在當今中國，有些酒品如過往煙云，已經消失在歷史的塵埃中，而有些酒品，卻歷久彌堅，依然陪伴著我們，并越發(fā)讓人了解它背后的不平凡的故事。

　　這些“有故事的酒”，應該是什么樣的呢?

　　一、杜康具有最悠久的“酒祖歷史文化”

　　杜康，是人名，是地名，是酒名，更是酒文化。

　　以“杜康”為名的杜康酒，起源于4000年前的黃帝時期，因為杜康在洛陽市杜康村始創(chuàng)秫酒而得名，素有“天下第 一美酒”之名，更有“進貢仙酒”之譽。

　　《世本通釋》記載：“杜康，黃帝宰人知康也，主糧食飲膳而能造酒，其后食于杜，故稱杜知康，略為杜康?！?/p>

　　晉人江統(tǒng)著的《酒誥》中記載：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方。”

　　西漢劉向所輯的《世本》一書中記載：“帝女儀狄作酒醪，變五味，杜康作酒?！?/p>

　　東漢許慎著的《說文解字》里記載：“杜康作秫酒?！?/p>

　　宋人朱翼中《酒經》：“酒之作尚矣，儀狄作酒醪，杜康作秫酒?！庇终f：“空桑穢飯醞以稷麥，以成醇醪，酒之始也?！?/p>

　　4000年前，杜康從空桑穢飯中悟出秫酒釀造之法，開創(chuàng)了源遠流長的華夏酒文化，因此被譽為華夏釀酒鼻祖，中華美酒之源，更是成為了夏商時期中國最早有記錄的用酒。

　　從魏武帝曹操“何以解憂，唯有杜康”的豪邁氣概;到竹林七賢酒醉劉伶“一醉三年”的歷史美談，從詩仙太白、詩圣杜甫等文人墨客對杜康酒的贊美，到總 理“復興杜康，為國爭光”的殷切期望，可以說，杜康酒自產生起，就在華夏大地上生了根，并深深地融匯到了中華五千年歷史長河之中，形成了特別的杜康文化。

　　二、杜康具有從未間斷的“酒祖技藝傳承”

　　技藝的研發(fā)和傳承，更能體現(xiàn)酒的品質與風格。

　　中國的釀酒技藝是從“酒祖杜康”開始的，因此，杜康也是中國傳統(tǒng)手工釀酒技藝的鼻祖和代表，從“杜康初作秫酒”開始，4000年來從未間斷，一直傳承到現(xiàn)在。

　　酒祖杜康總結出的“三蒸三釀、五齊六法”的釀酒工法，是中國歷史上出現(xiàn)最早的有文字記載的釀酒之術，至今還在傳承使用，并在此基礎上進行了革新。杜康村更是成為了中國秫酒的發(fā)源地和中國酒文化的搖籃。

　　杜康酒是以優(yōu)質高粱、大米為原料，純小麥制曲，采用“1.千年玄武古泉之水;2.傳承百代釀酒古法;3.大成分區(qū)窖藏;4.不斷代老窖;5.分區(qū)發(fā)酵;6.分區(qū)儲藏”六大獨特工藝釀制，是我國“高質量濃香型白酒”的典型代表。

　　中國酒界泰斗、中國白酒專家沈怡方和著名白酒專家賴登輝對杜康酒進行了風格鑒定，并一致認為：無色透明、窖香優(yōu)雅、陳香舒適、醇厚綿甜、香味協(xié)調、余味爽凈，具有酒祖杜康酒的獨特風格。

　　值得注意的是，在白酒業(yè)界，酒祖杜康在中國傳統(tǒng)釀造技藝的基礎上，率先提出了“分區(qū)窖藏”的核心品牌訴求，締造了中國高端白酒品質的新標準。發(fā)酵和儲藏是白酒釀造工藝中最核心的環(huán)節(jié)，酒祖杜康對白酒釀造兩大核心環(huán)節(jié)率先導入精細化管理標準——“分區(qū)發(fā)酵”和“分區(qū)儲藏”。而不同窖齡的窖池中有益微生物含量的差異性，使得酒祖杜康系列產品更具獨特性。

　　三、杜康具有廣泛深遠的“酒祖國際影響力”

　　對于許多外國友人來說一提到中國白酒首先想到的就是杜康，作為三國時期大政治家、文學家曹操的最 愛，“酒祖杜康”在日本、韓國、新加坡、馬來西亞等國可謂家喻戶曉。

　　歷代墨客文人與杜康結下不解之緣。從曹操的“何以解憂，唯有杜康”，到杜甫的“杜酒偏勞勸，張梨不外求”，到白居易的“杜康能解悶，萱草能忘憂”，到邵雍的“吃一杯杜康酒，醉樂陶陶”，讓杜康在中國幾千年的文化中熠熠生輝，也造就了杜康在華人界無人不知，無人不曉的地位。

　　杜康是公認的中國釀酒鼻祖，也是公認的華夏歷史文化名酒。在上世紀80年代，由河南省人民對外友好協(xié)會提議創(chuàng)立的“杜康酒會”在日本、韓國、新加坡、馬來西亞等國發(fā)展了眾多會員。

　　在杜康酒被提出“復興杜康，為國爭光”的號召后，“河南伊川杜康、河南汝陽杜康、陜西白水杜康”三家先后辦廠生產杜康酒。

　　上世紀80年代，三家杜康酒廠齊心協(xié)力開拓市場，高峰時，年銷售4000多萬元，遠超1500多萬的五糧液。銷售渠道遍布28個省市自治區(qū)，還出口到50多個國家和地區(qū)。

　　然而，好景不長，短暫的十年蜜月期之后，因為歷史原因遺留的商標問題越發(fā)突顯，三家杜康的商標之爭越演越烈，打起了長達20余年的商標官司，嚴重影響了“杜康”的品牌形象。

　　至2007年，由于商標官司的長期內耗，杜康系列酒業(yè)績一落千丈。昔日品牌價值遠超貴州茅臺和五糧液，在鼎盛時期達到50億元的“杜康”商標市值，大幅度縮水，最低時僅1億元。

　　杜康酒的轉機出現(xiàn)在2009年。

　　2009年年底，在洛陽市人民政 府的推動下，汝陽杜康、伊川杜康兩家酒廠合二為一，成立了洛陽杜康控股有限公司，并成為“杜康”商標合法權利人，洛陽杜康開始向著復興大步前行。

　　全面實現(xiàn)戰(zhàn)略整合的洛陽杜康控股是以白酒為主導產業(yè)的綜合性控股公司，集研發(fā)、生產、經營、銷售、管理等于一體，擁有汝陽杜康釀酒有限公司和河南杜康酒業(yè)股份有限公司兩大生產基地，并在統(tǒng)一的企業(yè)形象、品牌形象、產品形象，統(tǒng)一的營銷平臺、生產技術平臺下，實施全面的杜康品牌復興戰(zhàn)略。

　　洛陽杜康以“杜康”品牌深厚的“酒祖”文化為底蘊，打造了中高端核心產品“酒祖杜康”，重振了市場對杜康的信心，實現(xiàn)了恢復性的快速增長，銷售業(yè)績更是連翻三番。

　　2017年以后，河南省吹響了“振興豫酒”的號角。在河南省“豫酒振興領導小組”、洛陽市的大力支持下，杜康的復興步伐越走越穩(wěn)。

　　近年來，杜康更是接連舉辦“杜康美酒節(jié)”“江湖攢局令”“萬人品鑒官大招募”“萬瓶杜康美酒免費喝”“萬人品萬瓶送——杜康體驗游”等一系列活動。引起了社會各界的廣泛關注及幾十萬消費者的參與，彰顯了酒祖杜康的品質自信。

　　前不久，杜康再次盛勢啟動“酒祖杜康2021萬人品鑒官”大招募活動，為品牌自信、品質自信再次加碼。

　　可以預見的是，洛陽“酒祖杜康”正在結合自身的稀有資源、高貴品質和文化特色，不斷煥發(fā)出新的“國寶活力”，走在“復興杜康”的發(fā)展大道上。