專訪山東景芝酒業(yè)定制酒中心總經(jīng)理張召升

　　4月底，在以“全面創(chuàng)新、凝心聚力——共謀百億景酒”為主題的2016年景芝酒業(yè)經(jīng)銷商大會(huì)上，劉全平董事長(zhǎng)對(duì)“十三五”期間景芝百億戰(zhàn)略的實(shí)施，再次做了細(xì)致部署，景芝酒業(yè)銷售公司總經(jīng)理張瑞青針對(duì)景芝定制酒項(xiàng)目的拓展，特別做了系統(tǒng)演講。山東景芝2016年聚焦發(fā)力定制酒項(xiàng)目的決心，給現(xiàn)場(chǎng)近千名酒商、媒體記者留下了深刻印象。

　　隨著時(shí)代發(fā)展，定制酒早已成為喜宴場(chǎng)合最具風(fēng)格的標(biāo)志，也成為廣大廠商待深度開(kāi)發(fā)的一個(gè)金礦，也許正因?yàn)榇耍ㄖ凭圃诮鼛啄暌惨恢笔呛芏嗥髽I(yè)及酒商投入的一個(gè)方向，部分廠商也獲得了一定收益，但包括部分全國(guó)一線名酒在內(nèi)，多是重在參與，像景芝酒業(yè)這樣，專門成立公司、配置專業(yè)團(tuán)隊(duì)、生產(chǎn)線等資源，企業(yè)高層高度重視，較深入研究和系統(tǒng)開(kāi)發(fā)這一領(lǐng)域的，在全國(guó)范圍內(nèi)不多見(jiàn)，截至目前在規(guī)模以上魯酒企業(yè)中應(yīng)是。

　　景芝定制酒公司近期有何規(guī)劃？其于行業(yè)的優(yōu)勢(shì)在哪里？……帶著這些問(wèn)題，近期本刊記者專程采訪了山東景芝酒業(yè)定制酒中心總經(jīng)理張召升、銷售總監(jiān)李長(zhǎng)勝。

　　行業(yè)還未到給定制酒最終下結(jié)論之時(shí)

　　記 者：張總您好。從時(shí)間節(jié)點(diǎn)看，業(yè)內(nèi)部分企業(yè)涉獵定制酒項(xiàng)目多年，但定制酒的市場(chǎng)氛圍與份額仍相對(duì)較小。請(qǐng)問(wèn)，您如何預(yù)測(cè)定制酒的未來(lái)？

　　張召升：我覺(jué)得，現(xiàn)在行業(yè)還未到給定制酒最終下結(jié)論的時(shí)候。從社會(huì)需求看，目前個(gè)人婚宴、孩子百日宴、升學(xué)宴、升遷宴、壽宴等喜事宴請(qǐng)、企業(yè)招待禮贈(zèng)，選擇一款能有特定記憶標(biāo)識(shí)、能將喜慶定格的一款酒，已成為越來(lái)越多消費(fèi)者的選擇。

　　景芝定制酒中心從2015年2月開(kāi)始運(yùn)營(yíng)，到目前僅一年多的時(shí)間，我通過(guò)親自參與諸多企事業(yè)單位、消費(fèi)者的定制全過(guò)程，身臨其境的感覺(jué)到，這塊市場(chǎng)太大了。

　　說(shuō)行業(yè)還未到給定制酒最終下結(jié)論之時(shí)，不是說(shuō)定制酒未來(lái)還是未知數(shù)，而是說(shuō)這塊市場(chǎng)無(wú)限大，到目前很難預(yù)測(cè)到底有多大，能給傳統(tǒng)的白酒制造和銷售形成多大沖擊，都很難準(zhǔn)確表述。

　　另外一點(diǎn)，到目前為止，包括全國(guó)一線名酒在內(nèi)，于定制酒方面，成功的案例還很少，一方面是因?yàn)檫^(guò)去多數(shù)企業(yè)參與定制項(xiàng)目是“兼職”做，另一方面，過(guò)去是“賣方時(shí)代”，企業(yè)生產(chǎn)什么酒，消費(fèi)者喝什么酒；現(xiàn)在時(shí)代不同了，隨著收入及審美水平的提升，消費(fèi)者需要“我喝什么，企業(yè)該提供什么”，可以說(shuō)，定制酒的春天正逐漸來(lái)臨。

　　記  者：當(dāng)前景芝酒發(fā)力定制酒項(xiàng)目，依靠什么模式，請(qǐng)李總簡(jiǎn)略介紹下。

　　李長(zhǎng)勝：在濰坊及周邊，我們采取的是企業(yè)團(tuán)隊(duì)直接運(yùn)作。但為了讓更大范圍的消費(fèi)者能快捷的享受到景芝定制酒的服務(wù)，我們針對(duì)濰坊之外的山東全省其他區(qū)域及部分省外市場(chǎng)，我們還是采取招商的方式，邀請(qǐng)認(rèn)可景芝定制酒開(kāi)發(fā)理念、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、有一定資金和人脈資源的經(jīng)銷商與我們合作開(kāi)發(fā)、運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)。

　　與傳統(tǒng)的白酒產(chǎn)品比較起來(lái)，經(jīng)銷商與我們定制酒項(xiàng)目合作，更輕松，沒(méi)有“壓款、壓貨”等困擾，多數(shù)工作都是企業(yè)執(zhí)行。

　　定制酒的未來(lái)是互聯(lián)網(wǎng)＋

　　記者：隨著市場(chǎng)的發(fā)展，終端消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的個(gè)性化定制化需求旺盛，但也正是這種需求也造成了市場(chǎng)碎片化，較多的個(gè)性需求被提及，但量又較少，請(qǐng)問(wèn)，該怎樣處理這種個(gè)性定制與量的矛盾？

　　張召升：必須承認(rèn)，正是因?yàn)榻K端消費(fèi)者越來(lái)越強(qiáng)調(diào)和意圖實(shí)現(xiàn)“個(gè)性化”購(gòu)買與消費(fèi)，才使得定制酒的生存與發(fā)展的土壤越來(lái)越厚。

　　從我們景芝酒業(yè)于行業(yè)的專業(yè)化酒水生產(chǎn)及灌裝條件、當(dāng)前國(guó)內(nèi)的印刷包裝及物流現(xiàn)狀來(lái)分析，實(shí)現(xiàn)“一瓶定制、短時(shí)間送到”的基礎(chǔ)早已完備。

　　客觀而言，雖然我們?cè)缫丫邆淞恕耙黄慷ㄖ啤钡幕A(chǔ)，但到目前為止，接觸到的這么多客戶，還沒(méi)有想只定一瓶的。因?yàn)樵谀壳半A段，客戶選擇定制酒也很慎重，更多的不是考慮好玩，而是實(shí)用，即使婚宴場(chǎng)合，量至少也要幾十件。

　　記者：坦白而言，鑒于景芝的魯酒品牌影響力、景芝遍布山東全省的專業(yè)團(tuán)隊(duì)布局及您作為資深包材領(lǐng)域?qū)＜?，?duì)包材創(chuàng)意和費(fèi)用控制之專業(yè)性，景芝定制酒于山東甚至周邊的拓展是相對(duì)容易的，但對(duì)全國(guó)其他市場(chǎng)，比方說(shuō)新疆、西藏、云南等偏遠(yuǎn)省份，如有消費(fèi)者有小批量的定制需求，該如何滿足？成本該如何控制？

　　張召升：您提的問(wèn)題很好。雖然我們景芝定制酒當(dāng)前階段，主要的市場(chǎng)還在山東省內(nèi)，但要想做大做強(qiáng)定制酒項(xiàng)目，必須要走出去。要走出去，靠傳統(tǒng)白酒的營(yíng)銷運(yùn)作方式，幾乎沒(méi)有機(jī)會(huì)，或者說(shuō)即使有機(jī)會(huì)，投入的時(shí)間及財(cái)力成本也很高。但在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，借助于互聯(lián)網(wǎng)，鑒于定制酒的特殊性，借助于現(xiàn)代化快捷的物流快遞條件，實(shí)現(xiàn)全國(guó)各地甚至于國(guó)外部分市場(chǎng)的快速布局也不是難事。

　　我感覺(jué)，行業(yè)定制酒的未來(lái)是互聯(lián)網(wǎng)＋，各地的消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)上瀏覽、了解、選擇定制酒樣和模板，付費(fèi)，客服與消費(fèi)者最終確認(rèn)后，通知生產(chǎn)車間與物流生產(chǎn)、發(fā)運(yùn)，消費(fèi)者短時(shí)間內(nèi)消費(fèi)到自己的專屬定制酒并不困難。

　　由此我們似乎也可以說(shuō)，快速發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)交易普及與快捷的現(xiàn)代快遞物流，已經(jīng)成為定制酒快速發(fā)力的得力基礎(chǔ)，過(guò)去行業(yè)定制酒發(fā)展慢，可能一大制約也在于此。

　　景芝定制酒之核心優(yōu)勢(shì)是：品牌＋專業(yè)服務(wù)

　　記者：與行業(yè)內(nèi)其他兄弟企業(yè)相比，景芝酒業(yè)發(fā)展定制酒有哪些優(yōu)勢(shì)？

　　張召升：景芝發(fā)力定制酒的核心優(yōu)勢(shì)有三個(gè)：

　　，企業(yè)高層高度重視。景芝定制酒中心，為景芝酒業(yè)劉全平董事長(zhǎng)親自安排部署成立，長(zhǎng)期以來(lái)，公司各級(jí)高層高度重視。

　　第二，景芝的強(qiáng)大品牌力。有定制酒消費(fèi)需求的企業(yè)和個(gè)人，心理認(rèn)知與接受的點(diǎn)就是品牌，第二材料考慮價(jià)位。景芝作為魯酒企業(yè)、全國(guó)行業(yè)強(qiáng)勢(shì)企業(yè)，消費(fèi)者消費(fèi)景芝酒感覺(jué)很有面子，這是很多企業(yè)不具備的先天優(yōu)勢(shì)。

　　第三，專業(yè)做服務(wù)。我們定制酒中心配置了專業(yè)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)與客服團(tuán)隊(duì)、生產(chǎn)線等資源，實(shí)現(xiàn)了從品質(zhì)和形象設(shè)計(jì)著手，為客戶量身打造出具有濃郁個(gè)人專屬風(fēng)格的酒水，提供“一對(duì)一”式的高品質(zhì)服務(wù)產(chǎn)品，可以提供多樣化選擇（包括酒體，瓶型，工藝，包裝，設(shè)計(jì)等的多樣化），速度快捷（一般2—10天）。

　　記者：定制酒項(xiàng)目在景芝酒業(yè)大盤中承擔(dān)著哪些使命？當(dāng)前和今后一階段，景芝定制酒中心有哪些規(guī)劃實(shí)施？

　　張召升：定制酒對(duì)于我們整個(gè)景芝而言，是新酒水行業(yè)形式下的戰(zhàn)略性品牌，企業(yè)一直將其定義為承擔(dān)著景芝品牌提升和銷售的雙重重任、為景芝百億戰(zhàn)略蓄力的公司核心項(xiàng)目。

　　景芝定制酒的主流是中高端品牌，以我們現(xiàn)在對(duì)定制酒概念的深層次的挖掘，以及付出的努力，我們有理由相信景芝定制酒在整個(gè)白酒行業(yè)的定制領(lǐng)域里處于的地位，我們的目標(biāo)是做白酒行業(yè)定制領(lǐng)域的品牌。

　　當(dāng)前和今后一階段內(nèi)，景芝定制酒中心主要抓兩件事情：圍繞定制酒項(xiàng)目，在公司內(nèi)部，繼續(xù)完善基礎(chǔ)設(shè)施、核心人員的配備，以期能為合作商與消費(fèi)者提供更精準(zhǔn)的服務(wù)；在市場(chǎng)層面，我們繼續(xù)在山東省內(nèi)核心市場(chǎng)及省外潛力部分，展開(kāi)與實(shí)力酒商的區(qū)域代理溝通對(duì)接，我們也期待，能通過(guò)糖煙酒周刊，更多的酒商朋友能走進(jìn)景芝，與我們實(shí)現(xiàn)共贏。