對(duì)于貴州來說，1951年是個(gè)值得紀(jì)念的年份。新中國(guó)成立前，貴州釀酒業(yè)雖然普遍，但生產(chǎn)規(guī)模主要是私營(yíng)小作坊，規(guī)模小，生產(chǎn)方式落后，而隨著1951年貴州茅臺(tái)酒廠和國(guó)營(yíng)安酒廠的成立，貴州白酒現(xiàn)代工業(yè)史也正式拉開帷幕。作為名鎮(zhèn)一方的“貴州兩大歷史名酒”之一，從1951至2021年，貴州安酒發(fā)展的書卷不但鐫刻著70年的星河流光，更見證著中國(guó)酒業(yè)從復(fù)興到開放，從高速發(fā)展到深度調(diào)整，再到如今砥礪奮進(jìn)又一程的闊步向前。都說時(shí)間的長(zhǎng)度決定品牌的厚度，70年的歲月打磨，貴州安酒與共成長(zhǎng)，用匠心凝聚筆墨，一筆一畫繪風(fēng)雨兼程，更著寫著蓬勃發(fā)展的輝煌篇章。

　　前有“茅臺(tái)輝煌70年”，今有“安酒七十載，講究序華章”。12月10，以“安酒七十載·講究序華章”為主題的慶典活動(dòng)在習(xí)水舉行，作為安酒向全行業(yè)傳遞歷史底蘊(yùn)與品牌價(jià)值的又一個(gè)絕佳舞臺(tái)，在慶典上，安酒代言人姜文主演的廣告大片首次披露，一部見證安酒歷史的微紀(jì)錄片成為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的催淚彈，19510瓶限量版安酒建廠70周年紀(jì)念酒的推出更是將慶典推向高潮。而透過這場(chǎng)影響深遠(yuǎn)的70年慶典，也足以讓行業(yè)、讓消費(fèi)者看到了安酒值得銘記的歷史、熱血奔騰的現(xiàn)在和令人期許的未來。

　　01、歷史，成就“兩大”;記憶，開啟未來

　　1951，國(guó)營(yíng)安酒廠成立的同一年，貴州茅臺(tái)酒廠成立。冥冥之中，貴州兩大歷史名酒有了時(shí)空的交疊;1955年，全國(guó)屆釀酒會(huì)議在北京召開，安酒與來自全國(guó)各省共36種代表樣酒一同參與質(zhì)量評(píng)比。通過盲品，安酒和茅臺(tái)兩個(gè)酒廠的三款酒成功入選“甲級(jí)酒”。

　　這一次會(huì)議，也正式奠定了茅臺(tái)與安酒“貴州兩大歷史名酒”的地位。此后，貴州安酒又多次與茅臺(tái)同臺(tái)“競(jìng)技”，連續(xù)在1963、1979、1983、1986年蟬聯(lián)“貴州名酒”稱號(hào)，成為“貴州老八大名酒”之一。

　　名酒光環(huán)加持的安酒迅速邁上發(fā)展的快車道，在1988年成立中國(guó)家白酒集團(tuán)公司——貴州安酒集團(tuán)。這是貴州安酒的高光時(shí)刻，也是其高速發(fā)展的全新起點(diǎn)。其后連續(xù)四年，貴州安酒均雄踞全國(guó)白酒產(chǎn)量和銷量雙。

　　在安酒建廠70年的歷史中，輝煌的榮耀時(shí)刻被一一記錄?！鞍簿破呤d、講究序華章——安酒建廠70周年慶典”活動(dòng)上，“時(shí)光隧道”、《見證者》微紀(jì)錄片，都進(jìn)一步加深了現(xiàn)場(chǎng)嘉賓安酒歷史文化名酒記憶。

　　“我一輩子都是安酒人?！边@是《見證者》中一位老安酒人的話。就在《見證者》現(xiàn)場(chǎng)播放完畢后，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓全體起立，為老一輩安酒人的匠心與付出而鼓掌。

　　同樣，慶典的諸多細(xì)節(jié)，都體現(xiàn)了安酒在對(duì)待歷史傳承與企業(yè)精神上的敬畏。透過一段段鮮活的記憶，我們也讀懂了安酒的品牌分量與精神質(zhì)感。

　　02、品質(zhì)，成就安酒;講究，決勝時(shí)代

　　在前幾天剛剛結(jié)束的貴州安酒專家品鑒會(huì)上，包括季克良和金慧元在內(nèi)的15位國(guó)內(nèi)頂流白酒專家、釀酒大師，對(duì)貴州安酒做出了“微黃透明、醬香突出，陳香舒適，酒體醇厚、圓潤(rùn)協(xié)調(diào)、空杯留香持久，大曲醬香酒風(fēng)格明顯”的一致評(píng)價(jià)，這既是專家組對(duì)貴州安酒的高度認(rèn)可，也是對(duì)貴州安酒品質(zhì)的背書。

　　從“兩大”到“老八大”，品質(zhì)無疑是安酒的競(jìng)爭(zhēng)利器。如果說名酒是安酒的基因，那么“講究”無疑是安酒最核心的理念。“發(fā)酵時(shí)，少一刻都不能開窖;陳化時(shí)，少一刻都不能開壇。”直至今日，安酒創(chuàng)始人周紹成立下的規(guī)矩依然在被安酒人不斷實(shí)踐著。

　　“原料不惜本、工藝不惜繁、釀造不惜力、儲(chǔ)藏不惜損、老熟不惜時(shí)”的“五不惜”原則，讓安酒能夠有底氣將品質(zhì)作為底牌向市場(chǎng)亮劍。

　　在慶典講話中，聯(lián)美集團(tuán)董事長(zhǎng)、安酒集團(tuán)董事長(zhǎng)蘇壯強(qiáng)表示，新一代安酒人將在產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)能、品牌和營(yíng)銷四條戰(zhàn)線全面發(fā)力、多點(diǎn)突破。接下來，安酒將繼續(xù)完成生態(tài)酒谷、產(chǎn)能釋放、文化IP等重要目標(biāo)，通過“品牌講究、品質(zhì)講究、產(chǎn)能講究、文化講究、服務(wù)講究”的“五個(gè)講究”，贏得合作伙伴與消費(fèi)者的認(rèn)可。

　　對(duì)于未來，蘇壯強(qiáng)表示表示安酒將通過完成“生態(tài)酒谷建設(shè)、產(chǎn)能釋放、文化IP打造”等一個(gè)個(gè)小目標(biāo)，逐步實(shí)現(xiàn)成為“中國(guó)醬香白酒核心頭部品牌”的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)。

　　慶典現(xiàn)場(chǎng)還舉行了題為“好友·好酒·好時(shí)代，共序安酒新華章”的主題對(duì)話，聯(lián)美集團(tuán)副總裁、安酒集團(tuán)總裁周學(xué)才在對(duì)話中談到，越是得到行業(yè)的贊美，安酒肩負(fù)的責(zé)任就越重。好時(shí)代為白酒帶來了發(fā)展機(jī)遇，“好飯不怕晚”，安酒進(jìn)入醬酒賽道不會(huì)晚，更是順勢(shì)而為。

　　什么是好酒?周學(xué)才認(rèn)為，好酒首先是名酒，是有品質(zhì)的酒。安酒是貴州兩大歷史名酒，其品質(zhì)也得到了行業(yè)專家和消費(fèi)者的高度認(rèn)可，已經(jīng)彰顯醬酒的底氣。

　　釀一款好酒，尤其是醬酒，要與時(shí)間做朋友。這個(gè)過程并不是每個(gè)企業(yè)能堅(jiān)守住的，如果沒有沉淀，沒有與時(shí)間做朋友的決心，便不能做出一款好酒。

　　03、實(shí)力，極致安酒;好酒，見證華章

　　慶典現(xiàn)場(chǎng)，歷時(shí)五個(gè)月打造，由姜文主演的安酒最新TVC首次披露，在驚艷中安酒再度展現(xiàn)其“講究主義”的極致內(nèi)涵。

　　伴隨姜文大片重磅登場(chǎng)的，還有安酒精心準(zhǔn)備多年的首款建廠紀(jì)念酒——安酒建廠70周年紀(jì)念酒。據(jù)介紹，該產(chǎn)品采用2012年釀造，陶壇貯存10年的優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒，由安酒新一代酒師悉心勾調(diào)而成，每一滴都是特制陳釀。此外，為紀(jì)念1951年建廠，該產(chǎn)品單一批次生產(chǎn)，僅限量出品19510瓶，對(duì)于60萬噸的醬酒市場(chǎng)需求，可以說是一瓶難求。其中，2022年的計(jì)劃向市場(chǎng)供應(yīng)的量?jī)H有12000瓶，不足3噸。而據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前，市場(chǎng)對(duì)于優(yōu)質(zhì)醬酒的需求量高達(dá)60萬噸。所以，極致的稀缺性是這款紀(jì)念酒的一大屬性。

　　貴州安酒相關(guān)負(fù)責(zé)人在介紹70周年紀(jì)念酒時(shí)說道：“貴州安酒建廠70周年紀(jì)念酒，70年激昂，難得一鑒。首款臻獻(xiàn)、稀有品質(zhì)、限量出品，這三大因素注定了貴州安酒70周年紀(jì)念酒是一款非不同凡響的臻品，是一款極具投資價(jià)值的稀有匠品?！?/p>

　　一瓶好酒背后，是一代代工匠匠心傳承的堅(jiān)守;一瓶好酒背后，是70年歷史的歲月積累;一瓶好酒背后，是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的輝煌篇章;一瓶好酒背后，也是消費(fèi)者對(duì)于美酒認(rèn)知的不斷突破。

　　站在建廠70周年的起點(diǎn)之上，對(duì)貴州安酒來說，這無疑是個(gè)新的起點(diǎn)，畫卷剛剛展開，詩(shī)還在繼寫，而貴州安酒，正邁著堅(jiān)定的步伐跨入新的時(shí)代。