然而，露酒“單飛”，依舊任重道遠。

　　7月17日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦的“第二屆中國露酒T5峰會”召開，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在峰會上作《科技賦能 唱響露酒》主題發(fā)言，勁牌、汾酒、瀘州老窖、海南椰島、五糧液五家露酒頭部企業(yè)聯(lián)動，向業(yè)內(nèi)外回答了“露酒怎么做”的問題。

　　▲中國酒業(yè)協(xié)會理事長 宋書玉

　　01

　　超越葡萄酒、黃酒露酒成為“第三大酒種”

　　露酒擁有獨特的物質(zhì)和文化內(nèi)涵，是集風(fēng)格幽雅獨特、彰顯產(chǎn)區(qū)品性和健康理念的特征屬性于一身的高品質(zhì)產(chǎn)品，包含著幾千年來人對酒與藥融合機制的深刻認識，具有深厚的文化積淀和科學(xué)基礎(chǔ)。

　　根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會公布的數(shù)據(jù)，2022年，露酒銷售收入和利潤同比增長超過了黃酒和葡萄酒，正式成為中國的“第三大酒種”，這是露酒產(chǎn)業(yè)具有突破性的關(guān)鍵數(shù)字。

　　峰會上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉再次重申露酒的產(chǎn)業(yè)地位并表示：“隨著酒類消費的持續(xù)升級和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，因其獨特的個性開始異軍突起，市場需求增長迅猛，露酒發(fā)展迎來了新的發(fā)展空間與契機?！?/p>

　　隨著參與者的增多，露酒市場逐漸向多元化和高端化發(fā)展，以滿足消費者更廣泛的需求。需要注意的是，雖然露酒產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，具有很高的產(chǎn)業(yè)預(yù)期和日益增高的關(guān)注度，但露酒產(chǎn)業(yè)目前仍處于發(fā)展的初級階段，尤其在品類認知、形象產(chǎn)品、宣傳推廣、產(chǎn)業(yè)平衡、技術(shù)人才等多方面，露酒的發(fā)展還需要爬坡過坎。

　　02

　　頭部企業(yè)露酒唱響“大合唱”

　　在政策導(dǎo)向扶持、文化認同加深、市場競合發(fā)展的背景下，露酒產(chǎn)業(yè)興起是大勢所趨。

　　“唱響露酒，科技是生產(chǎn)力，也是驅(qū)動力;文化是生命力，也是自信力;人才是保障力，也是提升力?！彼螘裾劦?，唱響露酒，就要唱響露酒文化，唱響露酒歷史，唱響露酒科技，唱響露酒大師，唱響露酒品味，唱響露酒生活是美好生活的新體驗。

　　宋書玉呼吁，從歷史到文化，從傳統(tǒng)技藝到科技創(chuàng)新，從品類認知到典型產(chǎn)品，從消費場景到消費行為，露酒頭部企業(yè)應(yīng)該擔(dān)當(dāng)重任，扛起露酒形象大旗，唱響露酒“大合唱”。

　　峰會上，露酒頭部企業(yè)紛紛建言獻策，表達了對布局露酒產(chǎn)業(yè)的決心與期待。

　　勁牌公司委、董事長吳少勛認為，露酒品類的發(fā)展主要存在品類定義不清晰、產(chǎn)品價值表達不明確、用戶運維體系沒有形成等問題，并強調(diào)露酒行業(yè)還存在諸多的問題需要大家共同去解決，希望所有露酒企業(yè)一同齊心協(xié)力，為露酒發(fā)展做出持續(xù)的貢獻。

　　汾酒集團委專職副、副董事長李振寰從時代路線、市場路線、技術(shù)路線、文化路線四個方面發(fā)表了“露酒往哪里去”的看法。

　　瀘州老窖股份公司委副、總經(jīng)理林鋒提出“三個圍繞”，，圍繞消費者釀好酒，做互尊互信的朋友，共同釀造讓消費者安心的露酒;第二，圍繞消費者服好務(wù)，做開放包容的伙伴，共同釀造讓消費者滿意的露酒;第三，圍繞消費者講故事，做傳播文化的使者，共同釀造讓消費者難忘的露酒。

　　海南椰島集團委、董事長段守奇表示，未來的露酒科技應(yīng)該立足于新、著力于實、聚焦于變，也表達了愿意承擔(dān)振興產(chǎn)業(yè)的責(zé)任。

　　五糧液股份公司委副、副董事長、總經(jīng)理蔣文格表示，一是要著力以科技創(chuàng)新賦能露酒生產(chǎn)“提效”，二是要著力以科技創(chuàng)新賦能露酒產(chǎn)品“提質(zhì)”，三是要著力以科技創(chuàng)新賦能露酒市場“提速”。

　　03

　　劍指“超級單品”五糧本草樹露酒價值標桿

　　露酒是非常具有中國特色的酒類產(chǎn)品，然而，高質(zhì)量的露酒不僅要求有好的基酒，還要有獨特的配方、科學(xué)的工藝和配制方法。在當(dāng)前的市場中，露酒缺乏對其高端品質(zhì)及價值的表達形式，露酒標桿型產(chǎn)品也未形成，導(dǎo)致其市場影響力小、消費認知度不高。

　　作為酒業(yè)龍頭企業(yè)，五糧液主動作為，踐行著露酒品類高質(zhì)量發(fā)展的責(zé)任。

　　微酒注意到，就在上個月，五糧液酒業(yè)主業(yè)三大板塊之一的仙林生態(tài)酒業(yè)發(fā)布了旗下首款自營大單品——“五糧本草”，樹立起露酒產(chǎn)品的價值標桿。

　　對于五糧本草，宋書玉也曾不吝贊美之詞。他表示，“五糧本草”共有“六和六美”可表，一是“和”文化，“美”傳承;二是“和”人文，“美”未來;三是“和”標準，“美”品類;四是“和”守正，“美”創(chuàng)新;五是“和”風(fēng)味，“美”消費;六是“和”天地，“美”人和。

　　微酒獲悉，依托五糧液的硬核品質(zhì)，“五糧本草”將作為五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)戰(zhàn)略核心大單品，將舉全公司之力將其打造成全國化大單品。同時，五糧本草也被五糧液賦予打造增長點、助力露酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重任。

　　“隨著年輕一代消費群體的崛起，中國酒類市場進入越來越細分化、個性化的消費時代，而露酒在突破傳統(tǒng)、時尚化創(chuàng)新方面已經(jīng)優(yōu)勢明顯，天然貼合新消費者的需求?！庇行袠I(yè)觀察人士對微酒談到，五糧本草以“龍頭”背書，有著品質(zhì)、品牌、渠道、服務(wù)等系統(tǒng)性優(yōu)勢，樹立起了露酒產(chǎn)品的價值標桿，這種“標桿”，在助力露酒產(chǎn)品找到自身價值坐標的同時，也將規(guī)范露酒市場，對提升露酒品類的影響力和美譽度帶來強勁推力。