疫情之前，每過一段時間就會看到破獲茅臺假酒案的新聞，案值動輒幾千萬甚至上億。今年以來，除了年初破獲一起2000萬的假酒案之外，很少看到茅臺假酒消息。

　　一方面，打假力度變強、市場需求變?nèi)?，造假的動力就會變小，市場上的假酒案也就變少?/p>

　　另一方面，茅臺鑒定知識相對普及，網(wǎng)上最粗鄙的造假痕跡，許多茅粉都能一眼識別。大批量全套造假，基本等同于自投羅網(wǎng)，也就越來越少人這么干了。

　　茅臺假酒變少，是環(huán)境的進步，也釋放出新的信號：未來的假酒會更高級。

　　全套造假、仿冒酒的時代基本過去，接下來更要預防的是拔頭酒、打孔酒。這些假酒的鑒定標準不像全套造假那樣固定，總結(jié)了2個技巧，可以幫助大家快速判斷。

　　通過噴碼，可以快速檢驗是否為拔頭酒。真酒的生產(chǎn)日期和批次數(shù)字高度完全相等，間距平均。

　　如果噴碼數(shù)字剛好騎在縫隙上，則更容易看出是否錯位。如果肉眼觀察不清晰，可以用放大鏡，或者手機拍攝后放大查看。

　　下面舉一個假酒的例子，明顯能看到左右兩邊噴碼不齊，是重新沾合的膠帽：

　　檢驗拔頭酒還有一個技巧：新酒多數(shù)膠帽可以輕微轉(zhuǎn)動一點點，飄帶隨膠帽轉(zhuǎn)動;

　　少數(shù)茅臺酒膠帽很緊，較難轉(zhuǎn)動，這個細節(jié)可以作為輔助鑒定。如果購買了一批散瓶飛天，不妨試驗下，符合這個規(guī)律就正常，如果相反:多數(shù)轉(zhuǎn)不動，或者全部轉(zhuǎn)不動，嚴格檢驗。

　　當你確定手上的酒是真酒時，可以多感受一下新酒膠帽松緊度的手感，再遇到拔頭酒時，就能明顯感到不同。也可以多拍一些噴碼的照片，方便對比判斷是否為拔頭酒。

　　除拔頭外，市場上也有非常多打孔酒。

　　打孔酒的鑒定門檻更高一些。打孔的針孔很小，一般藏在正背標深色圖案背后?？梢越柚鷱姽馐蛛姸嘟嵌日丈淦可?，尤其是膠帽口、正標、背標、瓶底等容易隱藏孔眼的部位，如果出現(xiàn)黑色小點，則可能存在打孔。

　　由于揭標打孔容易在正背標留下痕跡，也有造假者對打孔技術(shù)十分自信，直接打在乳玻瓶瓶身較薄的部位，沒有一些實操經(jīng)驗，就很不容易看出來了。

　　打擊假酒，需要全行業(yè)的努力。不論哪種類型的假酒新聞變少，對于市場來說始終是一件好事。

　　開發(fā)出徹底破解打孔和拔頭的鑒定技術(shù)之前，消費者能做的就是多學鑒定知識，選擇正規(guī)渠道，保留好銷售憑證，方能程度規(guī)避假酒。

　　想要系統(tǒng)的學習老酒鑒定知識，可以選擇河南省酒業(yè)協(xié)會老酒收藏鑒定專委會主辦的老酒培訓班，不但具有官方背書，更獲得了市場的認可，至今已經(jīng)舉辦21期，為行業(yè)輸送千余名專業(yè)的人才。目前，老酒培訓班持續(xù)火熱招生，有意可咨詢：18623713899(馬老師 微信同號)。