到370億元,2018年達(dá)到500億元。有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),2021年老酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到千億以上。這意味著,老酒交易將占據(jù)整個(gè)酒類市場(chǎng)銷售規(guī)模的十分之一。
老酒市場(chǎng)不僅交易規(guī)模增長(zhǎng)迅猛,成交價(jià)格也屢創(chuàng)新高。例如,2005年五糧液推出90年金獎(jiǎng)紀(jì)念酒,其中“0009”號(hào)紀(jì)念酒曾拍賣出88萬元的天價(jià);而上世紀(jì)60年代的五糧液,在杭州的老酒拍賣會(huì)上以將近100萬的價(jià)格被賣出……
今年6月29日,阿里拍賣上線酒類拍賣。7月,阿里拍賣攜手郎酒,舉辦了郎酒首場(chǎng)陳年老酒線上專場(chǎng)拍賣會(huì)。其中,一瓶1980年生產(chǎn)的郎泉牌郎酒,經(jīng)過199次競(jìng)價(jià),最終拍出27.9萬元,成為全場(chǎng)成交價(jià)最高的拍賣品。據(jù)悉,目前已有歌德盈香、寶齊鑫、酒圈億庫通等知名企業(yè)入駐阿里拍賣。而阿里拍賣等正規(guī)拍賣平臺(tái)的入局,有助于提升該市場(chǎng)的成熟度。
繼2018年五糧液發(fā)布高端收藏酒活動(dòng)和瀘州老窖啟動(dòng)瓶貯年份酒回購(gòu)計(jì)劃后,今年,酒鬼酒廠家高價(jià)回購(gòu)2004年生產(chǎn)的內(nèi)參酒,郎酒也發(fā)起“老酒還鄉(xiāng)”等活動(dòng)。
“這一輪老酒收藏?zé)岢,與資本助力、酒企將其視作一種營(yíng)銷手段有著密不可分的關(guān)系!变J財(cái)經(jīng)分析師劉江遠(yuǎn)對(duì)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者表示,“大家都去投資茅臺(tái),其他知名酒類品牌自然也要?jiǎng)?chuàng)造價(jià)值讓消費(fèi)者投資,老酒就是一個(gè)合適的話題。炒熱老酒,其實(shí)是在炒熱酒企的品牌價(jià)值和影響力!
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)宋書玉認(rèn)為,我國(guó)白酒消費(fèi)已經(jīng)進(jìn)入不缺酒、長(zhǎng)期缺好酒、更缺老酒的時(shí)代,老酒的珍貴性在名酒上更為突出。未來3年老酒價(jià)格將不斷上升,消費(fèi)人群會(huì)持續(xù)增加。
“10年前,濟(jì)南‘玩’老酒的也就四五個(gè)人,再以后發(fā)展到十幾個(gè),但是現(xiàn)在,我已經(jīng)數(shù)不過來了。”樊歡慶告訴經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者,隨著市場(chǎng)行情越來越“熱”,這個(gè)圈子也變得越來越大。但是市場(chǎng)也在進(jìn)行洗牌,老酒這個(gè)行業(yè)正越做越精,一些不專業(yè)的人慢慢就被邊緣化甚至出局了。
“假酒”多是“假老酒”
“現(xiàn)在關(guān)注老酒的人比較多,但是新手進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)要慎重!弊鳛闈(jì)南“玩”老酒比較早的資深人士,樊歡慶認(rèn)為,除了市場(chǎng)行情帶來的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn),新手需要面對(duì)更多的風(fēng)險(xiǎn)是“假酒”,“能夠用專業(yè)知識(shí)分辨真假,這點(diǎn)非常重要!
樊歡慶是老酒鑒定行業(yè)的專家,10年前就曾在一檔電視節(jié)目中為市民鑒定老酒!澳莻(gè)時(shí)候市民收藏的酒以茅臺(tái)居多,大部分是真的,假酒非常少。”他介紹,就算是“假酒”,也是“老假酒”,多是當(dāng)年生產(chǎn)的假酒存下來的。
而現(xiàn)在市場(chǎng)上的“假酒”多是“假老酒”,就是作假的人現(xiàn)在仿冒出來的,即仿制當(dāng)年生產(chǎn)的老酒。更有甚者,有很多“老酒”是“臆造品”,是造假者憑空想象出來的,歷史上根本沒有生產(chǎn)過這樣的酒,F(xiàn)在線上平臺(tái)有不少這樣的產(chǎn)品,價(jià)格不高,有的酒猛一看挺“唬人”,動(dòng)輒“窖藏30年、50年”!斑@樣的‘假酒’沒有任何收藏價(jià)值,但是看成交記錄就知道,購(gòu)買的人還是挺多。”
樊歡慶認(rèn)為,作為老酒玩家,要懂一些專業(yè)的知識(shí),會(huì)分辨酒的真假,這是基本功。另外,對(duì)于一些上世紀(jì)七八十年代的老酒,需要了解當(dāng)年生產(chǎn)這個(gè)老酒的酒廠是什么、酒廠幾十年的發(fā)展變化如何、這個(gè)酒得過什么大獎(jiǎng)等等。
另外,對(duì)于玩老酒的人來說,最防不勝防的還是那些造假者,“可以說無孔不入!狈畾g慶說,他曾經(jīng)見過標(biāo)價(jià)100塊錢的假酒,造假者使用“打孔”的方式注入假酒。“別說是新手,就是在圈子里玩了很多年的人,遇到這種情況也容易吃虧上當(dāng)!
“建議新‘玩家’,首先是要找對(duì)渠道,還要找‘對(duì)’的人,這個(gè)行業(yè)就是這樣,‘傳幫帶’‘老帶新’,一步步帶出來的。做到這兩點(diǎn),才能在這個(gè)過程中少交點(diǎn)‘學(xué)費(fèi)’!狈畾g慶表示,新手可以從“高度酒”開始,如52度以上的濃香酒、53度以上的醬香酒一般來說更有收藏價(jià)值。另外,一些獲過獎(jiǎng)的酒、低度酒的價(jià)值也比較高,比如1989年出產(chǎn)的一款38度“津酒”,現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)在2000元左右。
香滿路老酒交易平臺(tái)是一家集陳年老酒銷售、拍賣鑒定、酒文化傳播于一體的專業(yè)老酒交易平臺(tái)。香滿路只做老酒生意,所以更專業(yè),所有運(yùn)營(yíng)流程和售后服務(wù)都是為老酒圈的各位老板服務(wù)。
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