花雕酒是紹興黃酒的總稱,也稱陳年加飯酒,以大家熟悉的女兒紅,狀元紅為典型。花雕酒以滋味醇厚,色澤橙黃、香氣馥郁為特色,具有辛、辣、甘、澀、鮮等五味,風(fēng)格獨特,因些,對于長期喝黃酒的朋友,非常喜歡,越喝越愛喝。
而太雕為新型調(diào)制酒,由成品酒善釀、香雪與陳年花雕調(diào)制而成,它的優(yōu)點是口味醇厚,甜度較高,但因為甜度高,所以缺少了黃酒自身的五味,且香味也沒有花雕酒的馥郁。因此對于初次喝黃酒的朋友,口味更適合,更喜歡。沒有那種辛辣苦酸的感覺。
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