中秋送黃酒更適宜

　　中華民族版圖廣寬、生齒很多，飲食文明豐厚多彩、各領(lǐng)風(fēng)流。中秋佳節(jié)將至，假如必然要選舉最合適中國人的瓊漿，那么我以為當(dāng)屬黃酒。黃酒為釀造酒，不只是世界上最陳舊的酒類之一，也是我國的民族特產(chǎn)。我國黃酒的釀酒技能獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和榜樣。與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。

　　養(yǎng)分成效

　　1.含有豐厚氨基酸。黃酒中的氨基酸達(dá)21種之多，人體必需的8種氨基酸都在個中。黃酒中的卵白質(zhì)含量為酒中之最，每升紹興加飯酒的卵白質(zhì)含量達(dá)16g ，是啤酒的4倍。黃酒中的卵白質(zhì)多以肽和氨基酸的形狀存在，易被人體接收。

　　2.易于消化。黃酒享有“液體蛋糕”的佳譽，含有很多易被人體消化的養(yǎng)分物質(zhì)，如糊精、麥芽糖、葡萄糖、甘油、高級醇、維生素及有機酸等。這些成分使黃酒成為養(yǎng)分價值極高的低酒精度的安康飲品。

　　3.維護(hù)心臟。黃酒內(nèi)含多種礦物質(zhì)。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍;每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。這些微量養(yǎng)分素均有避免血壓升高和血栓構(gòu)成的效果。

　　4.含有豐厚的功用性低聚糖。這些低聚糖是在釀造進(jìn)程中，物料經(jīng)微生物酶的效果而發(fā)生的。功用性低聚糖進(jìn)入人體后，簡直不被人體接收、不發(fā)生熱量，但可促進(jìn)腸道內(nèi)有益微生物雙歧桿菌的發(fā)展發(fā)育，然后改善腸道功用、促進(jìn)人體安康。

　　5.促進(jìn)食欲。鋅是能量代謝及卵白質(zhì)組成的主要成分，缺鋅時，味覺減退、食欲欠安、性功用下降。因黃酒中含有必然量的鋅，飲用黃酒有促進(jìn)食欲的效果。

　　6.舒筋活血。黃酒氣息苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有用抵擋冰冷影響，預(yù)防傷風(fēng)。過量常飲有助于血液輪回，可促進(jìn)推陳出新，有延緩衰老之成效。

　　7.美容養(yǎng)顏。黃酒是B族維生素的優(yōu)越起原，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐厚，長時間過量飲用有利于美容養(yǎng)顏。